没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《小白菜炒粉条的做法》,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
嫩嫩的小白菜,看着就喜欢,融合了粉条的Q,一道普普通通的家常菜,吃的就是家的味道。
材料:
粉条,小白菜,猪肉100g,大料1个,花椒10粒,生抽2勺,老抽1勺,盐半勺,鸡精1勺,十三香半勺,
小白菜炒粉条的做法的做法步骤:
步骤1,粉条用开水泡发。
步骤2,小白菜摘根洗净。
步骤3,水开下一勺盐焯一下。
步骤4,猪肉切片,葱姜切好备用。
步骤5,热锅凉油下大料花椒爆香。
步骤6,加入肉片翻炒,加一勺料酒,半勺老抽,两勺生抽,半勺十三香炒匀。
步骤7,加入小白菜和粉条,一勺鸡精搅拌均匀焖2分钟。
步骤8,出锅。
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小白菜炒粉皮
食材明细:
主料::小白菜一小把,粉皮六根,五花肉少量,
辅料::葱一小段,蒜一瓣,酱油少量,花生油适量,盐少量,
小白菜炒粉皮的做法步骤:
1.粉皮提前泡好
2.小白菜洗净切段
3.葱切花,蒜去皮切片
4.五花肉切片
5.锅烧干放油放五花肉翻炒至肉色发白
6.放葱蒜炒香放点酱油上色调味
7.放小白菜炒软
8.放粉皮放点盐翻炒大约半分钟即可
9.出锅
小白菜炖粉条
食材明细:
主料: 小白菜 适量, 粉条 适量,
辅料: 香菇 适量,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 酱油 少许, 葱 适量, 姜 适量, 五香粉 适量, 浓汤宝 1块,
小白菜炖粉条的做法步骤:
1.三种原料备齐
2.小白菜清洗干净,焯水2分钟左右
3.焯水后的小白菜不要过凉水,直接放凉切段备用
4.香菇焯水1分钟,直到变软
5.焯水的香菇清洗干净,用手掰成小块,粉条用剪刀剪成小段备用
6.将葱姜爆香
7.接着放入小白菜翻炒片刻
8.撒一点五香粉继续翻炒
9.加清水要没过小白菜,放一块浓汤宝
10.倒入一点酱油,少许盐
11.开锅以后放入粉条和香菇继续煮5分钟
12.最后撒葱花即可关火,无需加鸡精了
有机小白菜炒粉丝
食材明细:
主料::有机小白菜一小把,
辅料::粉丝适量,虾皮适量,盐适量,生抽适量,油适量,
有机小白菜炒粉丝的做法步骤:
1.有机小白菜,去根和老叶,择洗干净。
2.锅内注水,水开后快速焯烫一下捞出。
3.捞在凉水中,切成小段(这一步忘拍了)。
4.粉丝泡软,我用的稍粗一些,就提前煮开。
5.准备辅料,葱姜末和虾皮。
6.热锅凉油放入葱姜末虾皮炝锅。
7.放入小白菜翻炒。
8.加少许盐。
9.加入泡好的粉丝。
10.加入少许生抽,鸡精。
11.出锅。
12.成品图。
咸肉小白菜煮粉条
食材明细:
主料::咸肉60克,小白菜190克,粉条70克,
辅料::盐适量,味精适量,
咸肉小白菜煮粉条 的做法步骤:
1.食材:咸肉(已切)、小白菜(已清洗切开)、粉条(已泡软)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的小白菜和已泡软的粉条翻炒一下。
4.然后,加适量的清水翻动一下煮开。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成,
小贴士:
试试味道再加盐。。。
小白菜炖粉条虾
食材明细:
主料::粉条适量,小白菜500g,虾6只,
辅料::大料适量,盐适量,葱适量,油适量,
小白菜炖粉条虾的做法步骤:
1.锅烧热后加入油和大料爆香。
2.加入葱爆香。
3.加入虾翻炒。
4.加入料酒翻炒。
5.小白菜洗净后焯熟控干水分。
6.粉条泡发备用。
7.加入小白菜。
8.加入适量水和盐翻炒。
9.加入粉条炖煮。
小贴士:
1.虾加入料酒去腥。
2.虾需要开背去泥线。
小白菜花蛤粉条汤
食材明细:
主料::小白菜300g,花蛤十几个,粉条一把,土豆一个,
辅料::葱适量,五香粉半小勺,盐适量,酱油一勺,蚝油一勺,香菜适量,
小白菜花蛤粉条汤的做法步骤:
1.花蛤用盐水缓净泥沙,刷洗干净外壳备用。
2.小白菜洗净,切段焯水后过凉水备用。
3.粉条洗净提前煮软,在热水里泡开。
4.土豆去皮,切成筷子粗的条。
5.起锅烧油,爆香葱白。
6.放入土豆条后再放半小勺五香粉。
7.土豆变透明放入一勺酱油,一勺蚝油。
8.把煮粉条的热水一起倒进去。
9.煮开后放入花蛤。
10.花蛤开口以后放盐,放焯好的小白菜。
11.煮开尝试一下味道,最后调味道后关火。
12.装盘,撒葱叶和香菜。
