食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编收集整理的“黑椒豬排的做法”,感谢您的参阅。
懒人福音^_^
材料:
豬排1块,黑椒碎適量,炸豬排粉半包,檸檬片2片,生菜葉1片,,
黑椒豬排的做法的做法步骤:
步骤1,豬排拍薄,放入黑胡椒碎淹一下
步骤2,用半包炸豬排粉把豬排裹上一層
步骤3,鍋放油,熱油到60度左右下鍋炸,炸到金黃熟透!
步骤4,切開,加番茄醬生菜葉檸檬片擺盤咯!
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黑椒羊排的做法
羊排上面撒上一层黑胡椒,表面烤的酥酥香香。羊排的油脂在高温中被逼出来在烤箱中滋滋作响,香气也随之弥漫开来。烤的多汁的羊排搭配适量蔬菜和玉米,超级美味的一盘。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
羊排600g,盐适量,黑胡椒粒适量,蜂蜜适量,蔬菜适量,熟玉米粒适量,
黑椒羊排的做法的做法步骤:
步骤1,羊排洗净表面撒盐个黑胡椒腌制10分钟左右
步骤2,腌好的羊排放在烤架上
步骤3,上下火220度烤制表面微焦后刷少许蜂蜜
步骤4,一共烤制大约30分钟左右用竹签插下感觉容易扎透即
步骤5,切开搭配蔬菜和玉米就可以吃了
黑椒椒烤羊排
黑椒烤羊排是用黑胡椒汁腌制羊排,有那么点西式烹饪手法,鲜嫩的羊排与浓郁的黑胡椒汁结合,烤出来的羊排,外焦里嫩、鲜美多汁,咬一口滋滋冒油,满嘴都是羊肉的香和浓郁的黑胡椒味道。
黑椒椒烤羊排
主料:羊排1000克
副料:洋葱1个、炒熟的白芝麻适量、香葱适量
调料:黑胡椒汁5大勺、鱼酿酱油3大勺、料酒2大勺、蚝油2大勺、盐2小勺、蜂蜜3小勺
黑椒椒烤羊排的做法
1、洋葱切成丝备用;
2、将黑胡椒汁5大勺、鱼酿酱油3大勺、料酒2大勺、蚝油2大勺、盐2小勺、蜂蜜3小勺与羊排、洋葱丝混合腌制;
3、用叉子在羊排上戳入小孔,让其更好的入味;
4、将羊排裹入保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制24小时,中间要拿出翻动2次;
5、取烤盘,烤盘上铺平一层锡纸,洋葱丝垫底,腌制好的羊排放入洋葱丝上;
6、将烤盘置入烤箱内;
7、选择热风档,上加热管调至200度、下加热管调至230度,烤制30分钟;
8、30分钟后取出在羊排表面再涮一层蜂蜜,然后再入烤箱上、下加热管调至230度再烤制10分钟;
9、烤好的羊排上撒上白芝麻和香葱丁即可。
厨房小贴士
1、腌制时间最好要超过24小时,这样可以更好的入味;
2、烤制的温度和时间要因羊排的大小和厚度决定,我选择这块羊排比较鲜嫩,肉质不是很厚,所以这是我个人掌握的时间和温度;
3、中途涮一层蜂蜜是为其更好的上色,而且烤好的羊。
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。
黑椒烧排
将排骨切块,将酱料(除葱蒜)都放进去腌制20分钟热锅加少量油,将葱蒜炒香加入腌好的排骨,炒到肉熟加水没过排骨,大火烧开转小火煮45分钟,大火收汁即可。
材料:
主料:排骨300-500克,,
辅料:生抽1小勺,料酒1大勺,食盐适量,黑椒汁2小勺,蒜适量,葱适量,白糖3小勺,,
黑椒烧排的做法步骤:
1. 将排骨切块,将酱料(除葱蒜)都放进去腌制20分钟
2. 热锅加少量油,将葱蒜炒香
3. 加入腌好的排骨,炒到肉熟
4. 加水没过排骨,大火烧开转小火煮45分钟,大火收汁即可。
黑椒羊排
食材明细:
主料::羊排适量,
辅料::芦笋适量,番茄适量,白芝麻适量,
配料::橄榄油适量,黑胡椒碎适量,海盐适量,黑胡椒酱适量,
黑椒羊排的做法步骤:
1.羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻;
2.然后抹上盐和黑胡椒碎,放冰箱腌一个小时以上;
3.平底锅中放少许橄榄油,下羊排煎香一面;
4.然后翻另一面煎香;
5.在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面;
6.在煎羊排的时候可以处理一下芦笋,取嫩的部分洗净;
7.入开水焯熟然后捞起沥干;
8.把焯好的芦笋摆盘,番茄也切也适量大小放在一起摆盘;
9.这时候羊排煎熟了取出,加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用;
10.把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘,食用时淋上黑椒汁,再撒上少许炒香的白芝麻即可!
