没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的三鲜饺子~让不喜欢蔬菜的孩子吃了还想吃的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
老大不喜欢吃虾、胡萝卜、西芹、香菇,老二除了吃肉,其他蔬菜都不喜欢,为这俩小淘气每天的饭菜真心是伤透了脑筋,真心抓狂啊!于是想办法把他们不喜欢吃的东西全混合在一起包到饺子里,这回看你们俩还挑食不?吃完一个又一个,居然还要让我再煮一点,不够吃吗!那肯定是太好吃了啦!
材料:
五花肉糜300g,虾仁150g,干香菇30g,白菜50g,芹菜或西芹50g,姜5g,香油20ml,盐4g,糖2g,黄酒30ml,生抽20ml,高汤50ml,红烧汁20ml,盐(蔬菜排水份用)6g,
三鲜饺子~让不喜欢蔬菜的孩子吃了还想吃的做法的做法步骤:
步骤1,主材料先集合下
步骤2,香菇泡热水提前发好、洗净去蒂,剁成丁。
步骤3,白菜、西芹切丁撒6克盐拌匀,20分钟后用手挤去水份。
步骤4,虾仁去掉肠泥,用刀剁碎。
步骤5,胡萝卜(切丁)、姜(剁沫)、跟所有材料一起放入钢盆内,倒入所有调料,用筷子朝一个方向搅拌,约10-15分钟左右会打上劲。
步骤6,今天我做的是好几倍的大量,手搅不动啊,所以就拿机器搅拌了10分钟。
步骤7,打完后,肉跟其他蔬菜都是非常服帖的,这样包进来的肉会很Q。
步骤8,再包入饺子皮中,因为不会擀饺子皮,所以只能买超市现成的,哪天我一定要学起来自己做皮。大家别见笑哦!
步骤9,水开锅后开始煮饺子,防止粘连可以倒点橄榄油,记住:煮好的饺子会浮起来,就代表熟了。出锅后就迫不及待的想把它们吃掉。
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三鲜虾仁饺子的做法
材料:
肉末,虾仁,小葱,蘑菇,茭白,鸡蛋,酱油,料酒,,
三鲜虾仁饺子的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁剥壳,去虾线,洗干净
步骤2,肉用绞肉机绞好,切点小葱和生姜,放料酒,生抽,糖和盐调味!
步骤3,蘑菇洗干净切碎
步骤4,茭白切碎!
步骤5,青菜过水糖一下,切碎!
步骤6,鸡蛋摊成鸡蛋皮(照片忘拍),以上材料拌一起!调味!我喜欢放点麻油,非常香!
步骤7,包小馄饨给宝宝吃!
步骤8,包饺子!
步骤9,味道很赞还会汁水!
三鲜荠菜饺子的做法
材料:
猪肉馅,虾,荠菜,鸡蛋,生抽适量,黑胡椒粉适量,食用油适量,食盐适量,大葱适量,,
三鲜荠菜饺子的做法的做法步骤:
步骤1,将肉加入大葱绞打成肉馅。
步骤2,荠菜放入盐水中浸泡二十分钟洗净沥干水后切碎。
步骤3,将虾去壳切碎,所有食材放入盘中。
步骤4,将食材放入调料搅拌好(馅料搅拌时要顺时针按一个方法拌。)
步骤5,将饺馅包入饺皮中,饺皮的详细制作方法可以点这里。
步骤6,包好的饺子放入锅中煮熟即可捞出食用。
#ACA烘焙明星大赛#吃了还想吃的杏仁花环包
食材明细:
主料::鸡蛋60克,黄油30克,高筋粉290克,酵母4克,盐4克,低筋粉70克,奶粉10克,牛奶190克左右,细砂糖50克,
面包表面装饰::杏仁碎少量,
#ACA烘焙明星大赛#吃了还想吃的杏仁花环包的做法步骤:
1.把除黄油、酵母之外的材料用筷子搅匀,不需要成团,静置半个小时左右,然后加入酵母启动面包机揉面两个程序40分钟,达到完全扩展阶段,面团筋度好,不容易扯断,和面25分钟的时候加入软化的黄油。
2.揉好的面团直接用面包机的发酵功能发酵,发酵到两倍大即可。食指沾点水,在发酵好的面团中间戳个洞,洞洞不回缩不塌就表示发酵到位。
3.发酵好的面团拿出来排气揉圆,分割成12份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
4.将松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边。
5.从上向下卷起来,然后搓成长条,松弛10分钟。
6.十分钟后将面团搓长。
7.将长条先打个单结。
8.长的一端再从洞中穿过。
9.两端相接,捏紧。
10.将整好形的面团放入烤盘,烤箱放一碗热水进去,进行最后发酵。
11.二发结束后,在面团表面刷蛋液,撒适量杏仁碎。
12.放入预热175度的烤箱,中层,上下火,烘烤18分钟左右。
13.出炉后放烤网上晾凉,装袋常温密封保存。密封之前,当然不忘摆拍了,有木有很臭美啊?
