食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,你可能需要看看“鸡蛋炒饼的做法”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
长假几天,除了过节回家陪父母吃饭,就宅在家里整理菜谱和码字,因为编辑急着要稿,而工作量较大,需要多花些时间。再加上这气温一下子就攀升到三十度,让人有些反应不过来,觉得闷热和不适,所以尽量减少了进厨房的时间,午饭嘛,随意,简单易做就好。见到桌子上还剩些早上未吃完的葱油饼,心想着中餐就以它为主了。不过不打算直接吃,太干又有点硬,不如加入点配料来炒制,让它来个华丽转身,变为简单又不失营养的一餐吧。在家做炒饼,荤素随意,完全可以按照各人口味搭配,先将饼切成细条,再准备好其它配菜,如同炒菜般将配菜和饼条混合炒制即可。这炒饼时连菜带饭都有了,即省时又省钱,味道也鲜美,配料也很丰富,营养和热量供给充分,很便捷的快餐。吃炒菜时,如果再配上一碗汤,就更美了。。。
材料:
烙饼150克,鸡蛋2个,生菜1颗,油盐适量,
鸡蛋炒饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;2.3.4.
步骤2,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅打均匀;
步骤3,烧热锅,放入适量的油,下入打匀的鸡蛋液;
步骤4,煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用;
步骤5,锅中放少许油,下入饼条先煎一下;
步骤6,放入刚炒好的鸡蛋,翻炒两下;
步骤7,下入准备好的生菜翻炒;
步骤8,生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀;
步骤9,盛入碗中。
97Msw.com相关知识
香肠鸡蛋炒饼
食材明细:
主料::香肠适量,鸡蛋适量,饼适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香肠鸡蛋炒饼的做法步骤:
1.准备材料.
2.香肠切块,饼切块.
3.鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
4.热锅入油,到入蛋液.
5.蛋液膨胀后用铲子划散.
6.在放入香肠,饼.
7.加一勺盐,炒两三分钟.
8.放半勺鸡精炒均匀即可.
鸡蛋素炒饼
昨天一天雾霾,今天就春日暖阳啦,做个鸡蛋素炒饼!北京的春天很美可惜很短,在最美的日子里享受生活吧!时间比我们想象的要快,转瞬间一年的春天就过去了,转瞬间就老了,转瞬间就物是人非啦!
鸡蛋素炒饼
原料:烙饼切丝、鸡蛋一个、豆芽菜一小把、圆白菜半个、香葱切末
鸡蛋素炒饼的做法
1、圆白菜切丝、香葱切末
2、鸡蛋打散,用平底锅摊成鸡蛋饼
3、鸡蛋切成丝
4、锅内放油煸香葱花,放入圆白菜、豆芽煸炒,放少许盐、一点生抽
5、放入饼丝,倒入酱油炒至饼丝全部变色
6、撒上刚刚才切好的鸡蛋丝,翻炒均匀出锅
如果喜欢吃点蒜出锅前撒上蒜末,翻炒均匀,吃的时候加上点醋很香的!
鸡蛋素炒饼食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
蒜黄鸡蛋炒饼
炒饼炒面等炒制的面食,我是离家上大学之后才接触到的。以前在老家,饼就是饼,干烙的油烙的软的硬的甜的咸的,虽然形状味道各不相同,但是饼是单独用来做主食的,不会和菜炒到一起去。至于面条,我家只有一种做法,海鲜打卤面,从小吃到大的味道,想想就要流口水。我家做打卤面,会用各种海鲜,比如海红、鱿鱼、虾等,但是爸妈觉得最好吃的就是用蛤蜊了,我们那里叫做蚬子。单纯用蛤蜊还不行,还一定要用点肥肉炒油,用瘦肉调味。配菜要用切得极薄的豆角,我们那里叫芸豆。出锅前要打几个鸡蛋进去,还要撒大量的韭菜,既当作一部分菜食用,也可以提味提鲜。所以最后出来的海鲜卤,多多的蚬子肉,粉嫩的瘦肉,金黄的鸡蛋,碧绿的蔬菜,鲜美的蚬子汤,再加上海鲜和韭菜搭配在一起的鲜美味道,直接可以把人的口水勾出来一尺长!有的时候我实在忍不住,会先来一大碗卤吃了,然后才正儿八经吃打卤面。
扯远了,本来要说炒饼的,结果硬是说到家里的海鲜面上去了。炒饼在大学食堂里接触比较多,上学的时候比较心疼钱,炒饼有菜有饭,一份炒饼就可以吃饱而且营养基本均衡,所以吃炒饼的时候不少。那时候一起吃炒饼的伙伴们总是嫌炒饼里的菜太多肉太少,而我却吃得特别乐呵,因为我就爱吃菜,巴不得少少的肉少少的饼多多的菜,这样就是我最爱的搭配啦。
当然啦,给家人做炒饼的时候,我还是会注意食材比例的搭配的,总不能因为自己属爱吃菜的小白兔,就让家里所有人都跟着当小白兔。这次的炒饼,用了蒜苗和鸡蛋来炒,虽然材料简单,但也算荤素搭配,既有蔬菜,也可以提供足够的蛋白质,最后撒一点红椒丝和香葱碎,既提色又提香。
蒜黄鸡蛋炒饼
主料:饼丝150g,蒜黄100g,鸡蛋1个
辅料:红椒适量,香葱适量
调料:盐1小勺,鸡精1/3小勺
蒜黄鸡蛋炒饼的做法
1.饼丝备好
2.蒜黄洗净切段
3.红椒切细丝,香葱切粒
4.锅内放油,放入鸡蛋炒熟
5.放入韭黄大火翻炒出香味
6.放入饼丝,转小火,炒至饼丝变软,蒜黄全熟
7.放入红椒丝和香葱粒,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可
美食小提示
1.饼丝可以自己烙饼来做,也可以直接买来吃。我家楼下的面食店干净又便宜,所以我一般都是直接买来吃,就不费事自己做了。
2.韭黄下锅之后大火炒出香味就可以放饼了,不要等韭黄炒熟,否则等饼炒好,韭黄就炒过了。
3.饼丝下锅后转小火翻炒,很快饼丝就可以炒软,这是韭黄也熟了。千万不要加水,加水之后的味道和口感都会大打折扣。
4.红椒起提色作用,没有可以省略。但是香葱最好不要省略,可以提香。
蒜黄鸡蛋炒饼食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
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