没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?小编现在推荐你阅读一下培根炒芦笋【Mosquito私家小厨】的做法,我们后续还将不断提供这方面的内容。
芦笋富含膳食纤维,柔软可口,能增进食欲,帮助消化。芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
芦笋500g,培根4片,大蒜3瓣,红线椒(可放可不放)3根,姜片2片,盐1/4勺,鸡精1/6勺,生抽1勺,
培根炒芦笋【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋一把
步骤2,切段
步骤3,培根切片
步骤4,姜蒜切片、辣椒切小段
步骤5,锅中放油,先放入培根,翻炒至培根微焦(有点开始发硬的状态)
步骤6,放入姜蒜辣椒,翻炒10秒
步骤7,再放入芦笋,翻炒20秒
步骤8,加入盐、鸡精、生抽,翻炒30秒
步骤9,出锅即可
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剁椒鱼头【Mosquito私家小厨】的做法
剁椒鱼头是有名的湘菜,将鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”融为一体,蒸出来的鱼肉,肉质细嫩晶莹,口感软糯,味道鲜辣。
材料:
胖头鱼鱼头1个,姜5片,蒜5瓣,朝天椒5个,自制剁辣椒2勺,大葱1/4根,盐1/2勺,料酒2勺,生抽2勺,醋1/2勺,蒸鱼豉油1勺,白胡椒粉1/6勺,鸡精1/6勺,,
剁椒鱼头【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,大葱切丝,姜切片铺在盘子底部(选择较深的盘子,鱼会蒸出水分)
步骤2,胖头鱼的鱼头从中间劈开(不要劈断),展开,表面均匀撒上盐,放在葱姜上,腌制15分钟
步骤3,葱姜蒜,朝天椒切末
步骤4,锅中放油,加入葱姜蒜朝天椒,炒香
步骤5,在腌好的鱼头上均匀撒上料酒、生抽、醋、蒸鱼豉油
步骤6,将炒香的葱姜蒜和朝天椒铺匀在鱼头表面
步骤7,再在鱼头上铺上自制剁辣椒,将鱼头表面覆盖满,撒上白胡椒粉、鸡精
步骤8,放入蒸锅中,大火蒸20分钟
步骤9,出锅即可
清蒸大闸蟹【Mosquito私家小厨】的做法
清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味。螃蟹属于寒性食物,蘸料配姜(祛寒的)、醋(杀菌)再合适不过了。
材料:
阳澄湖大闸蟹6只,醋5勺,姜1小块,,
清蒸大闸蟹【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,大闸蟹用清水冲干净后,白色的面朝上放入冷水蒸锅中,大火蒸20分钟
步骤2,蘸料:姜切丝放入醋碟中
步骤3,螃蟹要趁热吃才肉质鲜美,姜是祛寒的
油焖大虾【Mosquito私家小厨】的做法
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾含有丰富的虾青素,有强大的抗氧化性和抵抗紫外线功效。我做油焖大虾前面的步骤可能与其他人不太一样,不过这种方法屡试不爽哦~每次家人不仅虾都吃光,连汁都拌饭吃掉哈哈~快来试试吧!
