好的美食离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的青笋烩鲜蘑的做法,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
材料:
青笋半根,口蘑十朵,蒜片少许,盐少许,生抽少量,胡椒粉少许,水少许,,
青笋烩鲜蘑的做法的做法步骤:
步骤1,口蘑切四瓣、青笋切滚刀块、大蒜切片
步骤2,油热下入蒜皮,微黄再下口蘑
步骤3,下入口蘑
步骤4,稍微翻炒
步骤5,下入青笋、食盐
步骤6,稍煸炒一会儿,倒入开水,烩菜怎么也得有点儿水嘛,再来点生抽上一点颜色
步骤7,汤汁收的差不多来一点胡椒粉
步骤8,出锅儿~简单又有营养
97Msw.com相关知识
烩海参鲜蘑
食材明细:
水发海参150克,罐头鲜蘑100克,玉兰片50克,青豆25克,熟猪油50克,香油,酱油各5克,盐3克,味精2克,料酒8克,湿淀粉10克,葱5克,姜3克。
烩海参鲜蘑的做法步骤:
1、海参洗净,切成0.5厘米见方的丁;玉兰片洗净,去根切丁;鲜蘑一剖两半;葱择洗干净,切豆瓣形;姜洗净,切末;青豆洗净。
2、将海参、鲜蘑玉兰片、青豆放入沸水锅内分别氽透捞出。
3、炒锅上火,放入熟猪油,烧至五成热,下姜、葱炝锅,烹料酒,加酱油、鲜蘑原汁及少许清水,沸后撇去浮沫,放入海参、青豆、鲜蘑、玉兰片,再放精盐、味精,烧沸后用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入汤盘内即成。
鲜蘑烩鸽蛋
食材明细:
主料: 鸽子蛋 20个, 口蘑 30克,
辅料: 火腿 30克, 豌豆苗 250克,
调料: 食盐 6克, 味精 2克, 料酒 15克, 水淀粉 25克, 猪油(板油) 150克, 胡椒粉 1克, 鸡汤 500克, 鸡油 15克,
鲜蘑烩鸽蛋的做法步骤:
1.将鸽蛋洗净,放入冷水锅煮沸捞出,用冷水浸凉,再剥去壳待用。火腿切成小长方片,装入碗内。豆苗摘嫩苞洗净
2.口蘑去蒂洗净,用沸水浸泡焖透(原水滗去保留待用),用少许精盐轻揉呈白色,片成片,用清水泡上
3.食用前5分钟,将鸽蛋、火腿片放入鸡汤上笼蒸热取出。同时,将炒锅置旺火上,放入猪油烧至六成热时,下入豆苗,加精盐煸炒入味,装入盘的周围,中间放鸽蛋和火腿片。锅内另放油烧热,下入口蘑炒一下,烹料酒,加入鸡汤和口蘑原水,精盐、味精烧沸,调好味,用湿淀粉调稀勾薄芡,加入胡椒粉,浇盖在鸽蛋、火腿上,淋鸡油
营养功效
鸽蛋熟后质细嫩,色晶莹,是高档的菜肴原料之一。中医认为鸽蛋味甘咸,性平,可解疮、痘毒。口蘑,嫩滑爽口。菌香浓郁,为筵席上品。医学家认为它具抗癌作用。
青笋炒蛋的做法
材料:
青笋,鸡蛋,红椒,黄椒,木耳,花椒,盐,胡椒粉,糖,鸡粉,蒜片,,
青笋炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备料。
步骤2,煎蛋。
步骤3,凉油,下盐、花椒,炒香。放入菜,最后放糖、鸡粉、胡椒粉。加煎蛋、蒜片。
步骤4,吃饭!
橙汁青笋的做法
材料:
青笋,红椒丝,鲜橙汁,,
橙汁青笋的做法的做法步骤:
步骤1,将青笋去皮,用削皮刀削成长条薄片待用
步骤2,将削好的青笋条放入冰水内,使其变得爽脆待用
步骤3,将泡过冰水的青笋条漓干水份放入碗内倒入准备好的橙汁即可
步骤4,可以点缀红椒丝做为装饰
巧手青笋的做法
养肝明目,清爽可口。
材料:
青笋一根,黑芝麻少许,
巧手青笋的做法的做法步骤:
步骤1,青笋去皮。
步骤2,切成长方形片儿中间划一刀。
步骤3,用水烫一下备用。
步骤4,从中间穿过去。
步骤5,这个样子就好了
步骤6,装盘洒上芝麻就可以啦。
爽脆青笋的做法
上次去吃海底捞的时候吃到的,吃了之后火锅就果断放弃了,加上海带,吃了三碗碗,觉得再也不爱了呀。口味清淡,翠色很养眼,酸酸甜甜,爽爽脆脆,很适合夏天。
材料:
青笋,青椒,干红辣椒,蒜,盐,糖,白醋,,
爽脆青笋的做法的做法步骤:
步骤1,将青笋处理好切成条,青椒切段,红椒剪成丝,蒜切成蓉。
步骤2,将青笋,青椒,红椒一起用盐淹一下,等到青笋出水后,把水过滤掉。
步骤3,然后加入盐、糖、蒜、一点鸡精、白醋一起搅拌均匀。糖和盐的比例应该是1:1.然后放入冷藏,第二天差不多就能吃了。
青笋烧鸡的做法
最爱青笋配上土鸡,一个人也可以来个硬菜。
材料:
鸡适量,青笋适量,姜一个,花椒适量,豆瓣适量,青椒一个,香叶一片,蒜适量,干海椒适量,,
青笋烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,用花椒粉把鸡拌一下
步骤2,青笋切滚刀
步骤3,佐料切好待用
步骤4,热油下佐料炒香下鸡炒超变色放青笋加水水干后起锅
肥牛青笋^ ^的做法
电视上学的,好吃又好学
材料:
肥牛肉片350g,笋自己定,泰椒适量,蒸鱼豉油20ml,
肥牛青笋^ ^的做法的做法步骤:
步骤1,笋切丝,下水焯3分钟,至变绿即可捞出,放于干净碟中。
步骤2,用焯过笋的水煮熟肥牛。
步骤3,肥牛平铺于笋上,撒上适量泰椒,喜吃辣的可以多铺一点泰椒,但要小心保护胃哦。
步骤4,蒸鱼豉油入锅热一下,淋于肥牛笋上。
步骤5,完成,配米饭更好吃哦^_^
青笋蘸酱的做法
青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。芝麻酱补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓,可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
青笋1-2棵,芝麻酱适量,甜面酱适量,盐2-3克,
青笋蘸酱的做法的做法步骤:
步骤1,削好的青笋1-2棵切成长段。
步骤2,青笋切成长段,长短大小随意。
步骤3,芝麻酱和甜面酱以3:1的比例倒进碗中,加入1-2克盐。缓慢加水调均匀。
步骤4,这是调好的酱料,有芝麻酱的香醇又有甜面酱的香甜,建议不要调的太稀。
步骤5,做法非常简单,切好的青笋配上香甜的酱料。
步骤6,甜脆的青笋配上香甜的酱料,吃在嘴里又脆又香甜,很清口。
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