食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“油焖春笋(笋人的那些笋事儿系列)的做法”,供你参考,希望能够帮助到大家。
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材料:
春笋300克,五花肉80克,白糖3克,生抽10ml,老抽5ml,盐适量,
油焖春笋(笋人的那些笋事儿系列)的做法的做法步骤:
步骤1,煮熟的五花肉切薄片,这样可以去除肉腥味儿
步骤2,春笋切滚刀块
步骤3,五花肉下锅遨游,等肉焦黄,油都熬出来的时候下笋
步骤4,下笋
步骤5,翻炒
步骤6,加所有佐料翻炒,然后加水半碗,焖烧10分钟即可
步骤7,成品图一
步骤8,特写
步骤9,成品图
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油焖春笋-又是吃笋季的做法
又是春天、又到吃笋季!不能错过这美味!
材料:
春笋三根,生抽一勺,老抽一小勺,白糖一勺,干红辣椒(可以不放)一个,油15g,香油5g,,
油焖春笋-又是吃笋季的做法的做法步骤:
步骤1,将春笋剥去硬皮,切去根部可以炖汤,将笋切成条,用热水煮3分钟,煮去笋中的草酸
步骤2,锅中放油,将干辣椒炒香
步骤3,放笋煸炒
步骤4,煸炒至表面微皱
步骤5,加入生抽、老抽、白糖翻炒,盖锅盖焖2分钟
步骤6,最后淋上香油出锅
步骤7,出锅了
步骤8,美美的
步骤9,吃了!
香菇油焖笋
记忆里的每个春天,餐桌上必有这样一道油焖笋香菇油焖笋
重油、重糖、重色,鲜嫩的竹笋仿佛也有了荤食的美味~~
春天不可错过的时鲜菜香菇油焖笋
用料:新鲜竹笋(去壳)250克、干香菇10朵、料酒1大勺、老抽1小勺、生抽1大勺、白砂糖1大勺、食用油适量、香油少许
香菇油焖笋的做法
1、干香菇提前用水泡软,洗净;新鲜竹笋剥去外壳切去老根,冲洗干净备用。
2、竹笋切滚刀块,放入沸水中焯水,捞出后迅速冲凉备用。
3、炒锅内多放点油烧至七成热,倒入香菇和竹笋块煸炒一会,之后烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖调味,加入少许清水,盖上锅盖焖3-5分钟。
4、打开锅盖把汤汁收干,再淋点香油就可以出锅了。
厨房笔记:
1、新鲜的竹笋里含有草酸,下锅之前最好放入沸水中焯一下,可以去除竹笋的涩味,焯水后记得要立即漂凉,这样才能保持竹笋爽脆的口感。
2、竹笋很吸油,这道菜的油量要比平时炒菜略多放点,糖也要多一点,这样味道才好。
3、因为香菇要整朵焖制,适合选用小朵的香菇,大香菇的话要切小块,这样才更容易入味。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
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