任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编收集整理的《青笋炒肉片的做法》,供你参考和使用,请收藏和分享。
材料:
里脊肉片100g,青笋一根,木耳少许,料酒少许,食盐适量,白砂糖少许,淀粉5g,食用油15ml,蒜适量,葱适量,生抽适量,,
青笋炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,肉}切片,青笋切片平谷菇洗净
步骤2,肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油,拌匀腌制10分钟
步骤3,油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟,盛出备用。
步骤4,锅里加入少许油,将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。
步骤5,成品图!
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青笋木耳炒肉片的做法
最近天天晚上陪爸妈看《百科全说》,现在满脑子都是养生的知识,生活习惯也改善了很多~~~说得我好像提前进入老年人行列了呀!哈哈哈不过呢,要懂得养生,才能延缓衰老,青春永驻嘛~~~号称“京城最贵中医”的张悟本老师都说了,养生的好习惯就要从年轻时开始!哈哈哈~~~青笋是好东西,黑木耳也是好东西!青笋就是莴笋头啦~清热利尿,疏通肠道。而黑木耳呢,则可以抗癌抗衰老~~~小的时候好像特别不爱吃莴笋,现在呢,莴笋叶可以勉强吃,莴笋头呢就变得很爱吃了。。。哈哈哈原来能随着年龄改变的不止有心智,还有口味呀~~~
材料:
青笋(莴笋头)1-2个,瘦肉一块,黑木耳2-3朵,少量盐,蒜,干红椒1-2个,干淀粉,料酒,生抽,,
青笋木耳炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,青笋(莴笋头)1-2个,削皮切片;瘦肉一块,也切片,提前用少量盐、生抽、料酒、干淀粉,腌10分钟;黑木耳2-3朵,如果是干木耳就需要提前3小时左右用凉水泡发。也切片。另外,还需要一些蒜片,1-2个干红椒。
步骤2,热锅热油,把肉片倒入锅中迅速翻炒,变白就立刻铲出来,防止炒老。
步骤3,再倒入一点点油,放入1-2片蒜,1-2个干红椒先爆香,然后放入青笋片和木耳片,炒一小会儿加盐,然后放入刚炒过的肉片,炒匀就可以装盘了。青笋和木耳都是可以生吃的,所以时间不要炒长,拌热了就行~~~防止维生素过度流失~哈哈哈哈。。。我有没有这么养生啊现在?!
步骤4,这道菜很清爽,味道也偏清淡,但是仍然很下饭哇很下饭。。。哎~~~
泡椒青笋炒肉片的做法
材料:
青笋一根,猪肉片二两,泡椒,姜、,料酒,盐,蘑菇精,,
泡椒青笋炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肉切片用3/1勺盐,一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用青笋切棱形片,切好后用3/1勺盐腌制片刻,稍后用手使劲挤出青笋里的水分,这样处理青笋会让其保持爽脆的口感,而且也保持了其翠绿的色泽
步骤2,泡椒切段,姜切片后,放入烧至六成热的锅内炒出香味
步骤3,将肉片放入,快速滑炒至七成熟后放入青笋片
步骤4,放3/1勺盐,2/1勺蘑菇精,炒匀扣即可出锅
肉片滑青笋的做法
材料:
瘦肉150g,莴笋1根,盐1勺,花椒10粒,干辣椒4个,蒜一瓣,味精少许,淀粉1勺,香油少许,葱花一撮,酱油少许,姜末一点,
肉片滑青笋的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切片,放入一勺淀粉,少许盐,几滴酱油,香油,味精,姜末,蒜末,搅拌腌渍几分钟
步骤2,莴笋切片,在锅里放入适量的油,开大火烧热,放入花椒,干辣椒,看到辣椒炸红了以后放入腌好的肉片,快速翻炒不要让他粘锅,肉变色以后,放入青笋片翻炒几下,放入少许盐,味精,蒜粒,香油,酱油几滴,葱花,翻炒几下即可出锅
青笋肉片(夏天版)
食材明细:
主料::青笋300g,五花肉100g,水发木耳20g,
辅料::红椒20g,蒜10g,姜10g,
配料::白糖适量,盐适量,鸡粉适量,
青笋肉片(夏天版)的做法步骤:
1.将干木耳放冷水中泡开,把青笋红辣椒、五花肉洗净切片备用。
2.锅里倒适量肉,待油热放入五花肉煸炒,随后放入姜片蒜片炒香。
3.接着放入木耳和红椒块翻炒。
4.片刻之后放入青笋翻炒,片刻之后放入适量盐和白糖。
5.最后放入适量鸡粉炒匀起锅即可。
小贴士:
1、 木耳不容易炒熟、所以要先放木耳。
2、 切勿放生抽或老抽,否则菜品颜色不佳。
青笋炒虾仁的做法
青笋爽脆的口感,虾仁优质的蛋白,完美结合,简单美味
材料:
青笋200g,虾仁8只,蒜2瓣,红椒1个,盐3g,味极鲜酱油5ml,淀粉5g,姜1片,米酒5ml,,
青笋炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,取出冷冻的虾仁,淡盐水浸泡解冻
步骤2,青笋去皮洗净,蒜、红椒清洗
步骤3,虾仁加米酒抓匀,青笋切0.5厘米粗条,蒜切片,红椒切圈,姜切丝,淀粉加少许水调成水淀粉
步骤4,热锅加油
步骤5,油温热放入姜丝,下入虾仁划炒至变红色,盛出备用
步骤6,放入蒜、红椒煸炒出香味
步骤7,倒入青笋条翻炒几下,加少量开水,继续翻炒至收干水分
步骤8,倒入虾仁
步骤9,加盐、味极鲜酱油翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅
步骤10,出锅装盘
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