中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?推荐你看看以下的猪肉圆白菜烫面大蒸饺的做法,请收藏好,以便下次再读!
材料:
圆白菜一个,猪肉;300g,面粉;900g,鸡蛋;一个,葱姜;适量,油;适量,花椒油;2g,腐乳汁;1勺,盐巴;3g,料酒;一勺,胡椒粉;适量,老抽;一勺,生抽;两勺,香油一勺,
猪肉圆白菜烫面大蒸饺的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肉剁成肉馅。加姜末,生鸡蛋一颗,盐,腐乳汁,料酒,胡椒粉,花椒油,老抽,香油,生抽搅拌均匀。 葱末加入肉馅中拌匀
步骤2,面粉用温开水烫面,和成面团。盖上湿布醒至30分钟以上
步骤3,将圆白菜叶掰开,洗净 圆白菜切碎,用盐腌制出水。 挤出圆白菜多余水分
步骤4,圆白菜末加入肉馅中,再加一勺香油,搅拌均匀。
步骤5,面团醒制好后,揉圆从中间掏出个洞,揉成圆圈。从中间抻断后做成饺子剂子
步骤6,擀成饺子皮,取一面皮放入馅料,包完的饺子摆放好
步骤7,将包好的饺子摆放在烧开水的蒸锅上,大火蒸15分钟即可
步骤8,配上米醋与蒜味道更棒哦!
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猪肉圆白菜水饺
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::圆白菜适量,木耳适量,胡萝卜适量,芹菜叶适量,西红柿适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::十三香适量,香油适量,盐适量,老抽适量,
猪肉圆白菜水饺的做法步骤:
1.猪肉剁成碎馅,放葱姜蒜,十三香在肉馅上,热油浇在调料上拌匀
2.莲花白切碎用盐腌出水挤干
3.木耳切碎
4.将莲花白碎和木耳碎放在肉馅里
5.放盐、老抽和香油调匀
6.我和了三种蔬菜面,芹菜叶汁面,胡萝卜汁面,西红柿汁面。将面团切一块搓成条
7.用刀切一个个小剂子
8.用手将小剂子一个个压扁
9.擀成一个个面皮
10.将适量馅放在饺子皮上
11.先捏中间
12.再将两边皮向中间窝进去捏紧
13.然后再封口全部捏紧,这样煮饺子时就不容易煮破
14.三种蔬菜汁饺子一个个包好了
15.锅里烧开水后下入饺子要用漏勺从锅底部铲以防饺子粘连
16.等水翻滚后饺子一个个都浮上水面,再往锅里放些凉水
17.一个个圆饱饱三彩饺子煮好了,老公说我包的饺子一个个也忒大了,人小力量大,O(∩_∩)O哈哈~
18.挺漂亮吧~~~
猪肉圆白菜饺子
食材明细:
主料::肉馅400克,面粉适量,圆白菜1个,
辅料::凉水适量,盐适量,生抽适量,酱油少许,
猪肉圆白菜饺子的做法步骤:
1.面粉准备好,我用面包机揉面,省时省事,揉面的时候可以去准备馅料;没有面包机等揉面机器,就手揉面吧;
2.将面粉倒入面包桶中,凉水是面粉量的60%左右,将面包桶安装进东菱6D面包机中,启动一个揉面程序10分钟;
3.面团成型且很滋润,将面团放在桶中饧20分钟,盖上盖子,防止水份蒸发而表面变干;
4.揉面、饧面的工夫来处理馅料:猪肉馅略有些肥的,加香葱末、生抽、酱油、盐,少许凉水;用量随自己喜欢来调整;
5.顺着一个方向搅拌上劲儿,水可以少放一点,肉馅不是太干就可以了;
6.圆白菜去掉老叶,清洗干净;
7.先一切为二,先切细丝,再切小丁,剁碎,放盆里撒一点点盐,杀出多余的汁水;
8.将圆白菜末用手攥一攥,但不要攥得太干,留一些水份也就是保留一些营养物质,与肉馅混合均匀;
9.饧好的面团取出揉光滑,搓成均匀的长条,再切出大小一致的小剂子,擀成中间稍厚、四周略薄的小圆饼;
10.取适量馅或包或挤成饺子,好看难看的,只要不漏馅就是好饺子;快包好时,烧一锅水,水开后,将适量饺子入锅,煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。
11.吃时蘸醋或者辣椒油,极香。
小贴士:
1、圆白菜虽然比大白菜水份少,但是也会出汤,如果不想营养流失,可以肉馅中不打水,或者将用盐腌出来的多余菜汁先入肉馅中混合均匀,再放菜;
2、肉馅不要全瘦,有点肥的才更香润;肉和菜的量随喜好来调整。
猪肉圆白菜饺子的做法
我家可喜欢吃饺子了,一周不吃一顿就跟缺点儿什么似的。连中秋节那天我家都吃的饺子,可见这饺子的地位有多高了。圆白菜除了炒炖外,用来做馅包饺子其实也是非常鲜嫩的,有人不喜欢韭菜的辛辣味儿,不妨试试这个,清爽、清香、清脆,荤素馅各有滋味,一人吃二、三十个简直小意思啦!
