食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供春笋闷蛋的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
这是一道非常下饭的菜,记得小时候就最爱吃爸爸烧的笋闷蛋,常常能一个人扫光整盘菜。现在正是春笋大量上市的季节,周末全家出游,顺便挖了些春笋带回家。
材料:
春笋2只,鸡蛋3个,盐适量,料酒少许,白糖适量,,
春笋闷蛋的做法的做法步骤:
步骤1,春笋剥壳后在滚水中绰烫10分钟后捞出。
步骤2,取笋尖剁碎(因为比较嫩)
步骤3,鸡蛋加少许料酒打散后放入笋末及适量盐搅拌均匀。
步骤4,热锅倒油,油温七成热时倒入搅拌好的蛋液,待两面凝固后加入少许酱油,适量白糖,加水没过食材。
步骤5,大火煮至锅内剩少许汤汁即可起锅装盘。
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春笋闷三黄鸡的做法
材料:
三黄鸡,春笋,红椒,葱,姜,淡味酱油,鸡汁,米酒,鸡精,盐,
春笋闷三黄鸡的做法的做法步骤:
步骤1,三黄鸡、春笋、红椒改刀切块
步骤2,鸡块里加姜葱、盐、鸡精、米酒抓匀腌制入味
步骤3,笋焯水煨一下,焯水时可以放一点盐去涩
步骤4,锅加油,下姜片,葱炒香
步骤5,下鸡块生炒,加淡味酱油,也可以再加些豉油
步骤6,下春笋煎焗,加适量,加水中火焖制三分钟
步骤7,加入红椒葱段配色,大火收汁即可
【抓住春天的尾巴】油闷春笋的做法
抓住春天的尾巴。这个春天,几乎都在房间里度过,这几天可以出去走走,也可以上街买菜,也可以进厨房,想去郊游,发现美丽的花都开始凋零长了绿叶,春笋,是证明春天即将结束的标杆么?嘻嘻
材料:
春笋500g,虎皮椒少许,豆瓣酱少许,,
【抓住春天的尾巴】油闷春笋的做法的做法步骤:
步骤1,外皮波掉,滚刀切条。
步骤2,水烧开后放入准备好的笋。3分钟后捞出沥干水待用
步骤3,锅中倒入油。热后倒入笋。切记油不要烧到冒烟再倒入春笋,容易营养流失。
步骤4,翻炒到笋变成淡淡微黄加入一勺豆瓣酱。
步骤5,翻炒后放入切丝的虎皮椒。翻炒二分钟。放入少许冰糖,也可白糖。少许,再放入少许盐。翻炒几下即可出锅啦
步骤6,味道真的不错哟。
步骤7,哦也
闷驴肉的做法
天上龙肉,地下驴肉。其实驴的肉质特别嫩,也没有特殊的气味,比牛肉更好吃。
材料:
驴肉1000g,土豆500g,桂皮一块,八角一个,辣椒六个,花椒适量,黄豆酱100g,冰糖适量,芝麻适量,草果一个,生姜4片,大蒜六个,红枣3个,枸杞一小把,
闷驴肉的做法的做法步骤:
步骤1,带皮驴毽子肉,切成块,清水洗净备用。
步骤2,所有配料准备好。
步骤3,下油,把所有配料炒香,注意,芝麻下一半。小火,不要炒糊了。在下黄豆酱,最好是带点辣味的,炒香。
步骤4,下驴肉,把水分炒出来。
步骤5,加入烧好的开水,下入冰糖。烧开后转小火,炖煮一个半小时。
步骤6,在下入剩下的芝麻,土豆块,再闷半小时,大火收汁即可。
闷鲤鱼的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鲤鱼1条,西红柿2个,大蒜2棵,姜1两,盐食量,酱油适量,
闷鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把所有食材准备好。鲤鱼处理好,划刀。热锅下油放入鱼煎至双面金黄,承入碟。热锅下适量油炒姜丝及西红柿微熟倒入煎好的鱼,并加入适量鸡烫闷5分钟后加入蒜丝,酱油,盐搅均后出锅
步骤2,哈哈:)
闷鸭肉的做法
材料:
鸭肉半只,八角,花椒各三个,佐料三勺,,
闷鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,先爆香姜和蒜,把鸭肉倒入锅中翻炒加点佐料水,闷三十分钟。最后把汁收的只剩一点起锅就好啦
油闷海虾的做法
材料:
海虾1斤,蒜瓣6颗,辣椒4颗,油3调羹,生抽2调羹,老抽半调羹,姜4片,黑胡椒粉1克,
油闷海虾的做法的做法步骤:
步骤1,海虾开背去虾线及虾刺,洗净沥水备用。姜切片。辣椒选用朝天椒,切段。如果不太能吃辣就用普通辣椒代替。
步骤2,热锅冷油放姜、蒜、辣椒炒出香味。待油温上来后放入沥干水的虾。翻炒至虾全变红色。
步骤3,加黑胡椒粉、盐翻炒,在家老抽和生抽。翻炒均匀。此时虾头油会被炒出来,汤汁呈红色,倒入小半碗水开始大火闷,大约五分钟即可出锅。闷是为了让虾肉入味。
油闷大虾的做法
喜欢吃虾,每次都是妈妈做,总觉得应该蛮难的,今天抱着试试看的态度,发现其实虾超级好做,很容易熟,简单到没下过厨的人也会做
材料:
虾1~2斤,大葱,生姜,大蒜,盐,酱油,
油闷大虾的做法的做法步骤:
步骤1,大虾洗净(如果不嫌麻烦的可以直接把虾线去掉,这个过程我没有尝试)
步骤2,葱,姜,蒜,全部切沫
步骤3,放适量的油,油热后将葱姜蒜沫放进锅里翻炒1分钟,然后把虾放入锅里翻炒2分钟,加盐,少量酱油,适量的水,焖到汤快收干就可以出锅啦
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