材料:
对虾8只,大葱1/3根,姜5片,蒜3瓣,盐1/4勺,白糖1/2勺,番茄酱2勺,料酒1勺,醋1/2勺,生抽1勺,
油焖大虾【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,用剪刀将虾背部剪开,挑出虾线,冲洗干净
步骤2,葱姜蒜切碎备用
步骤3,锅中不放油!不!放!油!中火,干的锅中放入对虾,炒干虾的水分,使虾颜色变红(不放油是为了先炒干虾的水分,这样再放油就不会使油四处乱溅)
步骤4,虾变色了再放入油,比平时炒菜要多些油,大约6勺左右
步骤5,转大火,盖上锅盖,焖1分钟,3-5步骤就是我做的油焖大虾的关键哦~
步骤6,打开锅盖,放入葱姜蒜,翻炒,用铲子压虾头的位置,压出红色的虾油
步骤7,转中火,加入番茄酱
步骤8,再加入盐、白糖、料酒、醋、生抽,翻炒1分钟左右
步骤9,出锅即可
辣炒仔鸡(爆炒系列)【Mosquito私家小厨】的做法
辣炒仔鸡是一道典型的湘菜,具有味道鲜辣、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
材料:
童仔鸡(或鸡腿肉)半只鸡(或3只鸡腿),大蒜4瓣,青蒜苗1小把,姜6片,青线椒3个,朝天椒6个,盐1/4勺,料酒2勺,醋1/2勺,老抽1勺,自制剁辣椒1/2勺,,
辣炒仔鸡(爆炒系列)【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切小块
步骤2,姜蒜切片
步骤3,青蒜苗切段
步骤4,青红辣椒切小段
步骤5,锅中放多一些油,放入鸡肉块,小火翻炒至鸡块变色(约2分钟)
步骤6,转大火,放入姜蒜、辣椒,翻炒30秒
步骤7,加入半勺剁辣椒
步骤8,加入盐、2勺料酒、半勺醋、1勺老抽,翻炒1分钟
步骤9,放入青蒜苗,翻炒1分钟
步骤10,出锅即可
龙虾冬阴功汤【Mosquito私家小厨】的做法
在豆果优食汇买的熟冻龙虾和冬阴功汤料包,组合成一道泰式龙虾火锅,冬季暖胃佳品呀~~~
材料:
龙虾1只,番茄2个,柠檬1/2个,干辣椒5个,口蘑5个,清水1000ml,鱼露3勺,香茅草5g,良姜2片,柠檬叶5片,椰浆50ml,冬阴功酱2勺,
龙虾冬阴功汤【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,品质生活的熟冻龙虾化开
步骤2,优食汇买的冬阴功汤包,取出香茅草、良姜、柠檬叶、辣椒和小柠檬
步骤3,龙虾对切开
步骤4,再切成块
步骤5,番茄、口蘑(白蘑菇)切片
步骤6,冬阴功酱
步骤7,取2勺放入锅中,化开后加一勺油小火炒一下,再加水或高汤
步骤8,将龙虾、番茄、口蘑放入锅中大火煮开
步骤9,水开后,放入柠檬叶、鱼露、香茅草、良姜,煮15分钟
步骤10,小柠檬对半切,挤出柠檬汁
步骤11,放入椰浆、柠檬汁煮1分钟
步骤12,盛出即可
小葱皮蛋豆腐【Mosquito私家小厨】的做法
小葱皮蛋豆腐色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
内酯豆腐1盒,皮蛋2个,小葱2根,蒜2瓣,盐1/4勺,白糖1/4勺,生抽2勺,醋半勺,香油半勺,,
小葱皮蛋豆腐【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,全部食材集合
步骤2,内酯豆腐放盘中,用小刀剌成块,保持豆腐原形
步骤3,皮蛋切成小丁
步骤4,蒜切末,放入小蝶中,加入盐、白糖、生抽、醋、香油拌匀
步骤5,将调好的汁均匀浇在豆腐上,撒上葱花即可。
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法
从泰国旅游带回来的黄咖喱粉,做一道年糕炒蟹,正好豆果优食汇螃蟹打折,一下买了10只螃蟹~做的两人份,一人两只蟹~~满满的蟹肉~好满足!
材料:
螃蟹4个,年糕500g,葱1/4根,姜5片,蒜2瓣,辣椒3根,香茅草1小把,盐1/4勺,咖喱粉100g,椰浆50ml,鱼露30ml,生抽10ml,
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,螃蟹扒开壳,将腮去掉,中间对切开,蟹钳用刀背敲开
步骤2,葱姜蒜辣椒切好备用
步骤3,年糕泡水1小时
步骤4,锅中放油,放入螃蟹
步骤5,闷至螃蟹变红
步骤6,盛出
步骤7,另起一锅,放入油,加入葱姜蒜辣椒、香茅草炒香
步骤8,加入咖喱粉
步骤9,加水搅拌均匀,放入椰浆、鱼露,盐大火煮开
步骤10,水开后放入炒好的螃蟹
步骤11,再放入年糕,转中小火
步骤12,收汁后加入生抽即可
步骤13,两人份的量
步骤14,单人份用量可以减半哦
感谢您阅读“97美食网”的《培根炒芦笋【Mosquito私家小厨】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了培根芦笋卷专题,希望您能喜欢!