材料:
肉馅400克,面粉适量,圆白菜1个,凉水适量,盐适量,生抽适量,酱油少许,,
猪肉圆白菜饺子的做法的做法步骤:
步骤1,面粉准备好,我用面包机揉面,省时省事,揉面的时候可以去准备馅料;没有面包机等揉面机器,就手揉面吧;
步骤2,将面粉倒入面包桶中,凉水是面粉量的60%左右,将面包桶安装进东菱6D面包机中,启动一个揉面程序10分钟;
步骤3,面团成型且很滋润,将面团放在桶中饧20分钟,盖上盖子,防止水份蒸发而表面变干;
步骤4,揉面、饧面的工夫来处理馅料:猪肉馅略有些肥的,加香葱末、生抽、酱油、盐,少许凉水;用量随自己喜欢来调整;
步骤5,顺着一个方向搅拌上劲儿,水可以少放一点,肉馅不是太干就可以了;
步骤6,圆白菜去掉老叶,清洗干净;
步骤7,先一切为二,先切细丝,再切小丁,剁碎,放盆里撒一点点盐,杀出多余的汁水;
步骤8,将圆白菜末用手攥一攥,但不要攥得太干,留一些水份也就是保留一些营养物质,与肉馅混合均匀;
步骤9,饧好的面团取出揉光滑,搓成均匀的长条,再切出大小一致的小剂子,擀成中间稍厚、四周略薄的小圆饼;
步骤10,取适量馅或包或挤成饺子,好看难看的,只要不漏馅就是好饺子;快包好时,烧一锅水,水开后,将适量饺子入锅,煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。
步骤11,吃时蘸醋或者辣椒油,极香。
猪肉香菇圆白菜蒸饺
食材明细:
主料::猪肉400g,
辅料::圆白菜适量,香菇适量,
配料::甜面酱适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,十三香适量,生抽适量,盐适量,花生油适量,
猪肉香菇圆白菜蒸饺的做法步骤:
1.绞好的肉馅加入上面所有调料
2.搅拌均匀备用
3.香菇与圆白菜切碎 (用手稍挤一下水分)
4.调好的肉馅倒入
5.调匀
6.提前和好的面
7.分成大小一样的剂子
8.擀皮
9.包饺子
10.包好了
11.上屉蒸十五分钟
12.出锅
猪肉圆白菜包子的做法
材料:
五花肉馅一斤,圆白菜两颗,葱姜适量,,
猪肉圆白菜包子的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅加入老抽,盐,朝一个方向搅拌,放冰箱里腌一小时。圆白菜剁碎,葱姜切末,放进之前腌好的肉馅里,再加入适量花生油,搅拌均匀。
步骤2,面粉二斤,放适量酵母,用温水和面,发至两倍大
步骤3,发好的面揉好,揪成面剂,用杆杖杆成面饼,包好肉馅,放置十分钟,醒一下,最后上锅蒸,大火蒸二十分钟。出锅儿-!