小贴士:
这道菜最关键的是盐,盐够了别的调料就是点缀。
花蛤一定要缓干净泥沙,实在不行就煮熟取肉,花蛤肉用水洗干净再煮汤。
小白菜土猪肉粉条包子
篓子里是新鲜采摘的小白菜,心想着若是和这来自大山深处的土猪肉搭配,再加点红薯粉条,包个传统的发面包子,一定是鲜灵得不行。
好味道,源于好食材。好食材,才能释放好味道。
包子,再平常不过的一种中式家常面食,但因为选材精良,纯粹绿色生态的猪肉、小白菜、粉条、小葱还有农家粉,调味料只用到盐油和酱油,朴素到极点,但是味道,还原的是食材本真的味道,质朴又令人怦然心动的味道,久违的小时候记忆中的味道。
多想,让我家里的每一个人,我身边的每一个人,还有远方的每一个朋友,每一天,每一餐,都能享用上至真至纯的好味道。
好食材释放好味道小白菜土猪肉粉条包子
原料:贵州雷公山银枫生态的土家精猪肉、红薯粉条
小白菜土猪肉粉条包子的做法
1、猪肉清洗后,切成小丁;
2、猪肉丁加生姜末、酱油拌匀腌制;
3、小白菜去根清洗沥干;
4、入开水中焯烫至变色捞出;
5、迅速过凉;
6、攥干后切碎;
7、粉条入开水中煮至变软无硬芯;
8、捞出冲凉沥干水分,切碎;
9、小葱切碎;
10、以上原料混合;
11、先把除葱以外的原料加油、盐和一点点味精(不喜者省略)拌匀,最后把葱碎拌入(葱过度搅拌会改变味道);
12、准备馅料之前,提前用500克面粉加4克左右酵母加约250克水,揉成一个面团放在温暖处静置发酵。面团蓬松至原料的2倍大小左右,取出发酵好的面团;
13、揉匀,排气,分割成等大的面剂儿;
14、擀成四周薄中间厚点的圆形面皮,包入馅料,捏紧收口处。
15、包子包好以后,需要盖上湿布静置进行二次发酵,二次饧发时间随室温变化不同,不能一概而论。看到包子面皮变得蓬松,包子掂在手掌里很轻盈的感觉,就可以了。
16、冷热水下锅都可以,大火蒸制,上汽后转中火,继续蒸制15分钟,关火后虚蒸3分钟开锅。包子蒸制时间也要随自己的包子大小灵活掌握。
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兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐
黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克,小白菜为每100克中含60毫克,皆不宜与黄瓜配食,不然,将降低营养价值。
虫草花小白菜炖粉条
食材明细:
主料::虫草花适量,海带适量,小白菜适量,粉条适量,
辅料::玉米油适量,姜适量,干红辣椒适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,自制辣椒一勺,香辣酱一勺,蒜适量,
虫草花小白菜炖粉条的做法步骤:
1.小白菜洗净切二指段。
2.开水中焯至颜色变绿捞出。
3.海带丝凉水泡软。
4.锅中适量水烧开,粉条和海带丝煮八成熟。
5.锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒,炒香。
6.焯过水的小白菜放入,翻炒两下,倒入适量开水。
7.适量盐,生抽调味儿。
8.煮半熟的粉条海带放入。
9.一勺自制辣椒油。
10.一勺香辣酱搅匀。
11.放入虫草花再煮5,6分钟即可。
12.虫草花小白菜炖粉条完成。
13.成品。
14.成品。
白菜炒粉条
白菜是北方人冬季当家菜,粉条,比白菜更当家了,在我们生活的地区,这是一个家庭的基本储备,你可以找不到其他食材,但进入每一个家庭,没有一家会落下这个的。所以,这道菜是家常中的家常,再也找不到比这个菜更普遍和通吃的菜了。
白菜炒粉条,好吃不难做,走起。
冬季家常菜:白菜炒粉条
食材:白菜,粉条,葱,泡辣椒。
调料:食用油,食盐,酱油,十三香,味精。
白菜炒粉条的做法
1.准备食材,粉条是提前泡发好的。
2.将剁辣椒和葱切小段,白菜分叶子和帮分别切开。
3.炒锅放油,先下入泡椒段炸出香味。
4.闻到酸辣滋味后,放入葱段炒出香味。
5.放入白菜帮切的丝,放入食盐、酱油和十三香调味。
6.白菜帮丝炒软。
7.放入泡发好的粉条和白菜叶。
8.翻炒均匀,加少许水煮一下,使粉条煮透入味,即可关火,加味精调味出锅食用。
白菜帮不容易入味,一般都弃之不用,为了节约不浪费,切丝先炒入味再炒其它易熟的菜,这样菜肴出锅成色不至于软烂。
泡椒属于调味品,没有的可以换干辣椒或者不放辣椒都可以。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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