食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下耗油香菇青菜的做法,欢迎你阅读与收藏。
做一道非常经典的家常菜
材料:
香菇50克,油菜150克,蒜泥适量,耗油6克,盐4克,淀粉2克,生抽3克,,
耗油香菇青菜的做法的做法步骤:
步骤1,油菜清洗干净
步骤2,锅里中入水加入油
步骤3,然后加入盐烧开
步骤4,水开后加入油菜烫
步骤5,烫好的菜摆在盘里
步骤6,泡发的香菇划十字口
步骤7,锅里加入油加入蒜炒香
步骤8,然后加入香菇
步骤9,快速炒匀
步骤10,在加入水
步骤11,水开后加入耗油
步骤12,加入盐
步骤13,加入生抽炖5分钟
步骤14,炖至放味加入湿淀粉
步骤15,煮至小时浓
步骤16,然后泼在没菜上
97msw.Com扩展阅读
乐乐自家菜--耗油香菇青菜的做法
今天在菜市场看见了大头青菜,也就是学名叫“上海青”的青菜,没犹豫就买了,扭脸就去买了香菇,今天的香菇也很给力,大小可心,不用切,直接烹饪。
材料:
青菜,香菇,耗油,姜,干辣椒,淀粉,
乐乐自家菜--耗油香菇青菜的做法的做法步骤:
步骤1,青菜洗净,切两半。水里放盐,油,水烧开先把菜棒部分放进,然后把整棵菜放入。焯好取出。
步骤2,姜,干辣椒炝锅,把香菇慢慢煸熟,耗油放入,加点水,勾点欠,把香菇摆在青菜上,菜汁浇到青菜上。
耗油香菇面筋的做法
材料:
干香菇若干鲜菇也可以,青菜,油面筋,耗油,老抽,糖,水淀粉,,
耗油香菇面筋的做法的做法步骤:
步骤11,.锅中入开水,滴几滴油,撒几粒盐,加入掰开的青菜然后围边
步骤2,干香菇泡发后控水,鲜香菇直接洗净即可!油面筋在刚刚焯水剩下的开水里略泡下,软了就可以,不能太软!
步骤3,最后锅里加老抽耗油糖,适量开水,烧开,下香菇煮熟!下水淀粉勾芡!汁水浓稠后入油面筋略烧!摆盘即可
耗油香菇油菜
食材明细:
主料::香菇适量,油菜适量,
辅料::蚝油适量,
配料::葱少许,蒜适量,花椒少许,盐少许,花生油适量,
耗油香菇油菜的做法步骤:
1.精选优质香菇
2.香菇洗净,切成块 放开水锅里煮2分钟,捞出过凉水后控水
3.油菜洗净,一片一片的掰开洗
4.同样开水锅里煮一下变色捞出过凉水后捞出
5.炒锅放油,放葱姜花椒爆香
6.将控好水的香菇油菜放入翻炒几下
7.出锅前倒上适量的耗油,再放上少许的盐翻炒均匀,出锅装盘。
8.油菜和香菇经过烫煮后再炒,就很容易熟了,加上调料就可出锅了。
蚝油香菇青菜的做法
材料:
青菜,香菇适量,蚝油适量,盐适量,油适量,糖适量,
蚝油香菇青菜的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放油烧热加入香菇翻炒
步骤2,香菇炒熟,放少许盐调味,乘出备用
步骤3,再次放油,放青菜翻炒,炒至青菜出水,加盖焖煮。
步骤4,青菜炒好放入盐,糖调味。再次放入蚝油和香菇翻炒均匀出锅。
蚝油香菇青菜
食材明细:
主料::青菜300克,香菇七朵,
辅料::盐三分之一茶匙,蚝油两茶匙,生抽一茶匙,
蚝油香菇青菜的做法步骤:
1.准备食材,香菇和青菜洗净备用
2.香菇去除根部划十字刀
3.锅里倒入清水大火烧开加入几滴食用油,三分之一茶匙要下青菜焯水煮至断生捞出备用
4.将青菜摆盘备用
5.锅里倒入少许底油下香菇煎一下
6.加入两茶匙蚝油翻炒均匀,加入一小碗水,一茶匙生抽
7.大火烧至汤汁浓稠
8.将烧好的香菇摆在青菜中间即可
9.成品
麻油香菇青菜包
食材明细:
主料::青菜1250克,面粉850克,香干6块,香菇12颗,酵母7g,温水410克,
辅料::香油适量,芥花油适量,食盐5勺,白糖1勺,味精少许,白芝麻少许,黑芝麻少许,
麻油香菇青菜包的做法步骤:
1.酵母与温水调匀后,倒入面粉中,启动和面程序:30分钟
2.趁和面时间来处理馅料:锅中烧开水,倒入洗净的青菜
3.焯水烫熟后,迅速放入凉水浸泡片刻后捞起沥干
4.青菜、木耳、香菇放入盆中:加入食盐、白糖、味精、芥花油和香油
5.拌均后,加入香干和黑白芝麻
6.用筷子顺一个方面搅打均匀备用
7.和面已完成,再启动酸奶程序发酵40分钟
8.直到面团发酵至2倍大
9.取出排气
10.搓成长条,分割若干个剂子
11.用擀面杖擀成四周簿中间厚的包子皮
12.放入适量:麻油香菇青菜馅料
13.将四周皮包紧捍褶子
14.一个麻油香菇青菜包OK了
15.放入蒸屉中,饧20分钟
16.水开后,放入蒸锅中,大火蒸10~12分钟
