食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?请阅读由小编为你编辑的香菇春笋煲鸡汤的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
材料:
鸡子半只,香菇,春笋,盐适量,姜片适量,葱断适量,枸杞(事先泡好)适量,,
香菇春笋煲鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡子斩成小块,放入开水中汆焯2分钟,捞出沥水待用。
步骤2,香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣,去掉老硬的部分,切成滚刀块,放入开水中汆烫3分钟。
步骤3,汤锅内加入足量水,放入鸡块、葱断和姜片,大火烧开后继续煮10分钟。
步骤4,然后放入香菇和春笋块,再次煮开后转小火继续煲煮1小时,最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。
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香菇淮山煲鸡汤
食材明细:
主料::鸡1只,
辅料::淮山1根,干香菇适量,生姜适量,红枣适量,
香菇淮山煲鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉处理干净,切块。
2.铁棍淮山削皮,切块。
3.先炒鸡肉,炒出水,加生姜翻炒。
4.加香菇翻炒后,加开水。。
5.移至砂锅中,加淮山,红枣,煲一个半钟后加盐出锅。
煲春笋
食材明细:
主料::春笋2根,
辅料::香菇适量,五花肉1斤,料酒适量,肉皮100g,
煲春笋的做法步骤:
1.笋要切大块点吃起来更甜,香菇泡发备用,五花肉切片,厚一点吧,不然煲久了就太烂了。图片被我误删了,这个是下锅后的照片。
2.大火烧开,小火煲一个小时,水要一次加够,中途不加水。一锅春笋满屋飘香。原汁原味的做法哦。
3.五花肉下锅煸出油放入香菇煸香加入笋炒一下,加点料酒大火煮开倒入煲里。还有一个小秘密就是五花肉不多,但是我放了一点肉皮,满满的胶原蛋白配笋超级赞。
春笋山药土鸡汤的做法
土鸡也叫草鸡,就是农家散养的鸡,相比我们饲养的肉鸡,土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低。再加些你喜欢的食材,味道真是鲜美
材料:
土鸡600克,山药200克,春笋200克,盐,料酒适量,葱适量,生姜适量,红枣适量,
春笋山药土鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡块在凉水中煮开后去除浮沫捞出
步骤2,放入锅中煸炒一下,放料酒去腥
步骤3,放几颗红枣和足够的开水大火煮开后改小火
步骤4,山药去皮切块、笋切块
步骤5,等鸡酥烂时放入山药
步骤6,放入笋
步骤7,放盐
步骤8,等山药酥烂时撒上葱花即可
香菇鸡汤的做法
材料:
仔鸡一只,香菇适量,枸杞适量,姜适量,葱适量,白糖1勺,盐适量,料酒两勺,鸡精少量,,
香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,先把鸡肉放入锅内,放姜片、2勺料酒,适量葱段,用凉水煮开焯一下鸡块,然后把水倒掉,另起锅.
步骤2,将热水倒入新起的锅内,然后大火烧开.
步骤3,将香菇倒入锅内,小火炖30分钟.
步骤4,炖到20分钟左右将枸杞放入锅内,加入1勺白糖,适量盐,少量鸡精,小火再炖10分钟即可出锅.
香菇猪肉酿春笋的做法
材料:
竹笋300g,香菇30g,猪肉糜100g,太太乐原味鲜30g,太太乐宴会酱油10ml,淀粉5g,油适量,,
香菇猪肉酿春笋的做法的做法步骤:
步骤1,食材合照。
步骤2,竹笋去皮洗净,纵向切开。香菇洗净切碎,和猪肉糜、太太乐原味鲜、太太乐宴会酱油搅拌均匀。
步骤3,锅中加水,放入太太乐原味鲜和竹笋,待竹笋煮熟后捞出,将香菇肉馅酿入竹笋中,表面蘸上淀粉。
步骤4,锅中烧热油,将酿入肉馅的一面放入锅中煎熟即可。
香菇春笋菜包的做法
春笋鲜嫩,青菜爽口,香菇醇糯。咬一口滋味悠远,满口春意!
材料:
干花菇泡发后100克,春笋100克,青菜2斤(净料290g),盐12克,糖20克,麻油20克,精制油(无味的油)80克,包子皮胚:,面粉(中筋粉)500克,酵母粉5克,水260克,糖10克,
香菇春笋菜包的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,干花菇冷水泡发四小时左右,洗净沥干水份切丁,热锅冷油,将花菇丁放进去中小火翻炒至出香味即可,不可把花菇炒干,要油润的状态盛出晾凉备用。春笋对半切开放开水里焯两分钟捞出切丁备用。
步骤2,青菜一片片洗干净,锅中烧开水,水中加一点盐和一点油,烧开后放青菜焯水,如果锅不大,青菜分三四批次焯水,每次焯水五到十秒,立马捞出放入冰水中使青菜快速冷却,此操作目的是保持青菜熟制后仍是绿色的,将冷却好的青菜切碎,用纱布袋装好用力拧挤干水份,越干越好,能吃油。两斤的青菜最后我得了290克净料。
步骤3,将花菇丁和春笋丁放入处理好的青菜里拌匀,加入盐,糖拌匀,再加入精制油拌匀,最后加入香油(芝麻油)拌匀。放入冰箱冷藏最少两小时。我放冰箱冷藏了一夜。
步骤4,包子皮所需材料混合揉匀成三光面团,不用醒发直接搓条下剂。
步骤5,擀制包子皮包好包子。夏天醒发半小时左右,冬天醒发一小时左右。轻按包子底部,感觉有空气,按的地方回复原状态即是醒发好了,可以准备蒸了。
步骤6,开水上锅蒸,10分钟左右即可。包子大就加五分钟。
当归春笋乌鸡汤的做法
材料:
乌骨鸡半只,春笋100克,当归5克,黄芪5克,红枣8个,葱,姜,盐,花椒,,
当归春笋乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,春笋切片
步骤2,当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开
步骤3,乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水
步骤4,将焯过的乌鸡,放入砂锅中
步骤5,放入葱、姜、红枣和茶包,大火煮开,转小火煲1小时左右
步骤6,然后再放入春笋,调味后,再煲15分钟,
板栗煲鸡汤的做法
板栗富含维生素,是良好的补益食品,做成汤后有利于肠胃的吸收,避免板栗燥热不易消化的弊病。鸡肉益气补血,治脾胃虚弱。生姜发汗,散寒,止呕,解毒。枸杞补肾益精,养肝明目。板栗益气补肾,健脾固肠。
材料:
鸡1只,板栗适量,枸杞1小撮,姜3片,盐少许,,
板栗煲鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡斩小块,用开水焯去血水,捞起沥干。板栗去壳,用开水烫一下,剥好备用。枸杞洗净。姜切片。全部食材放进锅中,加入适量的清水,大火煲开转小火煲1~1.5小时即可。
步骤2,出锅前调入少许盐。
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