不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?你不妨看看麻辣圆白菜的做法,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
材料:
圆白菜半棵,胡萝卜一根,元葱半个,盐适量,糖适量,醋适量,香油适量,辣椒油适量,
麻辣圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜撕成小片,洗净后焯水。
步骤2,胡萝卜切成片后也焯水。
步骤3,元葱切成片,跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里,放上所有调料拌匀即可。
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番茄圆白菜的做法
最近超爱大头菜。吃素的我可以做好多种类的自创菜色。这个我真的很推荐!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
圆白菜250g,番茄一个,大蒜两瓣,盐适量,鸡汁少许,蒸鱼豉油一匙,
番茄圆白菜的做法的做法步骤:
步骤11,、圆白菜和番茄改刀备用。2、爆香蒜末入圆白菜炒制表面泛油光但不出水。3、入番茄一起翻炒待番茄出水软烂放盐,鸡汁。4、出锅前加入蒸鱼豉油。完成!
圆白菜 泡菜的做法
现在正是圆白菜上市的季节,吃着脆脆的,每次在外面吃米线,都特喜欢吃里面的圆白菜泡菜,在豆果里看了好多次,都没有圆白菜做泡菜的方法,所以今天想自己做着试试,我用的辣椒面是冬天时候做辣白菜在淘宝买的辣椒面,不是特别辣,但是颜色特红。这次泡菜我没有加葱姜蒜,就想吃食物本身的味道。
材料:
圆白菜1颗,红萝卜1个,辣椒面10g,朝天椒20g,苹果1个,冰糖50g,盐5g,,
圆白菜 泡菜的做法的做法步骤:
步骤1,手撕包菜,撕到你可以接受的大小,当然不如切的整齐,红萝卜去皮切小长条,为了配颜色加了红萝卜。加入一点盐,腌出水。
步骤2,苹果去皮切小丁,这里加苹果是为了发酵用的,整个过程中没有加醋,原来我妈做还加过洋葱,也是提味用,我没有加。想吃辣朝天椒切碎。加入辣椒面,加糖水,少量盐搅均匀。
步骤3,全部伴在一起。在盆里腌一个小时,中间搅拌几次,好让入味。
步骤4,装进干净的容器,等着腌三天左右就可以啦。灰常简单,吃起来也爽口。
圆白菜饼的做法
材料:
圆白菜1个,盐2勺,黑胡椒面2勺,鸡蛋4个,面粉200g,,
圆白菜饼的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜去根切成丝
步骤2,撒入盐和黑胡椒粉
步骤3,拌匀腌制20-30分钟
步骤4,腌好的菜会出一点点水,这时打入鸡蛋并加入面粉拌成糊状。
步骤5,平底煎锅上火,加入油。当如圆白菜糊摊成圆形。
步骤6,小火煎,每面3-5分钟,视饼的薄厚而定。
步骤7,当饼面按压没有特别软的感觉时出锅。
火爆圆白菜的做法
无辣不欢思密达~超爱吃这个,肉和圆白菜我还是喜欢后者多点。(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
材料:
圆白菜7、8片,干辣椒6个,大蒜3瓣,生抽1勺,白糖5g,白醋5ml,盐、鸡精、十三香适量,油适量,
火爆圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。(圆白菜我是用手撕的)
步骤2,热锅加油炒香干辣椒。
步骤3,放圆白菜翻炒。
步骤4,加生抽炒匀。
步骤5,加白糖炒匀。(不爱吃糖可以不加)
步骤6,放盐、鸡精和十三香炒匀。
步骤7,加白醋炒炒炒。
步骤8,加蒜末炒出蒜香即可。
步骤9,把它全部吃光光。(˃᷄˶˶̫˶˂᷅)
干贝圆白菜的做法
这道干贝圆白菜算是半汤菜,汤并不是特别多。如果用一个字来形容的话,就是“鲜”,简直是超出期待的“鲜”。因为在做的过程已经将干贝内在的“鲜”完全提取出来啦。想鲜到极致需要注意两点,一是放几滴白酒,再就是撒入少许白胡椒粉。因为这两者都是对干贝的鲜起到“勾引”作用。
材料:
干贝若干,圆白菜1个,葱一根,香菜几根,白酒适量,盐适量,糖适量,酱油适量,白胡椒粉适量,,
