食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?有请阅读小编为你编辑的果蔬小馒头的做法,希望对大家有所帮助。
给我家土豆蒸点馒头放学当零食吃
材料:
菠菜50g,菠菜水60g,南瓜50g,南瓜水50g,酵母一个面里加2g,白糖一个里面加5g,面粉适量,,
果蔬小馒头的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜洗净焯水
步骤2,菠菜加水打成汁
步骤3,南瓜上锅蒸熟
步骤4,南瓜加水打成汁
步骤5,加面、酵母、白糖揉成面团,盖上保鲜膜醒发一小时左右
步骤6,醒发至两倍大,成蜂窝状
步骤7,揉成长条,用刀切小块,放蒸笼上醒发10分钟,水开上锅蒸15分钟
步骤8,开笼
步骤9,等土豆放学回来就可以吃了✌
步骤10,成品图
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果蔬磨牙棒 | 入口即化漂亮美味小馒头
食材明细:
主料::马铃薯淀粉180克,奶粉60克,低筋面粉60克,熟蛋黄3个,黄油75克,
辅料::火龙果汁20克,菠菜泥20克,牛奶20克,
果蔬磨牙棒 | 入口即化漂亮美味小馒头的做法步骤:
1.黄油室温软化,打蛋器搅打几圈。>>黄油没法用别的油替代,因为液体油没法打发。
2.蛋黄过筛加入。
3.搅打到黄油发白,体积变大。>>做不一样几种口味,前面3步是一样的。如果做2种口味,可以2倍一起打,打完再平分。
4.火龙果汁加入,搅打均匀。
5.奶粉和低粉加入,搅匀。
6.马铃薯淀粉加入,搅匀。>>没有马铃薯淀粉,可以暂时用玉米淀粉替代,但还是马铃薯淀粉做成的小馒头口感略胜一筹,还是去买吧。
7.用手团成团,不要使劲揉捏,盖保鲜膜醒着做下一种。如果只做一种,团成团就可以搓球了,不醒没关系。面团实在湿的粘手必须得醒会。
8.开始搓小馒头,搓成细细长条,切成一个个,别太大个。搓的时候注意了,没用到的面团依然是保鲜膜盖着,长时间暴露在空气中,水分干了,烤出来的小馒头会裂缝。
9.一个个搓好,可以单色搓,也可混色搓。发现2种色都揪一小块,融合了搓出来的特别漂亮。这一盘只有几个混色,下一盘全是混色的特别美。搓完用小喷壶喷一点水也是防止开裂。>>这一步是考验亲妈的时刻了,厉害的人可以一个手同时搓4、5个,我做不来,只能老实一个个搓。有大有小是正常的,买的小馒头一样大是机器搓出来的,不是手工。尽量一样大。
10.烤箱 140度,中层上下火 25分钟,烤完焖3分钟拿出来。入口即化,还有些疏松。小烤箱烤出来的有点坑,一盘烤出来颜色特别不均,用西门子70多升烤箱烤出来,一点不上色,小馒头上下一个色,比较懒没拍照。
小贴士:
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卡通火龙果小馒头
食材明细:
主料::红色面团适量,绿色面团适量,
辅料::酵母粉3克,黑芝麻适量,
卡通火龙果小馒头的做法步骤:
1.菠菜汁130克加酵母粉,260克低粉搅拌均匀,至无颗粒状态面团。
2.红曲粉加酵母粉,低粉搅拌至无颗粒状态面团。
3.面团发酵至两倍大备用。
4.取部分绿色面团,擀成5厘米厚度,用花型模具压出形状。
5.揉成火龙果状态,沾少许水,沾上叶子。
6.表面沾少许水,沾上少许芝麻。
7.静置15分钟,大火上锅蒸20分钟。
8.成品图。
9.成品图
10.成品图
豌豆小馒头
食材明细:
主料::面粉100g(绿色面团),酵母1克(绿色面),菠菜汁50g,
辅料::面粉100g(白色面团),水50g,酵母1g,
豌豆小馒头的做法步骤:
1.面粉加酵母和菠菜汁。
2.和成光滑的绿色面团。
3.面粉加酵母和水。
4.和成光滑的白色面团。
5.白色面团分成大小均匀的剂子搓圆备用。
6.绿色的面团分成大小均匀的剂子。
7.擀成薄片。
8.中间划一刀如图。
9.放三个搓圆的白色面团。
10.折过去包起来如图形状。
11.全部做好放入锅中醒发制两倍大蒸十五分钟即可。
12.成品图。
花朵小馒头
食材明细:
主料::面粉2碗,胡萝卜半根,菠菜2棵,紫甘蓝适量,
辅料::可可粉适量,酵母粉3克,
花朵小馒头的做法步骤:
1.胡萝卜,紫甘蓝,菠菜洗净用料理机打成汁。
2.面粉中拌入酵母粉,分别加入胡萝卜汁,菠菜汁,紫甘蓝汁,可可粉揉成面团,一份白面团发酵成两倍大。
3.将绿色面团揉匀,揉成长条,切成7小份。
4.每份擀成饼,排起来。
5.用筷子压一下。
6.从一边卷起来。切成两半。
7.整理一下,就成了漂亮的花朵。
8.同样方法做好别的面团。
9.二次发酵后上锅蒸熟,开锅15分钟即可。焖2分钟再开盖。
10.成品图
小贴士:
蒸馒头要经过二次发酵,蒸出的馒头效果会更好。
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