食材是美食味道最原始的来源,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?有请驻留片刻,小编为你推荐茭白牛肉的做法,相信能对大家有所帮助。
茭白又叫茭笋,味道好,我爱吃
材料:
茭白3个,牛肉适量,姜葱蒜适量,,
茭白牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,茭白洗净切片
步骤2,热锅下油,放姜葱蒜炒香,下茭白,放水,超软后放豉油或盐,装盘。
步骤3,再放点油,倒入事先腌好的牛肉,炒熟,再和茭白混合,出锅。
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茭白烧牛肉丝的做法
最近菜场的菜好贵了,没办法为了吃,只能买了,买了茭白想说烧点肉给娃娃吃
材料:
茭白120克,牛肉100克,料酒4克,淀粉2克,生抽3克,盐适量,
茭白烧牛肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛内
步骤2,切成条
步骤3,然后加入料酒
步骤4,加入盐
步骤5,在加入淀粉
步骤6,然后抓匀
步骤7,在加入油抓匀后腌半小时
步骤8,茭白去皮
步骤9,切成条
步骤10,锅里加入水加入茭白焯一下水
步骤11,锅里加入油加入牛肉
步骤12,快速翻炒
步骤13,炒至变色加入生抽
步骤14,炒匀后加入茭白
步骤15,大火不停的翻炒
步骤16,然后在加入盐
步骤17,再次翻炒一会
步骤18,出锅前加入鸡精炒匀
步骤19,然后装盘
茭白炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉250g,
辅料::茭白适量,辣椒适量,酱油适量,生抽适量,淀粉适量,生姜适量,
茭白炒牛肉的做法步骤:
1.准备食材
2.牛肉切片加入酱油生抽淀粉腌制一会
3.锅中倒入烧热爆炒牛肉片
4.锅中留油炒熟茭白
5.加入牛肉一勺剁辣椒翻炒
6.翻炒均匀加入适量盐生抽调味即可。
7.成品。
茭白牛肉蒸饺
我们家的冰箱里一年四季都有这样的饺子,吃起来非常方便。
平常百姓家过日子就是这样,既要生活丰富多彩,还要简单快捷方便。平时大家都要上班,很多人都是在超市买速冻饺子吃,虽然也很方便,但是总感觉不如自己包的饺子好吃。
我的办法就是,休息天包一次饺子,放满冰箱冷冻室一层,基本上就是五十个左右。无论早中晚,什么时候想吃就吃,想吃什么样的,就吃什么样的,非常方便。关键是不需要提前准备,直接从冰箱冷冻室取出,既可以上蒸锅蒸着吃,下油锅煎着吃,是不是非常适合上班族呢。
可以每个星期换一种口味儿,包不同馅儿的饺子,也可以一次多包几种馅儿的饺子,还可以......
茭白牛肉蒸饺
馅料:茭白、牛肉馅儿、泡姜碎、葱碎、调味料
面团:面粉用开水烫一半,再用冷水揉成软硬适度的面团,盖湿布饧着
茭白牛肉蒸饺的做法
1、茭白去皮,碴成比较粗的丝,放少许盐抓均匀;
2、牛肉馅儿加三分之一猪肉馅儿,慢慢加入适量的水,顺一个方向搅打均匀;
3、再加入盐、泡姜碎、葱碎、酱油、花椒粉、味精和油搅拌均匀;
4、最后放入茭白丝(茭白基本不出水,将茭白丝轻轻撰一下即可)拌均匀即为馅儿芯;
5、每隔十来分钟将面团揣一遍,使面团滋润、光滑、筋道;
6、取出一小团面,揉搓成长条,下剂子,顺序将剂子搓成圆饼状,再顺序擀开成中间厚周边薄的圆片;
7、每一个圆片放入适量的馅儿料,包成月牙形的饺子,摆入冰箱的冷冻室,冻好后收入食品袋,扎好口,随吃随拿;
8、蒸锅内放好水,篦子上铺屉布,将冷冻的饺子取出,直接放在屉布上,冷水上锅蒸制20分钟,开水上锅蒸制13分钟,关火后从蒸锅内取出饺子即可;
