任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别整理来自网络的荸荠玉米馄饨的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
材料:
肥瘦猪肉500g,荸荠5个,玉米1.5个,小葱150g,姜1块,大蒜1块,酱油1勺,盐1勺,胡椒粉1勺,香油1勺,
荸荠玉米馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,荸荠切碎,嫩玉米剥粒
步骤2,肉馅加鸡蛋1个,盐、酱油、胡椒粉、料酒、适量水拌匀,加切碎小葱(但事后发现小葱加多了)
步骤3,用调料小葱拌匀的肉馅
步骤4,加入荸荠末
步骤5,加入玉米粒
步骤6,最后拌成的馄饨馅儿
步骤7,有位豆果朋友想看到包馄饨图解,今天特意照了下:把馅儿放在皮子的上半部
步骤8,卷折,留点边
步骤9,卷折有馅的两边按紧
步骤10,左右上角沾水重叠
步骤11,重叠点按紧
步骤12,蒸熟的馄饨,有荸荠爽口玉米鲜美
97Msw.com相关知识
玉米荸荠汤的做法
材料:
高汤一大碗,新鲜玉米两根,去皮的荸荠半斤,盐适量,
玉米荸荠汤的做法的做法步骤:
步骤1,玉米切段段,加荸荠和高汤,再加适量清水一起放入砂煲里烧开转小火慢炖一小时就OK了,吃前调盐味。
荸荠玉米饺子的做法
材料:
中筋面粉500克,五花肉500克,玉米250克,红萝卜100克,清水适量,荸荠100克,芝麻油1小匙,酱油2小匙,鸡粉1小匙,砂糖1小匙,盐1小匙,,
荸荠玉米饺子的做法的做法步骤:
步骤1,饺子皮的做法:把所有的材料。
步骤2,把水慢慢加入面粉中,一边倒,一边用筷子轻轻搅拌,搅拌至片状。
步骤3,开始用手揉面,把面团揉到光滑,盖上保鲜膜,静止30分钟。
步骤4,取出,分割成适合自个案板的大小的份量,我分成三份。把面团擀成薄片。
步骤5,用分割模在擀好的面片上按一下。
步骤6,漂亮的饺子皮就出来了,往两面洒点干面粉,以防粘贴。
步骤7,内馅的做法:五花肉洗干净,去皮切成小块,放进饺子料理器中。
步骤8,搅拌成肉馅。
步骤9,玉米洗干净掰粒,沥干水分后放入饺子料理器中。
步骤10,红萝卜洗干净去皮,切成块,荸荠去皮切成块,所有的材料沥干水放进料理器中。
步骤11,盖上盖子,顺时针方向转,直到所有的材料变碎,在转的过程中加入小许清水,这样做出来的肉馅会更多汁更嫩。
步骤12,把搅拌好的肉馅放入盆里,加入所有调料,搅拌均匀就可以开始包饺子了。
步骤13,取一片圆面片,放入内馅,包成自己喜欢的形状。
步骤14,依次做好所有的饺子。
步骤15,最后煮饺子,水开后下饺子,搅动热水,大火煮开后,再加点冷水,煮到饺子浮起来就可以了。
玉米韭菜荸荠饺的做法
材料:
中筋面粉250克,猪绞肉260克,玉米130克,韭菜80克,荸荠60克,胡萝卜100克,水135克,盐1克,香油1大勺,草菇老抽1勺,盐1勺,鸡精1勺,白胡椒粉1勺,,
玉米韭菜荸荠饺的做法的做法步骤:
步骤1,饺子皮(中筋面粉250克、水135克、盐1克)制作过程:面粉、水、盐混合,用筷子搅拌成絮状。
步骤2,把面团原料揉匀成光滑的面团,反复揉面,直到面团表面光滑即可;面团完成后,表成盖上湿布松弛半小时,松弛过程可以制作饺子馅。
步骤3,饺子馅(猪绞肉260克、玉米130克、韭菜80克、荸荠60克、胡萝卜100克、香油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺)制作过程:猪肉切块,用搅拌机搅拌成猪肉泥;玉米剥粒,加水煮熟,沥干水备用;韭菜洗净切粒备用;荸荠却皮洗净,切碎备用;胡萝卜洗净,去皮搓成胡萝卜泥备用。
步骤4,把所有材料加入油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺搅拌均匀,饺子馅完成。
步骤5,包制过程:把饺子面团搓成细条长柱状,切成小剂子。
步骤6,案板上撒上干面粉,把小挤子压扁,用擀面杖擀成圆形面片。
步骤7,取小部分馅料放入面片中,对半折起并掐紧或掐出褶子即可。
步骤8,烧一锅开水,水开后下饺子,把水煮开后,分二次加入小部分凉水,第一次沸腾后再加下一次,直到饺子第三次沸腾,并浮起,饺子即可煮熟。
荸荠玉米水饺
食材明细:
主料::面粉250g,玉米1/2个,荸荠4个,
