食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?由此,有请你读一下以下的“五毛钱茼蒿(下)的做法”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
5.1这是一个用五毛钱结束四月迎接五月的故事……说完居然有点心疼自己……
材料:
茼蒿,鸡胸肉,泡椒,蒜,糖,盐,油,小苏打,淀粉,,
五毛钱茼蒿(下)的做法的做法步骤:
步骤1,搁外面看了大半天房子累得不行回了家,颠颠跑阳台上收衣服发现衣服化成蝴蝶飞走了……我……刚买了还没穿过呐!洗了打算明天穿的!!太难过了五月你为什么要这样对我_(:3」∠)_
步骤2,能买好几把茼蒿的鸡胸肉洗干净
步骤3,认(看)真(情)的(况)把膜去一去
步骤4,顺丝切成不咋细的条条
步骤5,根据个人口味加糖和盐,捏一丢丢小苏打
步骤6,加点水化开
步骤7,切好的肉挪进去
步骤8,想办法扒拉/抓匀
步骤9,看着水差不多都抓/扒拉到肉里去了,加点淀粉
步骤10,继续抓一抓,拌一拌,看起来差不多这样就可以啦
步骤11,锅里放油烧热
步骤12,肉倒进去铺平,用筷子慢慢划拉着炒散,关火盛出来
步骤13,摸出昨天剩下的茼蒿杆,洗干净
步骤14,随便切一切,跟肉差不多长就行
步骤15,泡椒认真的切成丝,其实鲜辣椒干辣椒只要是红的,可能都行_(:3」∠)_
步骤16,掰粒蒜随便拍一拍切一切
步骤17,锅里放油烧热,蒜泡椒茼蒿杆都扔进去
步骤18,小火扒拉一会儿,根据个人口味加点盐
步骤19,扒拉一会儿,估摸着茼蒿差不多该熟了马上就能吃了,把肉倒进去
步骤20,扒拉扒拉,划拉划拉,尝一尝没啥问题就可以关火啦
步骤21,盛出来~嗯,今天又是分类拼图拼得很开心(并不)的一天~
步骤22,来,张嘴~
步骤23,鸡胸肉一点儿不柴特别嫩
步骤24,茼蒿杆脆脆的很好吃
步骤25,……以前火锅香锅麻辣烫里吃到的……可能大概也许都是假茼蒿_(:3」∠)_
97msw.cOm延伸阅读
黑豆钱钱五谷粥
食材明细:
主料::黑豆钱钱50g,
辅料::大米15g,红薯一个,枸杞适量,燕麦15g,黄小米15g,玉米糁15g,
配料::清水适量,
黑豆钱钱五谷粥的做法步骤:
1.全部材料图
2.红薯(白薯、番薯)洗净去皮,切滚刀块。烧开水,水不用太多。煮至五成熟。不要切的太大块,会不易熟;
3.各种杂粮清水冲两三遍至干净。一块下到有红薯的开水里煮。加适量水,15分钟就可以把粥熬好了。注意因为黑色钱钱的特性是易熟,所以不用提前泡。一起下锅就可以了。
4.临出锅前把枸杞放到电饭锅,随锅焖下,就可以了。早餐,晚餐吃点黑豆钱钱五谷粥,滋润啊!
