好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?相信你应该喜欢小编整理的蒸茼蒿+每道菜都是一台时光机的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效
材料:
茼蒿260g,橄榄油适量,蒜适量,香油适量,盐适量,生抽适量,面粉适量,,
蒸茼蒿+每道菜都是一台时光机的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿清洗干净,控干水份
步骤2,切段
步骤3,调入盐、橄榄油拌一下茼蒿
步骤4,放入面粉
步骤5,尽可能使茼蒿都沾均匀面粉
步骤6,放蒸笼蒸约五六分钟左右
步骤7,蒜泥备用
步骤8,蒸出的茼蒿拌上蒜泥、香油、盐、生抽等调料调匀即可。
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卷心菜香肠炒饭#每道菜都是一台时光机#的做法
材料:
卷心菜三片叶子,香菇两朵,洋葱半个,香肠一根,时蔬粒少量,盐少许,油少许,番茄酱少许,剩米饭一盒,,
卷心菜香肠炒饭#每道菜都是一台时光机#的做法的做法步骤:
步骤1,卷心菜洗干净,切细丝。洋葱切丁,香菇切片,不喜欢香菇的可以不放哦。
步骤2,火腿切丁。
步骤3,锅热,少油中火,先翻炒洋葱,炒出香味。
步骤4,加入香菇继续翻炒。
步骤5,然后加入火腿,少量盐调味。
步骤6,翻炒大概3-5分钟。
步骤7,加入适量番茄酱。
步骤8,翻炒均匀。
步骤9,此时加入米饭。
步骤10,把米饭翻炒均匀后。
步骤11,倒入卷心菜。卷心菜要最后加入哦,如果之前加入会变得软软的,可能会影响口感。
步骤12,把卷心菜翻炒均匀。
步骤13,加入一点时蔬粒。时蔬粒要提前焯熟。
步骤14,翻炒均匀后即可出锅啦。
步骤15,成品
步骤16,成品
步骤17,成品
步骤18,成品
步骤19,成品
步骤20,成品
步骤21,成品
酸菜炖排骨每道菜都是一台时光机的做法
酸菜是东北人冬天必备的美食,小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜,然后变换各种吃法:酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃,都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了,但是每每吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。
材料:
排骨500克,姜片3片,料酒10毫升,盐一勺,食用油适量,葱30克,大料3粒,酸菜500克,冻豆腐200克,粉丝一把,
酸菜炖排骨每道菜都是一台时光机的做法的做法步骤:
步骤1,所有配料准备好。
步骤2,排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用。
步骤3,锅内倒入适量油,加入葱姜大料爆香。
步骤4,加入排骨继续翻炒片刻。
步骤5,加入酸菜,倒入料酒,再次翻炒片刻。
步骤6,一次性倒入基本没过所有材料的水,放入冻豆腐,轻轻翻拌。
步骤7,大火烧开后转小火炖40-60分钟,排骨熟烂即可。
步骤8,加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐,搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可。
步骤9,盛出,可以撒些葱花香菜叶等。
步骤10,夹一块,好吃极了!
步骤11,成品1
步骤12,成品2.