辅料::猪肉150g,胡萝卜1/2根,花椒粉1/2匙,黑胡椒粉1/2匙,盐1匙,鸡汁1勺,蚝油1勺,黄豆酱油1勺,小葱10根,鸡蛋1个,
荸荠玉米水饺的做法步骤:
1.面粉中加入适量清水揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒30分钟,期间揉两次。
2.猪肉剁成肉馅。
3.玉米煮熟,刮下玉米粒。
4.加入胡萝卜末。
5.加入荸荠末。
6.加入花椒粉,黑胡椒粉,盐,鸡汁,蚝油,黄豆酱油,葱花,打入鸡蛋,搅拌均匀。
7.面团揉匀分成若干小剂子,擀成饺子皮。
8.包成饺子。
9.锅中水烧开之后放入饺子,煮至水沸腾,饺子浮起,点水三次即可。
小贴士:
由于这个馅料蔬菜占比较大,我选择了比较肥的五花肉,如果用的瘦肉,可以在拌馅时加入几勺油。
荸荠西芹鲜肉馄饨
推荐理由:
荸荠有润肺化痰,生津作用,它所含淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动。馅料用纯瘦肉,可能会导致口感过于紧实,加入荸荠,使得馄饨口感松软鲜甜,西芹利水,可以消除水肿,绝对是一款美味瘦身餐。
材料:猪肉馅荸荠小葱西芹姜盐面粉
做法:
1、面粉加温水和成面团,放在盆里稍微醒一会,在面板上擀成一张大的圆形面皮,要薄一点,然后用刀切成宽长条,再把长条叠起来,切成等大的方形。即成馄饨皮。
2、猪肉馅加盐和荸荠末、西芹末、葱姜末调味
3、包成猫耳朵状的馄饨,下锅煮熟即可。
温馨小贴士:
1、孕妇不宜吃荸荠哦,可以换成其他馅料。
2、馄饨皮嫌麻烦就直接去买吧。
【精彩推荐】爱吃荸荠的看完再吃不后悔!爱吃荸荠的看完再吃不后悔!
荸荠,这种水果生吃和煮着吃都非常美味,而且据说生津润肺功效多,多多益善哦。不过任何好东西得有个度,今儿小编就给大家普及一下荸荠的神奇功效,以及相关的饮食禁忌。
荸荠,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、茨瓜儿,是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。
荸荠的功效:
荸荠俗称马蹄、地栗、乌芋、地梨、苾荠、通天草。有清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效;但对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
性味:甘、寒。
营养:含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分。
别名:马蹄、果子、白地栗、燕尾草、芽菇、莆萱、莆萩、黑三棱、芍、乌芋、莳菇、葱藕。
功效:清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。
主治:热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
用法:生食,绞汁,煎汤,浸酒,或研末服。
荸荠甘、寒;能清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿消食除胀;主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。
荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀,调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外,马蹄属于生冷食物对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
荸荠的作用:
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种荸荠英,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
荸荠能滋养胃阴:麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹,煮熟的荸荠,滋补一些胃的阴液。
荸荠有降压作用:荸荠配合海蜇皮,能够消热去痰,降低血压。另外,荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为五汁饮,用于生津消热、降低血压。
