食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是由小编为大家整理的“小白菜粉条炖五花肉的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
儿子去饭店吃饭总是喜欢点这道菜,确实好吃,荤素搭配,鲜香回味。于是我也在家试着自己琢磨做做。做得还行,儿子说好吃。
材料:
五花肉150g,小白菜800g,粉条50g,盐适量,八角1个,花椒适量,姜适量,酱油适量,白糖半勺,料酒1勺,淀粉1勺,,
小白菜粉条炖五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,小白菜清水洗净
步骤2,粉条热水泡发。
步骤3,准备食材,五花肉洗净切片,生姜切丝待用
步骤4,切好的五花肉加酱油、料酒、淀粉和少量盐拌匀。
步骤5,小白菜切断,拌好的五花肉腌10分钟
步骤6,热锅冷油放入八角和花椒爆香,再放入五花肉煸炒,等变色后加入姜丝炒香。
步骤7,放小白菜翻炒断生。
步骤8,加入粉条和适量水大火烧开,加酱油、盐、白糖调味,烧开后转中火炖至收汤浸味。
步骤9,好啦,装盘开吃了
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五花肉炖白菜粉条
食材明细:
主料::五花肉约150克,大白菜适量,红薯粉条1把,
辅料::葱适量,大料1瓣,生抽适量,干辣椒3个,清水1大碗,香菜适量,姜适量,蒜适量,
五花肉炖白菜粉条的做法步骤:
1.提前把红薯粉条用温水泡上。
2.五花肉洗净,放入凉水里,加花椒、大料、姜片,大火烧开后转小火煮15分钟。
3.切薄片,越薄越好。
4.煮好的五花肉捞出晾凉。
5.大白菜洗净,切条。
6.锅里注油烧热,下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。
7.下白菜。
8.翻炒至白菜变软后加生抽,翻炒均匀。
9.加水。
10.烧开后下泡过的粉条。
11.下切片的五花肉。
12.炖至白菜软烂,粉条熟透,加盐调味。
13.出锅前加点香菜,特别提味。
14.铸铁珐琅锅,炖菜香不说,还特别保温,尤其适合冬天用,连锅带菜直接端上桌。
虫草花小白菜炖粉条
食材明细:
主料::虫草花适量,海带适量,小白菜适量,粉条适量,
辅料::玉米油适量,姜适量,干红辣椒适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,自制辣椒一勺,香辣酱一勺,蒜适量,
虫草花小白菜炖粉条的做法步骤:
1.小白菜洗净切二指段。
2.开水中焯至颜色变绿捞出。
3.海带丝凉水泡软。
4.锅中适量水烧开,粉条和海带丝煮八成熟。
5.锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒,炒香。
6.焯过水的小白菜放入,翻炒两下,倒入适量开水。
7.适量盐,生抽调味儿。
8.煮半熟的粉条海带放入。
9.一勺自制辣椒油。
10.一勺香辣酱搅匀。
11.放入虫草花再煮5,6分钟即可。
12.虫草花小白菜炖粉条完成。
13.成品。
14.成品。
五花肉炖粉条白菜的做法
冬天里的大白菜,换着花样做,营养好吃
材料:
大白菜适量,五花肉适量,葱姜末适量,粉条少许,盐适量,酱油少许,鸡精少许,,
五花肉炖粉条白菜的做法的做法步骤:
步骤1,将大白菜洗净后将菜叶与菜茎分开切,菜茎部分斜刀片成大小适中的片状
步骤2,五花肉洗净切片,葱姜切末末
步骤3,炒锅加热后,加入适量的食用油,先将五花肉加入锅里煸炒出部分油脂后下入葱姜末爆香
步骤4,然后依次加入菜茎菜叶翻炒
步骤5,白菜翻炒至透明状就少加入点儿酱油,加入适量的清水,将粉条放到锅里,大火烧开,炖至菜熟粉条软硬可口即可
步骤6,加入盐,鸡精调味出锅吧。因为五花肉经过煸炒析出部分油脂,这道简单的家常菜很香
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