干贝圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,将圆白菜用手撕成中等片;
步骤2,将未泡发的干贝泡在红茶水里;然后放入微波炉里大火转1分钟;沥干红茶水,发好的干贝备用;
步骤3,炒锅烧热倒入干贝翻炒,这里不要放食用油;再倒入几滴白酒,翻炒几下后盛出备用;
步骤4,炒锅倒入少许食用油,烧热后倒入葱丝炒香;倒入刚炒过的干贝,继续翻炒;撒入稍许盐和白糖,继续翻炒;
步骤5,倒入撕好的圆白菜,继续翻炒;
步骤6,倒入少许酱油提鲜,继续翻炒;倒入适量白水,不要没过圆白菜,大火煮;撒入稍许白胡椒,翻炒均匀;在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。
圆白菜包的做法
清甜爽口的圆白菜包,不需要特别的调味就很好吃了配方为八个圆白菜包的量。
材料:
中筋面粉250g,温水120g,鲜酵母7g,白砂糖10g,陷:,包菜半个,盐适量,芝麻香油适量,
圆白菜包的做法的做法步骤:
步骤1,将圆白菜用清水洗干净,然后将半哥圆白菜切成小段,可以比我图上再切细点哈。
步骤2,加入适量食用盐,拌匀,等圆白菜失水
步骤3,将析出的水挤掉,加入适量香油,备用
步骤4,将包子皮的材料用厨房秤称好,倒入揉面盆中
步骤5,揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中,先开一档打至无干粉状态,然后开三档揉五分钟,揉到表面光滑即可。
步骤6,取出面团,稍微整形一下,醒10分钟。
步骤7,分成八小份,整形滚圆。
步骤8,取一小面团,按扁,
步骤9,擀成中间厚两遍薄
步骤10,舀一勺圆白菜陷放在中间,然后包起来
步骤11,全部包好之后,放入蒸笼中,盖盆醒发二十分钟,能发现包子稍微变大即可。放入蒸锅大火蒸上汽之后,转中火蒸15分钟,蒸好之后闷两分钟即可。
步骤12,成品图
花生圆白菜的做法
圆白菜别再炝炒着吃啦,找个好搭档,美味升级千百倍!
材料:
圆白菜半个,熟花生100克,干辣椒丝30克,盐5克,
花生圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜去掉根部,切大块。放到大点的容器里,加入1小勺盐,用手抓抓匀,让盐粒尽量覆盖到全部圆白菜。
步骤2,静置15分钟,圆白菜已经开始出水,用手攥掉多余的水分。
步骤3,熟花生放到保鲜袋里,用擀面杖碾碎,碾成大点的颗粒就行,不用太碎。
步骤4,炒锅倒油烧热,圆白菜比较吸油,可以稍微多加一点点。油热后下花生碎和干辣椒丝,爆炒出香味,全程大火。这里要注意勤翻动,火大花生容易糊,火小不容易出香味。
步骤5,接着下圆白菜,翻炒至圆白菜变软入味,大概翻炒3-5分钟。因为腌制的时候加了盐,这里就不用额外加盐了,可以根据个人口味调整。
步骤6,花生香味很足,炒出来的圆白菜也是越吃越香,很容易上瘾,一定要试试哦!
圆白菜炒蛋的做法
想吃炒圆白菜,又想吃炒蛋?那就合在一起,味道也不错哦~~
材料:
圆白菜(大头菜,卷心菜)300克,胡萝卜30克,鸡蛋2枚,小葱1颗,盐一小勺,,
圆白菜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备料,圆白菜用淡盐水浸泡半小时洗净
步骤2,圆白菜沥干水分切丝,胡萝卜切丝,小葱切葱花,鸡蛋打散
步骤3,热锅凉油,炒香葱花
步骤4,入胡萝卜翻炒几下
步骤5,入圆白菜大火不停翻炒
步骤6,炒至八分熟,圆白菜变软,关小点火,转圈淋上蛋液
步骤7,稍等片刻,开始翻炒,蛋液凝固后加入一小勺盐调味即可。
步骤8,成品
酸辣圆白菜的做法
材料:
圆白菜一棵(约一斤),盐,糖,味精,醋,干红辣椒一二支,花椒六七棵,,
酸辣圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,用手把圆白菜撕成小块,洗净,沥干
步骤2,放入大一只的容器,加入适量盐,用手把它拌匀,腌一会儿(十分钟以上)
步骤3,用手挤去水份待用
步骤4,干红辣椒切开
步骤5,锅上火加热,倒入适量油,油热加入干红辣椒、花椒爆香
步骤6,加入挤干的圆白菜煸炒
步骤7,加适量水,加盖焖约三五分钟
步骤8,加少量盐、糖、味精翻匀调味
步骤9,最后加入少量醋,关火盛出即成
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