食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你见过哪些低中高食材呢?小编特别编辑了“带青菜叶的芹菜豆干的做法”,供你参考,希望能帮到你。
很喜欢吃芹菜,是粗纤维,热量又低,又说降压解腻的良药,可是每次买回来的芹菜都要扔掉一半,因为叶子要择掉,所以这次就用毛芹菜来炒一个芹菜豆干。毛芹菜很嫩,所以叶子也可以轻松入口啦。
材料:
毛芹菜一把,豆干两片,葱,姜,蒜,洋葱,辣椒,线椒,
带青菜叶的芹菜豆干的做法的做法步骤:
步骤1,把泡了一夜水的芹菜和豆干等食材洗净。芹菜泡一夜水是因为可以吸收水分,出来的口感更好。并且现在什么都打农药,泡一夜可以让蔬菜本身不好的物质释放。PS:自我认为是这样的,家里人做菜都要洗干净提前泡。
步骤2,把所有食材切好,芹菜叶不用择掉。放了些洋葱,因为是新疆人,所以很爱吃洋葱,我们这边又叫皮芽子。我做什么菜都会放一些的,个人觉得很好吃。
步骤3,油烧热葱姜蒜辣椒就可以下锅了。每次我会滴点香油和油一起烧热炒菜,这样能提味,忌多放,几滴就好。
步骤4,炒香葱姜蒜后放入洋葱提味。
步骤5,洋葱炒的变软后就可以放豆干了。
步骤6,豆干炒到焦黄变色时放入毛芹菜快速翻炒。
步骤7,芹菜炒到变色,叶子变蔫后放入线椒,火开大,快速翻炒,炒出线椒香味后,关火。PS:芹菜不可以炒的太老,火也不可以开得很大,那样水分就没了,影响口感。
步骤8,最后,装盘,整道菜完成。怎么样,很简单吧,你也快来动动手享受美味吧!
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蒸芹菜叶的做法
家乡人特别喜欢吃蒸菜,有蒸扣肉、酥肉、蒸豆角、蒸芹菜、萝卜丝、还有槐花季节的槐花和榆钱可是蒸菜中的极品,蒸菜可以更好的保护蔬菜本身的营养,而且在蒸好后的加工时又可以随意变换口味!你也一起来试试吧!
材料:
芹菜叶,面粉,盐,蒜泥,
蒸芹菜叶的做法的做法步骤:
步骤1,将芹菜叶洗干净晾干表面水分,撒盐揉搓至菜叶变软。在芹菜叶上撒上面粉继续揉搓,直至菜叶上挂满面粉,且没有剩余水分
步骤2,上蒸锅,在笼屉上抹少许油,将蒸菜铺在笼屉上,加热15分钟
步骤3,蒸好的菜叶可以用蒜泥、香油拌一下!
凉拌芹菜叶的做法
芹菜叶所含营养成分要比芹菜径要丰富得多,特别适合高血压和动脉硬化的患者;我用的是马家沟芹菜叶,带丝丝的甜味,真是应了一句话:厨房里没有废弃物。
材料:
芹菜叶200克,香油少许,酱油一小勺,,
凉拌芹菜叶的做法的做法步骤:
步骤1,这是马家沟芹菜叶子,去掉烂叶;
步骤2,连泡加冲洗干净;
步骤3,锅里烧水,水里放少许的盐,水开后放入芹菜叶焯水;
步骤4,烫至芹菜叶变色;
步骤5,捞出,沥干水分,放入生抽、少许的香油;
步骤6,调拌均匀,可以食用。
香干芹菜叶的做法
芹菜叶焯水后,原本的苦味就只剩下清香。剁碎后口感也不会太糙,和香干混在一起,不用加太多的佐料,简单的炒炒拌拌,就变成一道精致的下饭菜。
材料:
芹菜叶,香干,盐,麻油,鸡精,酱油,
香干芹菜叶的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜叶去黄叶,挣洗干净,香干切小丁备用。
步骤2,烧锅开水,把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水,拧干水分后,切末。
步骤3,锅里下油,下香干翻炒,放少许酱油调色。待香干炒好后,放入芹菜末翻匀,加盐,鸡精调味,淋少许麻油起锅。
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