好的美食离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的咬春、减肥两不误的春季小菜——“雪菜”炒春笋 的做法,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
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材料:
春笋4根,盐菜或雪菜2-3匙,油1匙,盐适量,
咬春、减肥两不误的春季小菜——“雪菜”炒春笋 的做法的做法步骤:
步骤1,春笋去壳、削掉老的部分,切成小段。
步骤2,锅中放水,下春笋段汆烫后捞出沥干水分。
步骤3,炒锅放油烧热后,下春笋煸炒,并加少许盐调味,
步骤4,炒匀后倒入雪菜拌匀,略加少许水润湿一下,继续翻炒2分钟即可出锅。
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雪菜炒春笋舌尖上的春宴的做法
春笋,这个季节最不应该辜负的美味,对于一个吃货来说,每个季节的时令菜,一定要品尝,要不太亏待自己了,更何况,当季的菜不仅味道够鲜,而且营养也是最丰富,口感也是最好了,为啥要错过呢?
材料:
春笋2根,雪菜1根,蒜2瓣,红椒1个,猪油适量,盐适量,
雪菜炒春笋舌尖上的春宴的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,加入适量的盐和糖,将春笋放入里面焯煮,水开后继续焯上一、两分钟;
步骤3,热锅中放入猪油,放入蒜粒和红椒圈进去煸炒;
步骤4,煸炒出香味后放入雪菜末进去翻炒;
步骤5,将雪菜煸炒的微微发干时加入焯过水的笋片进去翻炒;
步骤6,最后加入适量的盐调味,翻炒均匀后盛入盘中。
步骤7,端上桌了。
培根烧冬瓜——荤素两不误
食材明细:
主料::冬瓜一斤,培根6条,
辅料::葱一根,
配料::油适量,盐适量,老抽少量,
培根烧冬瓜——荤素两不误的做法步骤:
1.准备材料:冬瓜去皮洗净切薄片(大概3mm厚),培根切成段,葱切段,油,盐和老抽
2.国内加入少许油,加培根中火略煎。
3.我的煎了3分钟,然后这个不锈钢锅粘成这样子了。
4.加入冬瓜片,开大火翻炒一分钟,然后中火加锅盖焖6-8分钟。
5.国内加入适量盐和老抽调味,即可出锅啦。
咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误的做法
所有的咖喱菜几乎都不好看,但是,真当下了筷子,却很难不喜欢。味道醇厚略带香辛,不仅主料让人吃不够,连汤汁也不舍得,直接拌饭,更是一绝。老实说,蕉叶之类的泰式餐厅,咖喱蟹的确美味且正宗,但价格就让人不那么愉快了,咱们还是回家自个儿山寨吧,没有十分,也能相似个七八分,想吃就做,什么时候想吃都行,别提有多爽了。
材料:
海蟹2只,土豆400克,洋葱200克,胡萝卜100克,蒜3瓣,姜3个,色拉油3汤匙,咖喱块100克,椰浆50克,,
咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误的做法的做法步骤:
步骤1,螃蟹最好用活蟹,用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净,接着要“杀蟹”了,可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入,左右晃动几下,待螃蟹不再动弹的时候,把蟹上的皮筋取下;将蟹盖掰下来,去除里面的腮和泥沙,螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
步骤2,将蟹剁成大块儿,蟹爪最末端的小爪尖切掉,用刀将蟹钳敲裂,这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
步骤3,切口沾上生粉。
步骤4,土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。
步骤5,洋葱去皮切成均匀条状。
步骤6,锅烧热,下油,把蒜姜煸至金黄出香味。
步骤7,下入蟹块,切口处先煎至定型,表面呈金黄后,将蟹块取出。
步骤8,原锅倒入洋葱,炒至半透明。
步骤9,倒入土豆翻炒上油。
步骤10,再倒入胡萝卜翻炒几下。
步骤11,倒入开水没过食材少许,烧开后转小火,把材料煮熟。
步骤12,把所有咖喱块掰碎,都放进去,汤汁慢慢变稠。
步骤13,放入椰浆,搅开。
步骤14,放入蟹块,煮5分钟,一般不需要另外调味,如果实在觉得味淡,再少许放些盐即可。
冬菇焖鸡----粤式经典,美味养生两不误的做法
好像前几期都是烘焙或者是甜品,有朋友问有没有不需要烤箱的。最近做了个冬菇焖鸡,写一下发上来吧。网上说啊,“冬菇性味甘、咸、性寒,具有:有益气健脾、解毒润燥等功效。”“现代医学研究认为,冬菇含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力和排毒能力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌能力。冬菇还可降低血压、胆固醇,预防动脉硬化,有强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用,是排毒壮身的食用菌。”“鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。”如此家常的一道菜,广东的童鞋们对它一定不陌生吧。不管是自己家,学校饭堂,茶餐厅还是粤菜馆都经常会见到的一道菜。出镜率这么高必定是不难做又好吃的,冬菇的香加上鸡的嫩滑,已经让人无法抗拒了,还那么有营养,怎么好意思不多吃点啊,哈哈哈~
材料:
鸡肉500g,冬菇10朵,黄花菜适量,木耳适量,生抽,老抽,盐,糖,蚝油,葱花,
冬菇焖鸡----粤式经典,美味养生两不误的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗干净切块,用一瓶盖料酒、一小勺盐拌匀腌半小时左右。冬菇稍微洗一下沙子,清水泡发,发开后挤干水分。(泡冬菇的水先别倒掉,可以留下来等一下用)
步骤2,锅烧热,下姜片爆香。(中菜小Tips:姜跟鸡是好朋友,所以我每次做鸡,没错,是做鸡的时候都会放姜哦!会提升整个菜的风味)
步骤3,倒入鸡肉翻炒。
步骤4,加生抽、蚝油(提鲜增味)、老抽(提色)、盐、糖适量,炒均匀后加刚才泡冬菇的水,(小心底下可能有细砂)翻炒,加盖,大火焖煮大概10分钟左右
步骤5,此时锅里应该还有很多汤汁,加入冬菇等炒均匀。如果汤汁少的话,还可以再加水,但注意不要加太多,虽然冬菇会吸水,但太多的话,之后收汁不好就变成汤了。
步骤6,转成小火加盖焖煮10分钟,期间注意观察,汤汁少可能会粘锅,要留意时不时可以翻一下面。等汤汁收得差不多就可以出锅了!
步骤7,搞定,撒点葱花装饰~
感谢您阅读“97美食网”的《咬春、减肥两不误的春季小菜——“雪菜”炒春笋 的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉末炒雪菜专题,希望您能喜欢!