小贴士:
羊排也可以大火煎香表面封汁,然后再用烤箱加热烤熟的方式处理;图省事的人和我一样直接煎熟就可以了,怕不熟可以用叉叉一下看有没有血水流水,没有即可!
这个菜除了黑椒味外,还添加了芝麻,所以吃着咸、香、辣,别有风味啊!因为羊排已入味,所以后面的黑胡椒酱用水调一下,以免过咸啊!(展开)
黑椒牛肋排的做法
一直想在家做那种大块的牛肋排,网上搜了一圈,只找到这种半成品,是腌制好的牛肋排!我就用烤箱烤了,但是不够酥烂,下次准备先煮再烤!
材料:
牛肋骨(腌制过)750克,黄油少许,
黑椒牛肋排的做法的做法步骤:
步骤1,网购的牛肋排,是腌制好的半成品
步骤2,提前解冻后取出,我用厨房纸巾吸干表面的水分
步骤3,把骨头剔出
步骤4,锅中加入少许黄油后,把牛肉四面都煎至金黄色
步骤5,把煎好的牛排用锡纸包好
步骤6,放入预热好的烤箱220度烤40分钟左右
步骤7,时间到打开锡纸,切片即可
步骤8,可以配上黑椒酱食用
黑椒汁鸡排
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,
辅料::洋葱10克,黑胡椒粉2勺,盐1/2勺,生粉5克,蚝油2勺,
黑椒汁鸡排的做法步骤:
1.洋葱剁碎
2.鸡胸肉用刀背拍松
3.撒上1勺黑胡椒粉、盐、洋葱碎、生粉按摩匀腌制入味
4.蚝油、黑胡椒粉放入碗中
5.加少许水调匀
6.平底锅放入少许油,放入鸡排小火煎两面,煎好盛入盘中
7.炒锅留底油,倒入黑胡椒汁煮浓郁
8.浇在鸡排上
蜜汁黑椒烤肋排的做法
除了最家常的炖排骨,小排还有种更简单好吃的做法,烤。尤其是刷上蜜汁风味的黑椒酱,香辛料与蜂蜜的融合使它辛辣中带着一丝滋润的甜。
材料:
排骨800克,黑椒酱200克,料酒1汤匙,生抽1汤匙,蜂蜜1汤匙,蒜5瓣,盐1茶匙,,
蜜汁黑椒烤肋排的做法的做法步骤:
步骤1,将黑椒酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜、盐倒入碗中搅拌均匀调成酱汁
步骤2,将调好的酱汁倒入排骨中搅拌均匀
步骤3,再盖上保鲜膜放入冰箱腌制6小时
步骤4,接着将腌好的排骨均匀的摆到铺好锡纸的烤盘中
步骤5,烤箱预热至200度,再放入烤箱200度上下火烤20分钟
步骤6,在排骨表面刷一层蜂蜜后
步骤7,继续烤15分钟
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