没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“菠菜丸子汤的做法”,相信你能从中找到需要的内容!
材料:
猪肉馅,菠菜,鸡蛋,葱,姜,盐,香油,淀粉,料酒,,
菠菜丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜切末,葱姜比例4:1放入猪肉馅中。
步骤2,半斤肉馅加入水淀粉少许,鸡蛋一个,盐,香油,鸡精,料酒、少许生抽也可以不加您随意随意。
步骤3,猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿。
步骤4,锅内做水,水开后放入菠菜。
步骤5,将焯好的菠菜捞出,晾凉后切成段。
步骤6,锅内放水,开小火,趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子,放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒。
步骤7,丸子做好,火开到中小火。
步骤8,记住盖上锅盖。
步骤9,很快水开后,烹入料酒用勺子在锅内搅一下。
步骤10,开大火,丸子在锅内翻滚可以撇去浮沫。
步骤11,下入菠菜,略煮出锅前点几滴香油,撒少许盐即可。不爱吃香油的味道的请自便了哈哈这就可是端着米饭汤泡饭的吃他三大碗了。
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菠菜丸子粉丝汤
食材明细:
主料::猪肉250g,菠菜250g,粉丝一把,
辅料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,料酒适量,鸡蛋1个,葱适量只,姜1片,十三香适量,
菠菜丸子粉丝汤的做法步骤:
1.肉馅里加入鸡蛋,葱末,姜末,适量十三香,盐,味精,酱油,料酒
2.朝一个方向搅拌至上劲
3.干净的菠菜切三段
4.锅里烧水的间隙,用勺子把丸子团好,放入盘中备用
5.水烧开,放入团好的丸子
6.撇去浮沫,否则影响汤的味道
7.丸子都浮起来就说明熟了,加入菠菜,粉丝,粉丝太长的话也剪一下,我买的粉丝比较好煮,不用提前用水泡
8.出锅前加入少许盐,味精,胡椒粉,喜欢吃香油的可以淋一些香油
【天津】菠菜丸子汤(1)
食材明细:
主料::菠菜300g,粉丝30g,盐适量,淀粉适量,胡椒粉适量,
辅料::猪肉200g,油适量,味精适量,葱适量,芝麻油适量,姜适量,
【天津】菠菜丸子汤的做法步骤:
1.猪肉馅加油、盐、味精、酱油搅拌上劲后加葱姜、淀粉搅拌均匀备用
2.菠菜摘洗干净入煮锅焯水
3.焯水后的菠菜切成小块儿
4.煮锅加水烧开,搅拌好的猪肉馅做成丸子入锅煮
5.开锅后粉丝入锅同煮
6.煮至丸子熟,菠菜入锅
7.加盐、味精关火
8.加胡椒粉搅拌均匀
9.淋上芝麻油
10.即可盛出享用
小贴士:
1、菠菜含有草酸,要先焯水再入汤。
2、此汤不宜添加色重的调味品
菠菜豆腐丸子汤
食材明细:
主料::肉馅适量,菠菜适量,豆腐适量,
辅料::浓汤宝1块,盐适量,香油适量,食用油适量,姜末适量,生抽适量,
菠菜豆腐丸子汤的做法步骤:
1.肉馅中加入姜末,食用油,生抽,盐,融化了的浓汤宝,搅打上劲。
2.冷水下丸子,水开后撇去浮沫。
3.等丸子飘上来,加入豆腐块,煮五分钟,加入菠菜,锅开后加入盐和香油即可。
4.有荤有素还有豆制品,营养全面,配米饭,简直太棒了◝?◜。
菠菜鸡肉丸子汤
食材明细:
主料::鸡肉150克,菠菜100克,胡椒粉适量,
辅料::豆腐50克,香油2滴,盐2克,生抽1勺,胡萝卜50克,料酒1勺,香菇50克,葱1段,姜2大片,
菠菜鸡肉丸子汤的做法步骤:
1.准备食材:鸡胸肉一块,豆腐一大片,香菇一朵,胡萝卜一块,菠菜一把
2.胡萝卜擦丝,香菇切片用开水烫一下
3.豆腐用菜刀辗压成泥
4.胡萝卜和香菇切成碎末
5.鸡肉剁成泥,注意把筋膜挑出去
6.把鸡肉泥、豆腐泥、香菇和胡萝卜末都盛到大碗里,加一些蛋液(我加的是一个鹌鹑蛋液,正好有这个,不多也不少)
7.下面是调料君们出场:料酒,生抽,胡椒粉,盐,香油,葱姜末
8.分几次加少许凉开水,顺着一个方向不停地搅啊搅……一直到有粘性
9.菠菜切两段儿,用加了盐的开水焯一下,可以去除草酸哦
10.焯过的菠菜用冷水浸一下
11.锅加少量油烧热,加几粒花椒,然后挑出去
12.加入水,中火烧到微开,用小勺子挖鸡肉泥倒入锅中,一勺一个丸子刚刚好。注意水不要太开,否则丸子会散
13.加入切碎的菠菜,撒点儿胡椒粉,淋点儿香油
14.清淡香软可口的菠菜鸡肉丸子汤出锅了……
菠菜丸子(1)
