食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?小编陆续为大家整理了番茄青笋炖牛腩的做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
一个吃货的探索之路
材料:
牛腩500克,西红柿四个,青笋一根,葱半根,姜四片,蒜3瓣,花椒10个,大料1/3个,油,盐,糖,,
番茄青笋炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿切块,本人喜欢酸酸的口味,所以一斤牛腩配了四个西红柿,实际证明并不酸。
步骤2,葱姜蒜适量,花椒大料小辣椒根据个人口味添加,本人不喜欢太重的调料味,所以放得少。
步骤3,牛肉用开水焯一下,捞出来
步骤4,锅里面放油,不用太多,放葱姜蒜等炒香,放牛肉,翻炒到肉边变黄,加料酒,这时候就可以加汤了。本人偷懒,哈哈,用了电高压锅,把炒过的牛肉放进锅里,直接把西红柿放进去,加水没过肉,放盐,放糖。加压30分钟之后,出锅,西红柿的味道已经出来了,挪回汤锅放入青笋,十分钟之后出锅。如果一直用铁锅炖,可以晚一点放西红柿。
步骤5,盛到碗里看着肉就多了,一斤牛肉,四个西红柿,一根青笋,两个人使劲吃才吃完,没吃完的汤明天回来煮面吃。
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腊肉炖青笋的做法
材料:
腊肉适量,青笋300g,生姜、大蒜、红尖椒少许,,
腊肉炖青笋的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜,生姜,红尖椒切片,切小粒
步骤2,青笋切块
步骤3,腊肉切薄片,小火煸炒出油
步骤4,到入生姜,大蒜,红尖椒煸炒出香味
步骤5,到入青笋,转大火翻炒一分钟
步骤6,加少许酱油,蚝油,继续煸炒一分钟
步骤7,加入清水,大火焖十分钟
步骤8,加入小葱,关火,出锅装盘!开吃!
红酒番茄炖牛腩的做法
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。能提高机体抗病能力。这道菜不仅有红酒的香浓,也有番茄的酸甜,浓郁的汤汁非常下饭,特别适合秋冬食用哦。
材料:
牛腩500g,番茄两个(360克),胡萝卜一根(250克),洋葱半个(100克),番茄酱3大勺,盐一勺,黑胡椒粉适量,红葡萄酒200ml,黄油20g,大蒜一瓣,迷迭香一小撮,,
红酒番茄炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜切成片备用。
步骤2,洋葱切丝,胡萝卜去皮滚刀切成小块。
步骤3,番茄切十字刀,放入沸水中烫两分钟,捞起后可以轻松去皮。
步骤4,去皮的番茄切成小块备用。
步骤5,牛腩洗净,切成小块。
步骤6,牛腩冷水下锅,水沸后再煮2分钟,牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。
步骤7,牛腩焯水后冲干净浮沫,沥干水分。
步骤8,平底锅放入黄油,融化后放入蒜片爆香。
步骤9,放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。
步骤10,倒入牛腩炒至表面微微焦黄。
步骤11,倒入番茄翻炒1分钟,倒入红酒。
步骤12,中火炒至红酒完全蒸发
步骤13,放入少许迷迭香翻炒均匀。
步骤14,加入番茄酱、胡椒粉、盐进行调味,加入两碗水没过食材。
步骤15,将所有食材转入电饭锅,启动炖肉模式,等待程序完成。
步骤16,炖好的食材倒入汤锅中,小火煮至汤汁浓稠即可。
番茄土豆炖牛腩的做法
牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
材料:
牛腩500克,土豆500克,番茄250克,花生油5克,开水1000毫升,八角2个,桂皮1块,香叶3片,辣椒2个,蒜头2瓣,姜1块,生抽2勺,老抽1勺,冰糖15克,白酒2勺,盐3克,
番茄土豆炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩洗干净,切大块
步骤2,放容器里,用开水烫一遍,沥干水备用
步骤3,姜块拍一下后切片
步骤4,锅烧热油,把姜片爆香
步骤5,再放入牛腩,稍微把牛腩炒干
步骤6,取一个比较深的锅,把炒过的牛腩、姜片、桂皮、香叶、八角、辣椒、蒜头放进去
步骤7,倒入开水,要淹到牛腩,倒入生抽、老抽、酒、冰糖,加盐;盖上盖子,大火煮开后小火炖1小时
步骤8,土豆洗净去皮,切滚到状,大块点。
步骤91,小时后把土豆放进锅中,稍微翻一下;加一碗水,盖上盖子继续煮20分钟
步骤10,番茄洗干净,去蒂。切块
步骤11,把番茄放进锅中稍微翻匀,一起煮10分钟就好
步骤12,成品图1
步骤13,来一碗米饭~
步骤14,很入味的牛腩
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