食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?下面,小编为大家整理的“农家大拌饭的做法”,希望能为你提供更多的参考。
不想动的时候做一个拌饭最方便了,所有东西一起拌匀就可以开动了,香喷喷,热量还不高,懒人必备的菜品。
材料:
白菜少许,香菜少许,香肠少许,鸡蛋一个,茼蒿少许,香葱少许,土豆一个,茄子一个,干豆腐少许,泰椒少许,黄瓜少许,大米饭一碗,酱少许,,
农家大拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,水开以后,土豆,茄子,上锅蒸,拿一个小碟,里面刷上油,磕一个鸡蛋进小碟里,倒一点海鲜酱油。盖上盖蒸10~15分钟,看土豆的切块的大小决定。拿筷子一插,很轻松的能扎透土豆就可以了,茄子也一样。然后所有材料切丁,土豆弄成泥,茄子撕成条,鸡蛋拌碎,所有材料倒到一个大碗里,倒进米饭,加3勺酱拌匀就可以啦。酱的多少按个人口味决定。拌匀就可以开动啦。
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农家地头饭
食材明细:
主料::鱿鱼籽适量,葱花适量,鸡蛋两个,辣椒面适量,豆面适量,玉米面适量,萝卜适量,咸带鱼适量,
农家地头饭的做法步骤:
1.鱿鱼籽加葱花、两个鸡蛋、辣椒面搅均匀。
2.豆面+玉米面结合拌好,用手揉捏成窝窝形。
3.萝卜切条,油锅里炒六成熟(最好加面酱炒),装盘。
4.萝卜切条。
5.油锅里炒六成熟(最好加面酱炒)。
6.萝卜条装盘。
7.摆上咸带鱼,撒上辣椒丝。
8.鱿鱼籽、窝窝头、咸鱼放锅里蒸二十分钟。
时蔬大拌饭
某天早上起床时,小朋友说,妈妈,中午我想吃你做的饭,现在弄好,我中午热着吃可以吗?现在做好中午吃就是剩饭,营养会流失,中午想吃什么告诉爷爷,让爷爷帮着弄,晚上妈妈再回来做,可是我想吃煲仔饭,爷爷又不会做,而且我是想吃妈妈做的,想吃妈妈做的,那就等妈妈晚上下班后回来做你看行吗?答应小朋友的事情就不能失言,于是当天晚上的晚餐就是这份各种蔬菜混合搭配在一起的大拌饭。
时蔬大拌饭
材料:大米1.5杯、土豆1个、胡萝卜1个、山药1根、紫薯1个、猪肉3两、青豆少许、番茄酱3大勺、生抽2勺、食盐2克、植物油1勺、水少许
时蔬大拌饭的做法
1、大米淘洗过后,放电饭锅中,加入适量清水接通电源,正常煮饭(水量比平时煮米饭的少三分之一)
2、红萝卜、土豆、山药、紫薯、青豆等去皮洗干净
3、瘦肉切肉丁加盐和番茄酱拌均匀,放旁边备用
4、红萝卜、土豆、山药、紫薯等随意切块或条
5、待电饭锅中米饭煮15分钟左右(看不到大米表面水时),将拌好味的肉丁平铺在米饭上
6、再将青豆、红萝卜、土豆、山药、紫薯等平铺在肉丁上
7、生抽、食用油放碗中调拌均匀,然后用勺子慢慢浇在刚铺好的菜上,尽量让所有的都能淋到调味汁
8、盖上电饭锅盖继续煮饭,待自动跳至保温状态时,等5分钟后关掉电源,接开锅盖即可开吃
美食小贴士:
1、煮米饭时,水量要少
2、放菜的时间掌握在刚看不到米饭上的明水时
时蔬大拌饭食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
山药香肠大拌饭
最近几天都没按时下班,每天都是等下班后好一会才忙完手头的工作,回家后为了让小朋友赶紧吃上热腾腾的饭菜,就采用最简单的方式将米饭和蔬菜一起做,一方面他喜欢,另一方面在做饭问题上也能节约时间。
简单易做的山药香肠大拌饭
材料:大米2杯、香肠1根、山药1根、香菇3个、油适量、盐适量、生抽少许、香菜1根
山药香肠大拌饭的做法
1、准备好所需的食材
2、将大米装碗中清洗干净倒入电饭煲中,加入适量的水
3、盖上电饭煲盖子,接通电源,选择长香米标准备煮饭程序,进入自动烹饪模式
4、米饭在煮的时候开始准备菜:山药去皮洗争后切滚刀块,香菇洗净后切片,香肠用温水冲洗后切丁
5、锅中倒入少许油,放入香肠小火慢慢翻炒
6、等香肠炒至两面变金黄色时加入山药一起翻炒
7、大约炒1分钟左右后,加入香菇和少许盐、生抽翻炒均匀
8、菜炒好后,打开铁斧盖子,此时差不多看不到米饭中的明水
9、加入炒好的菜,盖上盖子继子煮
10、待电饭煲跳至保温状态时,关闭电源,等待2~3分钟左打开盖子即可
11、出锅前可以撒上少许香菜
小贴士:香肠经过腌制,盐味比较重,在炒的过程中要减少盐量
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
农家饭
食材明细:
主料::地瓜3个,土豆3个,紫薯3个,芋头3个,小馒头3个,
辅料::鸡蛋3个,大酱5勺,辣椒5个,葱1段,油少许,
农家饭的做法步骤:
1.锅中加水,放入洗干净的土豆 地瓜 地瓜最好是蒸,屉里放不下,所以只好煮。
2.碗里放少许油
3.打入鸡蛋
4.辣椒洗净,最好是辣的辣椒
5.葱切好
6.辣椒切好
7.辣椒 葱花放碗里
8.放4勺大酱
9.搅拌均匀,加一点点水
10.屉上放入洗好的紫薯 芋头和搅拌好的鸡蛋焖子 小碗是不放辣椒的给宝宝吃,还有小馒头。
11.盖盖大火烧开,中火蒸半小时
12.拿筷子分别咋扎一下,扎透说明好了,扎不透继续蒸10分钟就好了
13.开餐
农家杂粮饭
食材明细:
主料::大粒玉米渣50克,糯米100克,红豆25克,黑米25克,绿豆25克,小米25克,
辅料::白砂糖2大匙,
农家杂粮饭的做法步骤:
1.食材:大粒玉米渣50克,糯米100克,黑米、小米、绿豆、红豆各25克,砂糖2大匙。
2.将大粒玉米渣,红豆,绿豆洗净,然后用清水浸泡10个小时。
3.将黑米,糯米洗净后,浸水6个小时。小米浸泡1小时,备用。
4.将浸泡好的食材,全部放入电饭煲内。
5.加入清水至糙米水线2的刻度处,水量约为食材的1.2倍。
6.盖上盖子,选择“标准煮”程序,口感选择“标准”,米种选择“糙米”,启动。
7.程序自动执行,这次的烹饪耗时45分钟左右。
8.饭焖好后,撒上白砂糖,拌均匀,装碗享用。
小贴士:
1、根据食材浸泡的时间不同,合理安排时间。例如作为晚餐,傍晚17时开始煮饭,则可以从早上7点浸泡大粒玉米渣、红豆、绿豆至下午17时,早上11时~17时浸泡黑米糯米,下午16时~17时浸泡小米,请根据实际情况合理安排。
2、由于食材经过浸泡,所以加水煮饭的时候,水量的加入应比平时煮饭的量少一些。
美味农家饭
食材明细:
主料::猪肉半斤左右,剩饭1碗,
辅料::腌豆角适量,辣椒丁适量,
配料::精盐适量,油适量,味精适量,生抽适量,
美味农家饭的做法步骤:
1.备好食材,肉,辣椒,豆角。
2.锅里烧油,下入切好的肉丝加盐翻炒。
3.炒干水分。
4.待猪肉炒熟时倒进腌豆角和辣椒丁翻炒。
5.调入生抽和味精炒匀。
6.剩饭1碗。
7.将炒好的豆角炒肉倒在饭的另一边。
8.放进微波炉中火5分钟即成。
9.美味农家饭即成。
健康营养的时蔬大拌饭
食材明细:
主料::大米1.5杯,
辅料::土豆1个,红萝卜1个,山药1根,紫薯1个,猪肉3两,青豆少许,番茄酱3大勺,生抽2勺,盐2克,食用油1勺,水适量,
健康营养的时蔬大拌饭的做法步骤:
1.大米淘洗过后,放电饭锅中,加入适量清水接通电源,正常煮饭(水量比平时煮米饭的少三分之一)
2.红萝卜、土豆、山药、紫薯、青豆等去皮洗干净,随意切块或条
3.瘦肉切肉丁加盐和番茄酱拌均匀,放旁边备用
4.待电饭锅中米饭煮15分钟左右(看不到大米表面水时),将拌好味的肉丁平铺在米饭上
5.再将青豆、红萝卜、土豆、山药、紫薯等平铺在肉丁上
6.生抽、食用油放碗中调拌均匀,然后用勺子慢慢浇在刚铺好的菜上,尽量让所有的都能淋到调味汁 ,盖上电饭锅盖继续煮饭,待自动跳至保温状态时,等5分钟后关掉电源,接开锅盖即可开吃
小贴士:
1、煮米饭时,水量要少
2、放菜的时间掌握在刚看不到米饭上的明水时
最爱--农家拌菜
食材明细:
主料::猪肉250g,豆角500g,大葱2-3根,馒头1-2个,面粉一小碗,粉条一小把,
辅料::蒜末适量,辣椒粉适量,
配料::蚝油2勺,生抽2勺,料酒1勺,盐适量,鸡精适量,
最爱--农家拌菜的做法步骤:
1.准备猪肉,五花肉或瘦肉都可以,粉条一把,豆角一斤,大葱两根,馒头两个,面粉一碗
2.用温水泡粉条,泡软后,将粉条切成5厘米左右的小段
3.肉切片,用蚝油,生抽,料酒,鸡精腌制10分钟
4.腌制肉的过程中,把葱切成一厘米的小段,豆角掰成小段
5.把馒头用手揉碎
6.锅中倒适量油,油热后倒入腌制好的肉翻炒,肉变成白色后加入粉条,翻炒至差不多水分收干
7.将炒好的肉和粉条,倒入刚才豆角和葱的盆里,搅拌
8.最后加入面粉和碎馒头渣进行充分搅拌,在这里可以加一勺盐,如果面粉不够可以再加点,感觉不黏手就可以啦
9.搅拌好后放在盘子里,或者在笼屉上铺一层笼布,倒在笼布上,水开后中火蒸40分钟即可。
10.最后我们来烧点蒜辣椒,配上蒸好的拌菜吃,好香的。。。先将蒜捣碎,加入点辣椒粉,再放点盐
11.锅中倒油,最好稍多点,凉油中放入一片香叶,十几粒花椒,一个八角,小火慢熬
12.油烧热后,捞出香料,将热油倒在我们准备好的蒜辣椒面里,就大功告成啦!
13.出锅啦,记得要配蒜辣子吃哈,好香哦!哈哈,这是我们的一道地方菜,几乎人人家里都经常做,从小到大的最爱。。。喜欢的朋友可以试试
感谢您阅读“97美食网”的《农家大拌饭的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了农家木桶饭专题,希望您能喜欢!