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉适量,水适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,味精适量,
菠菜丸子的做法步骤:
1.将菠菜洗净,用开水焯汤后切碎。
2.将菠菜碎放入一盆中,放入适量面粉(我加得很少,能成形即可,喜欢吃面多的可以多加)。
3.稍加搅拌,放入盐。
4.放入五香粉。
5.放入味精。
6.加入一点水,搅拌上劲,团成一个个小团。
7.锅内放入能没过丸子的油,油温六成热时下入丸子。
8.炸制金黄时捞出控油。
菠菜丸子面条
食材明细:
主料::菠菜适量,丸子适量,面条适量,
辅料::油适量,盐适量,味素适量,葱适量,
菠菜丸子面条的做法步骤:
1.锅中加水,丸子,葱盐,油
2.开锅后丸子输得差不多放面条,然后放菠菜
3.放盐,味素出锅即可
清汤菠菜丸子
食材明细:
主料::猪前腿肉300克,菠菜适量,
辅料::香葱适量,淀粉10克,蛋清20克,姜适量,精盐适量,食用油少许,
清汤菠菜丸子的做法步骤:
1.选择猪前腿肉,筋少部分,剁成肉糊,如果是机器搅出来的肉糊,也应当用刀剁一剁,剁过的肉糊更有粘性。加入姜葱同剁,分次加入少许清水,约15-20克,蛋清搅打上劲,加盐、淀粉继续顺时搅打。先加入精盐,肉不易吸收水。盐约3克。
2.开水中加一点油,加入菠菜焯水后,数秒就捞出过凉水。挤干。食用菠菜时,适合焯水后再炒、拌,可以去除一些草酸。
3.将菠菜剁碎加入肉糊中,继续搅拌均匀。抓一把拌好的菠菜肉糊,可以捏成团即可。菠菜可以先少量添加。这里的菠菜量是焯水后只有一小团。菠菜的水分也不用挤太干,但要剁碎,因肉糊也会吸收了菜汁。
4.抓一把菠菜肉糊可以在虎口处挤出丸子,也可以在双手中来回抓一下,紧一紧肉丸子。加入开水锅中。水开后,火小一些。
5.全部做完后,开大火,煮至丸子浮起,去浮沫,加少许盐调味即可。肉丸子有咸味,汤中的盐要少放。
6.孩子可喜欢吃了。
小贴士:
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菠菜丸子汤春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
菠菜富含铁、维生素等多种营养成分,肉丸能及时补充能量。这款菠菜丸子汤有荤有素、营养丰富但热量低、味道好,减肥期间的亲们也可以大快朵颐哦。
材料:
猪肉150克,菠菜200克,香油少许,蚝油(肉馅)适量,盐(肉馅)少许,糖(肉馅)适量,酱油(汤)适量,盐(汤)少量,胡椒粉(汤)少量,,
菠菜丸子汤春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉馅加入各种调料搅匀至上劲。
步骤2,揉成一个个丸子备用。
步骤3,菠菜去根洗净。
步骤4,大火烧开水放入菠菜。
步骤5,烫熟后捞出沥干备用。
步骤6,另起锅,水开后放入丸子,煮至丸子定型了再稍微翻动以免糊锅。
步骤7,转小火加入所有汤里的调料。
步骤8,煮约半分钟盛出丸子,摆上菠菜,倒入汤汁,可以再淋入少许香油。
步骤9,尝一口,美美哒。
步骤10,成品1
步骤11,成品2
步骤12,成品3
步骤13,成品4
豆腐丸子汤的做法
用料: 1、猪肉末半斤。 2、嫩豆腐半斤。 3、碎米芽菜约一两。 4、豌豆尖二两。 5、老姜末一匙。 6、鸡蛋一个。 7、葱两棵,切碎。 8、淀粉一汤匙。 9、盐适量。
做法: 1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里,用手充分抓烂抓匀。
2、再放入碎米芽菜再抓匀。
3、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸。
4、一边做一边放汤锅,用中小火煮,汤面保持沸而不腾。
5、全部做完后改中火煮约五分钟。
6、放入豌豆尖后立即关火。
7、起锅装汤钵,撒上葱碎即可上桌。
青菜丸子汤的做法
我这个四体不勤,五谷不分的人,分不清楚哪个菜是哪个的,看到绿色的就叫青菜,大家原谅我吧
材料:
青菜四片叶子,丸子十二颗,水半勺子,油两茶匙,盐小勺子,,
青菜丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,丸子十二个,这是我妈妈买来的猪肉丸!菜市场上很常见的那种
步骤2,这种绿绿的菜菜\^O^/
步骤3,摘四片叶子下来,洗干净,切成这样,小指那么长
步骤4,先把白色的菜放下去炒,然后再把绿色的菜也放下去炒,差不多了,就加水,漫过菜菜。
步骤5,把肉丸子洗干净也放下去一起煮
步骤6,煮熟了,装盘就可以吃啦┏(^ω^)=☞
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