步骤13,成品3
无花果虾仁沙拉#每道菜都是一台时光机#的做法
材料:
大虾十几个,无花果两个,黑胡椒少许,罗勒碎(欧芹碎)少许,
无花果虾仁沙拉#每道菜都是一台时光机#的做法的做法步骤:
步骤1,大虾处理干净。加入料酒腌制10分钟。
步骤2,锅内烧热水下锅焯熟。热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素。焯熟后剥掉虾皮。
步骤3,虾仁中加入黑胡椒和罗勒碎(欧芹碎)均匀搅拌后,放入烤盘。烤箱预热,180度烤15-20分钟。
步骤4,苦苣洗干净。加入沙拉汁搅拌均匀。
步骤5,放入盘中。
步骤6,加入烤好的大虾。
步骤7,放无花果。
步骤8,罗勒香味的烤大虾完成,加上无花果的清甜。一道美味佳肴呀。
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
熘肝尖每道菜都是一台食光机的做法
一直以来不太爱吃肝、肠之类的下货。这几年玩美食网接触的菜谱多了,所以逐渐的口味上发生很大的变化,喜欢尝试更多的食材搭配。关键是猪肝补铁、补血效果最好,对我这种贫血的人是最好的食疗佳品。
材料:
猪肝1个,洋葱适量,青椒适量,胡萝卜适量,葱姜蒜适量,酱油2匙,糖1匙,盐半匙,醋1/4匙,鸡精少许,胡椒粉少许,淀粉少许,
熘肝尖每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝买来后,清水浸泡2个小时,去血水。中途多换几次水。
步骤2,胡萝卜、洋葱、青椒分别切片。
步骤3,葱姜蒜切末。
步骤4,调味汁。把酱油、糖、盐、醋、鸡精、胡椒粉按配料表比例调好味汁,加少许淀粉水搅匀。
步骤5,泡好的猪肝,控干水分切成片。
步骤6,锅中水烧开后,快速焯一下猪肝,不要焯老,猪肝变色就捞出。
步骤7,锅中油热后,下葱姜蒜爆香。
步骤8,下入胡萝卜、洋葱煸炒。
步骤9,下入青椒煸炒。
步骤10,下入肝尖翻炒几下,加碗汁翻炒均匀。
步骤11,成品。
黄豆猪蹄每道菜都是一台食光机的做法
外婆菜!!记得小时候麻麻得了胆结石,外婆不知道从哪听来的,说多吃猪蹄能把结石粘下来。于是我家开始疯狂吃猪蹄的节奏!最后麻麻的结石有木有粘下来我不知道,我只知道我从最早一顿一块猪蹄,变成了现在的来者不拒!
材料:
猪蹄1个,干黄豆150克,生抽料酒各两勺,老抽蚝油香醋各一勺,葱姜适量,花椒八角香叶适量,干豆豉泡椒适量,郫县豆瓣酱两勺,盐糖适量,,
黄豆猪蹄每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄洗净,冷水下锅。
步骤2,锅中加料酒,姜片,花椒。
步骤3,煮开后再沸腾几分钟,充分煮出血沫
步骤4,猪蹄取出,洗净,控水。
步骤5,热锅,少油,加姜片,干豆豉,香叶,八角,花椒,郫县豆瓣酱,炒出香味。
步骤6,加入猪蹄翻炒。
步骤7,倒入泡好的黄豆。
步骤8,加盐糖,生抽,老抽,料酒,蚝油,醋,泡椒。
步骤9,加入开水和葱节。
步骤10,转入电压力锅,压25分钟。
步骤11,时间到啦!!相当Q弹噢!
步骤12,砂锅烧热,倒入压好的黄豆猪蹄。撒把葱花就能吃啦!
步骤13,来碗米饭!!!超配的!
步骤14,来一块儿不!
清蒸大闸蟹每道菜都是一台食光机的做法
#小小美食日记#最近大闸蟹好肥啊,特别好吃,最经典的清蒸大闸蟹做起来吧,但是你想做的好也是要有点技巧的。清蒸原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的鲜美跟营养这道菜全家都很爱吃,我小时候只吃大闸蟹的身体部分不喜欢吃腿,我会全部把腿掰下来给爸爸配酒吃,虽然是很简单的菜,但却一直是记忆里的美味
材料:
大闸蟹数只,生抽10ml,香醋15ml,生姜数片,
清蒸大闸蟹每道菜都是一台食光机的做法的做法步骤:
步骤1,将大闸蟹用刷子清洗干净,注意不要把绳子解开
步骤2,锅里加入水烧开
步骤3,大闸蟹肚皮朝上放置,加入一些姜片蒸15分钟左右
步骤4,生抽、香醋倒入碗中拌好备用
步骤5,开吃
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