食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?小编为大家呈上收集和整理的下饭菜 青笋扎耳根的做法,希望能为你提供更多的参考。
材料:
扎耳根半斤,青笋两根,蒜两个,生抽味精醋花椒辣椒油糖适量,
下饭菜 青笋扎耳根的做法的做法步骤:
步骤1,扎耳根洗干净
步骤2,青笋切丝
步骤3,大盆里放适量的生抽味精花椒辣椒油蒜泥,先放青笋丝,再放扎耳根
步骤4,香香辣辣的下饭菜好了
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青椒炒笋片#下饭菜(1)
食材明细:
主料::青笋半个,青椒2个,干辣椒6颗,生姜2片,
辅料::盐1勺,生抽2勺,
青椒炒笋片#下饭菜的做法步骤:
1.生姜、青椒、青笋、干辣椒。洗干净备用。
2.备好的食材,给你们来个大合照。哈哈 。
3.开火,烧油 、加入备好的姜末、干辣椒。(吃辣味淡的话,可以少加一点辣椒) 。
4.加入备好的青椒。
5.加入备好的青笋。
6.加入一勺盐。
7.加入两勺生抽。
8.翻炒一分半钟就可以出锅啦。(不能炒时间太长)
9.出锅装盘。再来一碗米饭,菜品整体的话微辣。还是比较爽口。很下饭。开吃。哈哈哈 。
小贴士:
青椒炒笋片#下饭菜 这道菜的关键,青笋下锅翻炒几下就可以出锅,时间不能长。会影响青笋的清香,和脆脆的口感。
清爽的下饭菜
食材明细:
主料::笋500克,黑木耳250克,
辅料::肉枣6个,
配料::油80克,水100克,
清爽的下饭菜的做法步骤:
1.将笋切小段,黑木耳切丝,肉枣切片,备用。
2.将油加热八成热,倒入笋段翻炒一下放入木耳和肉枣翻炒几下,加入水,不要盖盖子煮5分钟即可。
青笋丝拌折耳根的做法
阳春三月正是采摘折耳根的时节,3片嫩叶连根拔起,特殊的味道闻着就香。不过也有好些人闻不来、也吃不惯折耳根的味道,但是云贵川妹子特别好这一口,光这一盘菜就能吃饱一顿饭哦……
材料:
青莴笋半根,折耳根200g,红椒半个,盐2g,白糖5g,生抽2/3大勺,凉拌醋1/2大勺,辣椒红油1汤勺,
青笋丝拌折耳根的做法的做法步骤:
步骤1,折耳根去掉小根须,洗净捏小段或切段
步骤2,青皮莴笋削皮切片,切丝
步骤3,甜椒切丝
步骤4,将切好的丝放盆中
步骤5,加1小勺盐拌匀腌制一会儿
步骤6,加1小勺白糖
步骤72,/3汤勺生抽
步骤81,/2汤勺凉拌醋
步骤9,一汤勺辣椒红油
步骤10,拌均匀即可
步骤11,盛盘,配一碗米饭足己
外婆的下饭菜
记忆中的味道,生活再怎么变都忘不掉。
材料:
萝卜干,大料,芹菜,生抽,花椒,姜,干红椒,醋,
外婆的下饭菜的做法步骤:
步骤1,泡好的萝卜干沥出水份切丝。
步骤2,油煸香姜丝,大料,花椒,干红椒后下入萝卜丝煸炒。
步骤3,萝卜干炒一分钟后加入生抽,半碗水用中火炖。
步骤4,汤汁快收干的时候调入盐,撒上芹菜碎翻炒一下出锅。
什锦猪肚 下饭菜的做法
材料:
洋葱1,胡萝卜1,青椒1,杏鲍菇1,猪肚4,酒,盐,,
什锦猪肚 下饭菜的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱,胡萝卜,青椒,杏鲍菇切成细小的长条,处理好的猪肚切成小条。
步骤2,起油锅,油热之后,依次加入胡萝卜、洋葱、杏鲍菇、青椒翻炒
步骤3,等到洋葱和胡萝卜的香味炒出来了,加入猪肚翻炒。加适量黄酒、盐、酱油调味,汤汁煮开后即可出锅。
下饭菜~红烧鲫鱼。的做法
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克鱼肉含蛋白质13克,脂肪十一克,并含有大量的钙,磷,铁等矿物质。鲫鱼的药用价值极高,其性味甘,平,温,入胃,肾,具有和中补虚,除湿利水,补虚赢,温胃进食,补中生气之功效。
材料:
鲫鱼。小米椒。姜。葱。盐。料酒。生抽。糖。豆瓣酱。水淀粉。胡椒粉。,,
下饭菜~红烧鲫鱼。的做法的做法步骤:
步骤1,鱼处理好后,加料酒、盐、姜片用手拿着姜片把鱼身上上下下都按摩一下。
步骤2,腌渍20分钟后把鱼洗净,用湿巾把水分吸干。
步骤3,把小米椒,葱,姜切好。
步骤4,热锅倒入油烧至冒烟,放入腌好的鱼。(刚下不要翻动它)煎至两面金黄。
步骤5,把煎好的鱼先盛出备用。
步骤6,留底油下入葱姜小米椒小火煸香。
步骤7,再加入豆瓣酱煸出红油,加入生抽。
步骤8,再加入清水,煎好的鱼,糖,胡椒粉大火烧开盖盖中小火焖至汤汁见少。(中途记得翻下面)
步骤9,把鱼捞出来装盘,剩余的汤汁加入水淀粉勾芡,淋在鱼上即可。
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