小贴士:
豆钱钱最常见的有黄豆钱钱、黑豆钱钱、绿豆钱钱,制作钱钱时将豆子用水浸泡一两天,或是将豆子用开水煮到膨胀,然后放到石碾上把豆子压扁,似古代铜钱,所以名为钱钱。因为豆子压扁不光易熟,压扁后油性和大豆蛋白更容易熬制出来,而且味道鲜美,营养会最大化被吸收。现在不是流行吃五色食物吗?黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。另外,根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。
五宝茼蒿
食材明细:
主料::蒿子秆1把,老豆腐1块,鲜虾6个,鸡蛋2个,
辅料::料酒2汤匙,香油适量,白胡椒4克,盐3克,糖2克,淀粉适量,
五宝茼蒿的做法步骤:
1.准备材料。
2.将蛋清、蛋黄分开。
3.蛋黄中加入水、淀粉搅拌均匀。
4.平底锅擦油,蛋黄液摊饼。
5.虾仁清洗干净,加料酒、盐、腌制。
6.腌制好的虾仁切丁备用。
7.茼蒿清洗干净切碎。
8.老豆腐用刀背碾碎。
9.茼蒿、虾仁、老豆腐放入碗里,加入白胡椒、盐、香油。
10.再加入蛋清。
11.搅拌均匀备用。
12.热锅凉油,下入搅拌好的茼蒿翻炒。
13.出锅前淋入香油。
14.将摊好的蛋饼切丝。
15.装盘后,将蛋皮丝放上即可。
小贴士:
1、最后炒制时要大火翻炒,以免出汤。
2、蛋皮提前摊好备用,吃时搅拌均匀即可。
3、虾仁一定提前腌制10分钟。
胶螺钱的做法
材料:
糯米粉,盐,水,花生米,芝麻,白糖,
胶螺钱的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉中加一点盐、水
步骤2,搅拌成糊状
步骤3,在干净盘子上抹一层油
步骤4,倒进搅拌好吃糯米粉糊、盖上保鲜膜、在中间插几个小孔
步骤5,在锅中按量多少蒸、我用的盘子比较薄蒸、半小时左右就可以、量多就要增加时间
步骤6,花生米放烤炉200火烤15分钟、拿出搓掉外皮
步骤7,花生米剁碎加入熟芝麻和白糖搅拌
步骤8,把蒸好的糯米糊放在花生糖上面、可以慢慢品尝了
豆钱钱红豆粥
食材明细:
主料::豆钱钱适量,红豆适量,小米适量,
辅料::水适量,
豆钱钱红豆粥的做法步骤:
1.红豆提前浸泡。
2.小米和豆钱钱备用。
3.小米洗净入锅。
4.豆钱钱洗净入锅。
5.放入红豆。
6.一次性加足清水。
7.开启煮粥模式,静等美味。
8.家常美粥完美呈现。
9.家常粥品,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
煮粥水洗一次加足,切勿中途添加!祝您愉快!
创意美食【五彩粢毛团】的做法
粢毛团是沪、苏有名的传统小吃,因外面一层糯米形似刺毛而得名。其实它就是披着糯米外衣的肉团子,外层糯米粒Q弹,内层糯米皮香糯,加上馅料的鲜香,吃起来满满的都是儿时的回忆。我自创的五彩粢毛团,用云南花米给它换了件花外衣,不仅增加了颜值,而且花米特有的植物清香,给它带来了多层次的口味。
材料:
~皮:,水磨糯米粉180g,粘米粉120g,冷水270g,猪油少许,~馅:,五花肉馅250g,手工墨鱼丸50g,姜5g,葱10g,生抽1汤匙,黄酒1/2汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,盐1茶匙,糖1茶匙,~花米适量,约16个的量,,
创意美食【五彩粢毛团】的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉和粘米粉用冷水和匀,水慢慢地加进去(根据不同品牌粉的吸水量不同调整水量),多揉一会儿,盖好醒20分钟。最后揉进去核桃大小的一团猪油,充分揉透。没有猪油加一勺葵花籽或玉米油也可以。
步骤2,葱姜切末,所有馅材料拌匀。
步骤3,福建手工墨鱼丸粗略切碎拌进去。这样做除了增加鲜味,主要是起撑馅的作用,防止粢毛团蒸出来塌陷,用冬笋粒也可以起到同样的作用。
步骤4,将馅料分成约20g一个,冷冻一下定型。
步骤5,因五彩花米制作时用天然的植物汁液染泡过了,所以可以直接用。普通糯米要提前一晚泡好控干。
步骤6,手上抹些油,揪出约35g面团,在手里捏光滑了,捏成窝状,添上馅料。
步骤7,用虎口慢慢收起包住馅儿,收口捏严。
步骤8,两手抹油,用手心搓圆整形。
步骤9,放到花米里滚一滚,均匀沾上一层米。想要滚得厚一些可以在花米里拌一勺油。
步骤10,依次做好所有的,放在抹了油的笼屉上。注意做的过程中要不时地往手上抹些油。
步骤11,水开后上笼蒸20分钟。
步骤12,味道好极了!
豆钱钱三米粥
食材明细:
主料::豆钱钱适量,黑米适量,糯米适量,高粱米适量,
辅料::水适量,
豆钱钱三米粥的做法步骤:
1.糯米高粱米提前浸泡
2.黑米提前浸泡
3.所需食材洗净
4.糯米高粱米放入锅中
5.依次放入黑米和豆钱钱
6.加适量的水
7.开启煮粥模式
8.一小时后美粥呈现
9.口感棒极了
10.成品图
小贴士:
可以搭配各种豆子,粗粮,更加有益健康!
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