17.时间到,包子已蒸好
18.关火后取出包子放入盘中
小贴士:
1、面粉、温水、酵母:按100:50:1(稍减些量)的比例和面
2、青菜:焯水后及时放入凉水浸泡,可保持色泽
3、包子包好后,需饧20分钟
4、开水入锅,蒸10~12分钟即可(时间根据包子的多少自定)
麻油香菇青菜包的做法
麻油香茹菜包是我家很爱吃的早点之一,可因为全家都是面食小白原因,只会吃不会做;于是就想着要学习做一次呢,下面的麻油香菇青菜包就是我的学习成果~`~
材料:
青菜1250克,面粉850克,香干6块,香菇12颗,酵母7g,温水410克,香油适量,芥花油适量,食盐5勺,白糖1勺,味精少许,白芝麻少许,黑芝麻少许,,
麻油香菇青菜包的做法的做法步骤:
步骤1,酵母与温水调匀后,倒入面粉中,启动和面程序:30分钟
步骤2,:青菜洗净
步骤3,趁和面时间来处理馅料:锅中烧开水,倒入洗净的青菜
步骤4,焯水烫熟后,迅速放入凉水浸泡片刻后捞起沥干
步骤5,青菜、木耳、香菇放入盆中:加入食盐、白糖、味精、芥花油和香油
步骤6,拌均后,加入香干和黑白芝麻
步骤7,用筷子顺一个方面搅打均匀备用
步骤8,时间到,和面已完成,再启动酸奶程序发酵40分钟
步骤9,直到面团发酵至2倍大
步骤10,取出排气
步骤11,搓成长条,分割若干个剂子
步骤12,用擀面杖擀成四周簿中间厚的包子皮
步骤13,放入适量:麻油香菇青菜馅料
步骤14,将四周皮包紧捍褶子
步骤15,一个麻油香菇青菜包OK了
步骤16,放入蒸屉中,饧20分钟
步骤17,水开后,放入蒸锅中,大火蒸10~12分钟
步骤18,时间到包子已蒸好
步骤19,关火后取出包子放入盘中
耗油香煎猪肝
食材明细:
主料::猪肝适量,姜适量,葱适量,
辅料::蚝油适量,生抽适量,鸡精适量,糖适量,料酒适量,
耗油香煎猪肝的做法步骤:
1.很简单的主料。
2.猪肝泡在水里去血水,我从上午泡到了下午(其实泡一小时就好,我是本来打算中午做的,后来出去吃了就留到了晚上)。
3.猪肝切片,姜切丝,葱切段备用。
4.猪肝放姜丝腌半小时(这部很重要,去腥的)。
5.炒锅放油烧热。
6.放入猪肝,小火慢煎。(我喜欢连姜一起下锅,不喜欢吃姜的最好下锅前去除,煎好就不好去了)
7.两面煎得变色后放少许料酒,继续煎。
8.猪肝煎得差不多好时放少许生抽。(猪肝很容易煎干的,不需要煎太久)
9.放入葱段,翻炒两下。
10.放入重点配料耗油少许。
11.最后放少许鸡精和糖,翻炒几下起锅。
小贴士:
猪肝煎干点更好。耗油和生抽已经够味了,不需要加盐。下糖后拌一下就可以了,不需要完全融化。
传统粤菜,耗油香菇牛肉便当,超级下饭!的做法
今日便当——蚝油香菇牛肉便当。(我的公众号:上班族的便当)蚝油香菇牛肉是一道传统的粤菜,做出来的牛肉嫩滑,非常开胃适合不吃辣的朋友。浓浓的汁水浇到饭上,再配上滑嫩的牛肉,分分钟消灭两碗饭,好吃到停不下来。【便当搭配】主菜:蚝油香菇牛肉配菜:上海青+乌江榨菜
材料:
牛肉150g,香菇5个,香葱6根,大蒜2瓣,生姜1块,食用油,蚝油,生抽,白胡椒粉,盐,糖,淀粉,
传统粤菜,耗油香菇牛肉便当,超级下饭!的做法的做法步骤:
步骤1,食材展示。牛肉逆着纹路切薄片,香菇去根切十字花刀,姜、蒜切片,香葱切段;
步骤2,锅热锅放入1勺油,开中火,油热后加入姜片爆香;
步骤3,将洗净的香菇和葱段放入,加适量味精,1小勺糖和盐,翻炒均匀至香菇变色;
步骤4,加热水刚好没过香菇,开大火将水烧开,然后盖上锅盖转中火,煮5分钟;
步骤5,这时候可以腌制牛肉,加1勺生抽、1小勺盐和糖、1小勺料酒、2大勺淀粉,适量胡椒,再加入1小勺芝麻油增香,抓匀;
步骤6,将香菇盛出备用;锅洗净烧热,加2勺油,油热后放入腌制好的牛肉,开大火翻炒至变色;
步骤7,牛肉变色后推至一边,先放入蒜片和葱段爆香,过程不要太长,然后放入香菇;
步骤8,紧接着放1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐和糖、适量味精,再加入一勺料酒增香,一定要大火翻炒哦;
步骤9,加淀粉水勾个芡,起锅。
步骤10,装入便当,大功告成~~
步骤11,装入便当,完工!
步骤12,我的公众号:上班族的便当让我们一起钻研美食,做幸福的吃货✧٩(ˊωˋ*)و✧
喜欢《耗油香菇青菜的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了耗油生菜做法专题,希望您能喜欢!