小贴士:
注意状态,表面上色以后及时加盖锡箔纸或者调低上火温度。烤温只是一个参考,建议大家按自己平时的温度调整,配方中的液体量根据实际情况增减,水量不要一次性加入,因为不同牌子的面粉,吸水率是不一样的。
三鲜饺子(1)
食材明细:
韭菜一捆,虾一斤,还有肉馅,鸡蛋。
三鲜饺子的做法步骤:
用温水和面。
把大虾去头,去皮。
把韭菜切碎。
炒鸡蛋。
把虾切成大点块。
在肉馅里放入盐,花椒面,鸡精调味。
把肉馅,鸡蛋,虾,韭菜放入盆中。
开始包。
包好了。
素三鲜饺子
食材明细:
主料::鸡蛋适量,韭菜适量,
辅料::豆腐适量,姜末适量,
配料::盐适量,鸡精适量,花椒粉适量,五香粉适量,老抽适量,香油适量,
素三鲜饺子的做法步骤:
1.先把面粉和成光滑的面团,盖上湿的屉布醒面
2.豆腐切成小丁
3.鸡蛋炒好
4.红薯粉条煮熟后剁碎。
5.韭菜切碎
6.鸡蛋炒好后把豆腐丁放进去炒一下。
7.把炒好的鸡蛋和豆腐一定要放凉了以后在进行拌馅(把所有的材料放在一起搅拌均匀就可以了)咸淡根据自己的口味进行改变。
8.包饺子和煮饺子在此省略。(介个大家都会,我就不再啰嗦了)。
9.看看煮好的饺子,开吃吧。
小贴士:
1.饺子馅里还可以加木耳,虾皮,随自己的喜欢。
2.煮红薯粉条时要等水开了才能把粉条放进去,煮到粉条用手一掐就断时就煮好了。
3.擀饺子皮时剂子不要大了,要擀的薄一些。
4.煮饺子时水开后下饺子,在水开后3分钟就可以出锅了。因为里面的馅料都是熟的,所以不可以煮太长时间。在这里又给大家啰嗦了这么多。
三鲜馅儿饺子
食材明细:
主料::面粉500g,韭菜100g,猪肉馅80,鸡蛋2只,大虾肉80g,水发木耳30g,
辅料::食用油25g,食盐10g,鸡精10g,酱油1勺,
三鲜馅儿饺子的做法步骤:
1.韭菜洗净切碎,木耳切碎,虾肉切丁。
2.面粉温水和面,饧发十分钟。馅料全部放入盆中搅拌均匀。饧发好的面团揪成剂子,擀成薄皮包馅。
3.坐锅烧水,水开下入饺子煮三五分钟,待饺子涨鼓即可捞出装盘。
韭菜三鲜饺子
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋3个,木耳适量,香菇适量,高粉400克,清水150克,
辅料::虾皮适量,十三香适量,盐适量,香油适量,玉米油适量,小葱适量,姜沫适量,
韭菜三鲜饺子的做法步骤:
1.准备材料,韭菜小葱摘洗干净并控水;木耳香菇泡发洗净,木耳焯水备用;
2.高粉混合清水揉成光滑稍硬的面团,盖上湿布醒20分钟;
3.醒面的同时,鸡蛋打散,加少许食盐,摊成薄皮;
4.蛋皮切丁儿;
5.香菇切丁儿;
6.香菇丁儿入油锅煸炒出香味;
7.淡虾皮稍稍煸炒;
8.小葱、韭菜切丁儿
9.焯过水的木耳切丁儿;
10.姜切沫;
11.混合馅料,加入食盐、十三香、熟玉米油、香油拌匀待用;
12.醒好的面团分成小剂,按扁;
13.擀成薄薄圆圆的饺子皮;
14.加入馅料包成自己喜欢的饺子形状;
15.煮锅加足量水烧开,下入饺子,用木铲轻轻从锅底搅动,以免粘锅;
16.大约煮7-8分钟,盛出享用。
虾仁三鲜饺子
食材明细:
主料::面粉500克,韭菜300克,虾仁250克,猪肉馅300克,
辅料::油二汤匙,盐5克,姜粉3克,酱油10克,料酒5克,
虾仁三鲜饺子的做法步骤:
1.包饺子一是买现成的饺子皮,另一个就是自己和面擀皮,自己擀皮就要先和面,和成稍软的面团,盖保鲜膜或湿布,最少醒发30分钟;
2.虾仁清洗干净,沥水待用;
3.猪肉馅放一小勺约3克姜粉;
4.放一汤匙酱油,约10克;放一勺料酒,约5克;放3克左右的盐;搅匀以后需要一点一点的打水,水量不要多,最后放一汤匙植物油,约10克,搅拌均匀;
5.韭菜洗净切碎
6.猪肉馅与韭菜同收在调料盆里,韭菜放2克左右的盐拌匀;
7.放一汤匙植物油在韭菜上拌匀,包住水分;
8.最后把猪肉馅与韭菜搅匀;
9.馅调好了,面也醒发好了,揉光滑后搓成长条,切大小合适的剂子;
10.擀成饺子皮,个人感觉椭圆的比较好包;
11.放上馅料,上面放一个虾仁;
12.包好的饺子;
13.锅中入宽水,沸水下饺子,饺子入锅,用饭勺的翻面轻推,以免粘锅底;
14.三开之后,点少许凉水,再次开锅后,捞出饺子;
15.饺子蘸醋,美味无比,虾仁出来喽。
小贴士:
韭菜被盐杀过之后,也会出水,猪肉馅里的水分不要打太多。
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