任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?小编为大家呈上收集和整理的蒸微娃娃菜肉卷的做法,相信会对你有所帮助!
材料:
娃娃菜6片,肉糜50克,鸡蛋1个,泡发黑木耳2小朵,生抽1勺,胡椒粉少许,
蒸微娃娃菜肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜洗净,将菜梗菜叶切开
步骤2,菜叶入开水锅焯水至菜叶变软后捞出
步骤3,将菜梗与黑木耳切碎
步骤4,肉糜打入蛋清,并将剩下所有食材混合拌均匀
步骤5,用菜叶包裹住肉糜并卷起
步骤6,放入方太蒸微一体机,蒸汽烹饪-普通蒸-100度10分钟即可
步骤7,菜叶焯水不宜太久,刚刚软掉就可捞出;蛋黄可以煎熟后一起包入菜叶中噢
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咸蛋肉碎蒸娃娃菜
材料:猪绞肉100克、咸蛋黄3颗、娃娃菜1颗
调味料:盐1/4小匙,生抽1小匙,蚝油1小匙,砂糖1/2小匙,大蒜末1小匙,香油1小匙
做法:
1.准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克,娃娃菜1颗,咸蛋外表洗净,剖去外壳,取出蛋黄备用。
2.将娃娃菜对半切开,用流动水冲洗干净。再分别将半颗的娃娃菜,切成三等份。
3.将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中,用筷子快速搅拌,让其入味即可,不需要打至起胶。
4.将咸蛋黄对半切开备用,取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用。
5.炒锅烧热,放入凉油,放入腌好的绞肉,翻炒至熟即可盛盘备用。
6.将炒好的绞肉铺放在娃娃在上面,再铺上对半切的咸蛋黄。
7.锅内放入半锅水,大火烧开后,放入娃娃菜盘,加盖大火蒸15分钟即可。
8.蒸好后在表面淋上香油即可。
小贴士:
1.这表面的肉碎炒过以后是属于干香型的,比较有嚼劲。如果不想炒的话,也可以加少许水淀粉调匀,直
接铺在娃娃菜上蒸,蒸好后会结成块,用餐叉叉散了就可以了,这样肉会吃起来比较滑嫩。
2.如果想娃娃菜更鲜美,也可以在菜上抹少许的鸡精,不过我还是更喜欢吃蔬菜的原汁原味。
粉蒸娃娃菜的做法
材料:
娃娃菜1棵,粉丝1把,大蒜1棵,小葱1棵,小红椒2个,,
粉蒸娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒香葱切碎。
步骤2,锅内放油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,鸡精煮开。制好的蒜蓉酱汁盛出备用。
步骤3,在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜,将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上。
步骤4,锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。
蒜蓉蒸娃娃菜的做法
材料:
娃娃菜一颗半,蒜蓉10瓣,小米辣碎5个,盐2勺,酱油1锅铲,清水1锅铲,鸡精1勺,,
蒜蓉蒸娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜切半再切半,切成四瓣,洗净后用盐腌出水,上锅蒸10分钟。(我一般是蒸饭的的时候蒸在上面。)
步骤2,锅里热油后小火放蒜蓉、酱油、清水、鸡精煮开后将酱汁倒在娃娃菜上面继续蒸两分钟。
步骤3,整好后撒上小米辣即可。
娃娃菜炒肉的做法
娃娃菜,是韩国进口我国的一款蔬菜,类型跟大白菜差不多,但一般只有白菜的五分之一大小,就是一个缩小版的白菜。娃娃菜性微寒,具有清热解毒、养胃生津等功效,对于怀孕妈妈可以多吃一些,因为里面含有的叶酸也比较高。接下来,小诚为大家带来一道娃娃菜炒肉的做法,清甜爽口,不失原味。
材料:
娃娃菜1棵,瘦肉100g,盐适量,生抽少许,油适量,蒜头2瓣,
娃娃菜炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,把买来的娃娃菜掰开一片一片,浸泡清洗2-3遍
步骤2,将瘦肉洗净,切成丝,蒜头去皮,切成条状粒状都可以,放入少许盐、生抽,混匀腌制10来分钟
步骤3,把洗干净的娃娃菜,放在砧板上,用刀切成条状
步骤4,开火,锅里放入适量油
步骤5,待油热开,把腌制好的瘦肉放入锅里进行翻炒
步骤6,一直炒到瘦肉变色,熟透,即可装盘
步骤7,在原来锅里,加入少许油,把切好的娃娃菜放进去,进行翻炒
步骤8,加入少许盐,炒匀,盖上锅盖,转中火煮1分钟左右
步骤9,打开锅盖,倒进瘦肉
步骤10,炒匀,即可装盘
娃娃菜包肉的做法
喜欢吃娃娃菜所以做了这个菜。给它取了一个好听的名字。翡翠玉蓉。
材料:
瘦肉末250g,香菇干的5个,娃娃菜1颗,盐少量,鸡精少量,味极鲜酱油15ml,料酒,香葱依个人喜好,
娃娃菜包肉的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜洗净。放热水里焯一下。不要太熟哦。
步骤2,肉切碎末。干香菇泡开,切碎,娃娃菜根切碎,
步骤3,肉末,香菇末。香葱,酱油,盐,鸡精,料酒放在一起顺时针搅拌均匀。可以放点淀粉哦。
步骤4,把娃娃菜叶子铺开,放馅卷起来,封口朝下放在盘子里。上锅蒸15-20分钟。
步骤5,辣椒和酱油搅拌均匀。娃娃菜出锅后淋辣椒就好了。辣椒可放可不放哦
步骤6,蒸的时候是大火烧开转中火蒸哦。希望大家用餐愉快
娃娃菜蒸粉丝
食材明细:
主料::娃娃菜1.5棵,粉丝50克,
辅料::小米椒5个,蒜3个,葱1段,生抽1勺,盐1勺,糖1匙,蚝油1勺,
娃娃菜蒸粉丝的做法步骤:
1.粉丝泡软。捞出放在一个深盘子里
2.娃娃菜切开,铺到粉丝上
3.除生抽以外的调料加适量水搅拌均匀
4.调好的汁倒在娃娃菜上,上锅蒸十五分钟左右
5.蒸好后淋一点生抽上色
6.然后,烧点热油浇上去即可
粉丝蒸娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜2个,粉丝1小把,
辅料::蒜蓉少许,
粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:
1.粉丝用温水泡软。
2.捞出用酱油与芝麻油拌好。
3.小碗放入蒜蓉,放少许盐与糖,待用。
4.把烧热的油倒入蒜蓉中,炸出香味,倒入酱油。
5.把娃娃菜纵切放在刚拌好的粉丝上面。淋入上一步调好的汁,锅烧开水,放入锅里蒸十五分钟即可。
6.出锅了,好香啊。
小贴士:
盐可以不放或少放!
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