猪肉圆白菜馅馅饼的做法
前几天买来做炒饼的圆白菜还剩下半个,用它来做馅做成馅饼味道也很好吃,孩子很喜欢吃。
材料:
饺子粉400克,水260克,圆白菜半个,猪肉馅250克,葱花适量,花椒粉适量,油适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,酱洒适量,姜粉适量,料酒适量,,
猪肉圆白菜馅馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,将水和饺子粉倒入面包桶内。
步骤2,放入东菱DL-JD08面包机中,使用和面菜单进行和面。时间为10分钟。
步骤3,揉面时间进行拌馅:首先将猪肉馅及所有调料放入一个盆中。
步骤4,然后用筷子搅拌均匀。
步骤5,用刀将圆白菜切碎。
步骤6,放入混合好的猪肉馅中。
步骤7,再搅拌均匀,馅饼馅就做好了。
步骤8,面团和好后放面包机中醒10分钟。
步骤910,分钟后取出面团,将面团揉匀后分割成大小均匀的剂子。
步骤10,然后先擀出几张皮。
步骤11,取一个皮包入适量的馅。
步骤12,然后包成包子形状。
步骤13,将包子放在案板上轻轻压平。
步骤14,翻面再轻轻压几下。
步骤15,电饼铛加热后刷一层油。
步骤16,放入做好的馅饼。
步骤17,表面再刷一层油,然后盖上盖子烙熟。
步骤18,几分钟后馅饼就好了。
步骤19,成品图。
步骤20,成品图。
步骤21,展示图。
步骤22,展示图。
猪肉圆白菜粉条包
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉3块,
辅料::蚝油适量(根据肉馅多少调整),圆白菜半个,香葱适量,香油适量,五香粉适量,白胡椒粉适量,十三香适量,猪骨浓汤宝1个,粉条适量,生姜两小块,大蒜1个,盐适量,猪油适量,安琪酵母粉适量(看使用的面粉多少),
猪肉圆白菜粉条包的做法步骤:
1.集合所有调料(十三香、五香粉、白胡椒粉、生姜末、猪骨浓汤宝、猪油、香葱、大蒜末忘记拍了,不喜欢吃的可以不放蒜末。)
2.猪肉买新鲜的自己手工剁的猪肉馅,我用了一块里脊肉,两块比较肥的肉(做馅料一定要有肥肉,不然会很柴不好吃)
4.红薯粉条提前泡好,切碎
5.剁好的肉馅
6.一切准备就绪,面已经发好了 (开始没有发起来,就往盆地加另外一个盆,加了开水一会儿就起来了。)
7.发好的面揉的光滑,我没揉好,没有那么光滑――将就看
8.准备开始包
9.跟擀饺子皮一样中间厚点,免得露馅
10.上笼蒸,忽视我包的造型,没有那么好看^ω^蒸20分钟就ok了。
11.熟了出锅
烫面白菜蒸饺
年菜花开富贵烫面白菜蒸饺
生坯真是艳丽,视觉的享受,都舍不得放锅里蒸了!
蒸熟也漂亮,味蕾的享受,香香滴!
好吃不过饺子,饺子迷人的原因不仅仅只是它的味道,还有它百变的外形,一个小小的面团,只要你稍微用心就能在手中变换不同的造型,让原本平淡无奇的饺子也变得有活力起来。
烫面白菜蒸饺原料:饺子粉300克、白菜400克、猪肉馅200克、菠菜150克、开水
调料:(根据个人口味添加用量)
盐、鸡精、五香粉、熟植物油、葱姜末、腐乳、香油、
白菜馅制作1.肉馅加入适量熟植物油搅匀,搅至肉馅和油完全融合,加入葱姜末、盐、鸡精、五香粉、香油、少许腐乳拌匀,放置一边使其入味。
2.白菜洗净,剁成末,挤干水分,放入肉馅中拌匀。
饺子制作1.菠菜洗净放入搅拌机中搅成菜汁,过滤后留绿色的汁备用。
2.取2/3的面粉加入适量开水,边加水边搅拌,搅至没有干面粉,揉成面团备用。
3.将菠菜汁烧开,取适量菠菜汁倒入剩余的1/3面粉中,也是边加菜汁边搅拌,搅至没有干面粉,揉成面团。
4.将两个面团盖上保鲜膜,饧20分钟,然后将绿色的面团擀成片,包住白色的面团,搓成长条,用刀切成小剂子。
5.案板撒上面粉,将剂子擀成皮,放入白菜馅,用手将四边合拢,再挤成花朵状,放入笼屉,入开水锅中,大火蒸15分钟。
贴心提示
白菜剁好后容易出水,可以放适量盐腌出水分,然后挤干在进行操作,但是肉馅里的盐要适当减少。面团搓成条时不要搓的太细,太细擀出的饺子皮的绿边不明显,影响美观。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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