这是一款用茭白和牛肉做馅儿的饺子,不是平时经常用到的馅儿。
茭白是一种水生植物,因为其营养非常丰富,被称为水中参。茭白也有许多的叫法,比如:篙芭、茭粑、茭儿菜、茭笋、茭瓜、茭芦、菰笋、茭耳菜、绿节等等。茭白因其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒,具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效,还有补虚健体以及美容减肥的功效。
茭白的做法不是很多,一般都是用它炒肉,或是炖肉,再或是清炒,很难得再有其它的做法。我们家也比较喜欢吃茭白,老是炒着吃炖着吃也会吃腻,所以就试着用它做馅儿。
以前好像也用茭白做过一次馅儿,是做的馅儿饼。这次加了牛肉,感觉味儿道不错。因为牛肉比较瘦,特地加了一点比较肥的猪肉馅儿,配上泡姜,口感非常好。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
毛豆茭白炒牛肉
食材明细:
主料::毛豆250克,牛肉320克,茭白2株,
辅料::料酒适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,食用油适量,淀粉适量,
毛豆茭白炒牛肉的做法步骤:
1.食材:毛豆(已剥壳淘洗)。
2.牛肉(已清洗切片)。
3.茭白。
4.在牛肉片加点料酒、盐、生抽、食用油和淀粉。
5.拌匀,待用。
6.将茭白剥壳清洗一下捞出。
7.放在案板上切成片,待用。
8.随后,将毛豆下入清水锅中煮开,煮至断生至熟,捞出待用。
9.烧锅倒油烧热,下入牛肉片翻炒翻炒至变色后,盛出。
10.接着,利用炒牛肉片的油下入茭白,加一些水翻炒翻炒至断生。
11.然后,合入毛豆和炒好的牛肉片翻炒一下,加点白糖、盐、生抽。
12.调味炒匀,即成。
茭白炒牛肉丁
入秋,茭白上市,是一道时鲜的蔬菜。在我们这儿,茭白被叫作茭瓜、茭笋,清代才子兼美食家袁枚在《随园食单》中就有对茭白入肴的一段记述:茭白炒肉,炒鸡俱可。切整段,酱醋炙之尤佳。煨肉亦佳,须切片,以寸为度,初出瘦细者无味。清人薛宝辰在其《素食说略》中也有茭白入蔬的做法:切拐刀块。以开水瀹过,加酱油、醋费,殊有水乡风味。切拐刀块,以高汤加盐,料酒煨之,亦清腴。切芡刀块,以油灼之,搭芡起锅,亦脆美。
茭白如其名字一般素白清新,可与各种原料配伍加工。此菜无论蒸、炒、炖、煮、煨都是鲜嫩糯香、柔滑适口;若是与肉、鸡、鸭等相配,烹出的菜肴则更是入味留香。茭白可生食凉拌,还可酱泡腌制。特别是凉拌、下汤,清新淡雅,很有水乡风味。
【茭白炒牛肉丁】入秋茭白荤炒,入味留香
食材:茭白、红萝卜、牛肉、香葱、蒜瓣;
茭白炒牛肉丁的做法
1、牛肉洗净,滤去血水,去筋膜,切成1厘米见方的小丁,用生抽、老抽、盐、生粉、白胡椒粉、水腌制入味半小时以上;
2、茭白2根洗净,切细丁;红萝卜半根,洗净,切细丁;香葱切碎末;蒜瓣切碎末;
3、坐锅热油,爆香蒜末,入牛肉粒,小火炒至颜色变灰白,七八熟,盛出备用;
4、再次坐锅热油,爆香蒜末,入茭白炒至五六成熟,加入胡萝卜,加盐,略翻炒;下入事先炒好的牛肉丁,加少量水,淋一点生抽,小火煨至汤汁基本收干,撒上葱花,起锅装盘。
牛肉粒用生粉腌制了,炒的时候加点水煨一会,能让汤汁浓稠入味;
汤汁拌饭,相当的好吃。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
感谢您阅读“97美食网”的《茭白牛肉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉的做法大全专题,希望您能喜欢!