荸荠能通肠利便:荸荠500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。
荸荠治食道癌:荸荠10只,带皮蒸煮,每日服食。
荸荠预防流感:鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。
荸荠治咽喉肿:荸荠绞汁冷服,每次125克。
荸荠用药禁忌:
一般人群均可食用荸荠。儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效,而且还可预防流脑及流感的传播。
不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
玉米鲜肉馄饨
家中有小孩,最爱吃玉米鲜肉馄饨,以前经常在外面吃。看孩子爱吃,于是便经常性的自己包。自己包的,用料比较实在。肉也新鲜,吃着也放心。再加上这会儿春季正是甜玉米大量上市的季节。不用再用罐头玉米粒了。肉馅中加入新鲜甜玉米粒,味道特别清新,多了玉米的清香,少了纯肉所有的油腻。可以说老人小孩都喜欢。假如您也爱吃,那么可以好好看看这篇食谱,我把每一步骤,从原料到拌馅到包馄饨的过程都详细记录下来。当然调料的量具体也要依据每个人的口味来增减,有的吃的清淡,有的口味重点。我们吃的稍稍清淡,所以这个盐放的不多。吃起来刚刚好。口重的人估计得稍多点盐了。蚝油可放可不放。放了是增点鲜味。但怎么说也不是纯天然的,具体看每个人爱好吧。
一屉馄饨冻起来。拌馅儿就是这么简单,玉米鲜肉绝对薄皮大馅
玉米鲜肉馄饨
食材:肉馅300克,甜玉米粒100克,鸡蛋1个,葱15克,姜10克,八角1粒,馄饨皮60张
调料:鸡精1茶匙,盐2茶匙,料酒1调羹,糖半调羹,生抽1.5调羹,香油1.5调羹,蚝油半调羹
玉米鲜肉馄饨的做法
1.猪肉馅选有肥有肉的300克左右。玉米我用的是新鲜水果玉米,切粒焯水断生。葱姜剁末。
2.肉馅加入鸡精,盐,料酒,糖,生抽,香油,蚝油。按一个方向搅拌均匀后,加入一个鸡蛋继续搅拌开。
3.烧点热油,加1粒八角。烧出香味来。
4.葱姜放进肉馅,热油直接浇在葱姜上面。挑去八角。继续按一个方向搅拌。
5.最后倒入玉米粒搅匀即可。闻下如果很香基本味道就够了。如果还是不确定可用舌头舔一下。
6.取一张馄饨皮,挑点馅放中间,斜角包起。
7.从右边向中间捏一个褶子。
8.继续捏一个就包起来了。(买的馄饨皮有的上面粉比较多,不好粘。可以准备一碗水,沾一下就能粘的比较牢。)
一次吃不完就放冰箱冻起来。
9.煮的时候,水开锅,下入馄饨,用勺子轻轻搅一下别粘锅了。中火,开三次锅后就熟了。再根据自己喜欢,加紫菜,淋蛋液。如果有咸菜,加点咸菜味道更好。再调入适量盐。
小帖士
所有调料的量均按个人口味来调。请根据个人需要酌量增减。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
虾仁玉米馄饨
食材明细:
主料::馄饨皮200克,
辅料::虾仁20只,玉米1个,猪肉50克,红薯淀粉1勺,鸡蛋1个,料酒1勺,盐适量,鸡精适量,
虾仁玉米馄饨的做法步骤:
1.鲜虾煮熟去壳如图
2.虾仁切成丁,肉末剁碎,玉米拔好,一起放到同一个碗里,加入盐和鸡精。
3.在加入一勺料酒,一勺红薯淀粉,一个鸡蛋,搅拌均匀!
4.馅调好了用混沌皮包出自己喜欢的样式。包好的混沌可以煮吃,煎着吃。
猪肉玉米馄饨
食材明细:
主料::猪肉100g,白糖一点点,玉米粒200g,蚝油一小勺,盐10g,黄豆酱油适量,水一小杯,
辅料::味精适量,
猪肉玉米馄饨的做法步骤:
1.猪肉加盐 糖 味精
2.搅拌均匀
3.加水 继续搅拌 争取上劲
4.想这个样子
5.加入甜玉米
6.搅拌均匀 放在一旁备用
7.把醒好的面拿出来 用手揉一揉
8.擀成一个巨大的饼
9.切条以后 且这种梯形
10.放入馅 梯形的上底与下底捏合
11.像这样 在再把两个窄端捏合
12.像这样
13.正面图
14.包好的馄饨
15.用葱花炝锅 加水 煮沸 放入馄饨 煮7分钟左右就饿可以了
16.盛一碗 开吃~撒点葱花
小贴士:
馄饨皮 能自己擀最好 虽然买的看起来很好 但是我总觉得里面都是有添加剂的 可能因为我是处女座哈哈哈哈哈
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