食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?或许你正在查找类似"芝麻蛋皮拌菠菜的做法"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
材料:
菠菜250克,鸡蛋1个,熟白芝麻适量,鸡精适量,盐,香油,醋,,
芝麻蛋皮拌菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜摘洗干净切段;
步骤2,入沸水中焯一下,捞出沥水;
步骤3,鸡蛋打散,入煎锅中煎成蛋皮
步骤4,取出切成丝,待用;
步骤5,菠菜与蛋皮放于大碗中,加入芝麻、香油、盐、鸡精、醋拌匀即成。
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菠菜蛋皮拌粉丝
食材明细:
主料::菠菜一把,
辅料::鸡蛋一个,粉丝一把,
配料::盐适量,糖适量,醋适量,辣椒油适量,香油适量,
菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:
1.准备所有材料
2.锅中放水烧开加少许盐,放粉丝煮熟捞出过凉。
3.锅中放入洗干净的菠菜焯烫。
4.焯烫过的菠菜挤干水分切段,放入盘中加少许盐,糖拌匀。
5.鸡蛋打散,锅中倒少许油涮锅,倒入蛋液摊成蛋皮。
6.蛋皮晾凉后切成丝。
7.所有食材放入碗中,加入米醋,香油,辣椒油拌均匀。
8.装盘即食。
麻酱菠菜拌蛋皮
食材明细:
主料::菠菜250g,鸡蛋1个,
辅料::白芝麻酱半勺,水1小勺,盐适量,油泼辣子适量,花椒大料水1勺,
麻酱菠菜拌蛋皮的做法步骤:
1.鸡蛋一个打散。
2.平底锅刷油,倒入蛋糊,等表层蛋液凝固的差不多就可以关火、翻面。
3.利用锅中的余温,稍微烙一下就出锅。
4.皮切丝。
5.菠菜250g清洗干净,水开入锅,焯熟捞出。
6.焯水后的菠菜,挤干水分、切段。
7.半勺芝麻酱,加一小勺水慢慢的和开,加盐、油辣子、1勺花椒大料水,撒点熟芝麻。
8.将和好的料汁倒在菠菜上拌匀。
9.快上桌时,再加入蛋皮拌匀。过早加入蛋皮颜值会降低。
蛋皮菠菜
食材明细:
主料::菠菜一把,土鸡蛋2个,胡萝卜半根,
辅料::葱适量,盐不足1小匙,姜适量,
蛋皮菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净
2.入沸水焯一下
3.焯好的菠菜过凉水
4.捞出控干水分,切段
5.胡萝卜切丝
6.土鸡蛋两个
7.打散,摊成薄薄的蛋饼
8.摊好的样子
9.摊好的鸡蛋饼切丝
10.平底不粘放少许油,爆香葱姜
11.下胡萝卜
12.炒至胡萝卜微变软,出红油
13.下菠菜翻炒几下
14.下蛋皮丝
15.加适量盐
16.炒匀出锅
凉拌菠菜蛋皮的做法
人人说菠菜营养多,可炒菜熬汤总是不好吃,带了股怪怪的甜味,最近才想起来可以凉拌着吃,看似复杂的步骤其实很简单,而且味道真心好,无敌的开胃呀
材料:
菠菜,粉丝,鸡蛋,花椒,花生油,蒜,凉拌醋,味达美,盐,,
凉拌菠菜蛋皮的做法的做法步骤:
步骤1,锅内烧水,放一小匙盐,水开后放入一股粉丝,煮一二分钟捞出,放入凉开水中片刻后捞出放入盘内待用。
步骤2,将煮粉丝的锅熄火,将洗好摘净的菠菜(先不用切)放入煮过粉丝的开水中焯一下,待菠菜软后即可捞出,放入凉开水中冷却片刻。捞出,挤干水分(不必过分挤干,留一些水没有关系,挤的太干反而影响口感)。将挤过水分的菠菜放在菜板上随意切两刀,将其散开,放入粉丝盘中待用。
步骤3,两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液待用。炒锅(或不粘锅)放火上烧热,倒入少许油,摇晃炒锅,使油均匀的沾满锅底。油热后将蛋液倒入锅中,摇晃炒锅,使蛋液均匀的铺于锅底,待蛋液有所凝固,用铲子轻轻铲起,翻面,蛋皮就做成了。将蛋皮切丝,放入粉丝菠菜盘中待用。
步骤4,炒锅内倒入适量油,油热后放花椒,在闻到花椒香味后关火,沥出花椒,将剩余的油倒入菠菜蛋皮中。
步骤5,再在菠菜盘中加入适量味达美、凉拌醋、盐、蒜末,搅拌即成。
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻蛋皮拌菠菜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了涼拌芝麻菠菜专题,希望您能喜欢!