食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材了解较多?小编为此仔细地整理了以下内容《油淋山药的做法》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
做这个菜,关键有两点,一是要选真正的铁棍山药,二要调一个好吃的酱汁,二我可以教给大家,但是一就得自己选了。目前,市场上销售的铁棍山药中有一部分是从山东,河北运过来的假铁棍山药,价格比正宗的铁棍山药要低,正宗的铁棍山药产地为河南焦作。所谓“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样,山药公认以河南省怀庆府所产为上品,口感面,甜。
材料:
铁棍山药一根,麻油一勺,蚝油一勺,白砂糖少许,生抽适量,小葱一根,
油淋山药的做法的做法步骤:
步骤1,铁棍山药去皮,有些朋友不愿做这一步,手会痒,放到蒸熟以后再去皮也可以,我觉得这样清爽些
步骤2,上锅蒸十分钟,也可以煮饭的时候放进电饭煲里蒸熟,节省时间
步骤3,将麻油少许,生抽一勺,温开水适量,蚝油一勺,少许白砂糖混合调匀,可尝下味道,哪种淡了就加一些,因为有蚝油和生抽都是咸的,所以无需再放盐。
步骤4,将酱汁淋在山药上
步骤5,撒上小葱即可
步骤6,成品
步骤7,成品
步骤8,成品
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油淋生菜的做法
生菜一直是轻脂减肥的必吃食物,是小伙伴们很喜欢的食材。平时除了用它煮汤、做沙拉,还会炒着吃……做法简单快手还不怕胖,想吃多少就多少。今天分享一个超简单的快手做法,不仅做法简单,还超好吃,比吃肉还过瘾。
材料:
生菜2棵,蒜瓣3个,干辣椒3个,盐半匙,生抽2勺,白糖半勺,
油淋生菜的做法的做法步骤:
步骤1,首先将蒜瓣切末,干辣椒横向切丝,也可以用剪刀剪哦
步骤2,生菜洗净
步骤3,提前煮一锅水,放入适量油和盐,这样一会焯烫的生菜才能保持青翠的颜色,吃起来也更嫩更好吃,放入煮开的水里焯烫几秒
步骤4,然后立刻捞出控水装盘,千万别焯太久哦,太久老了就没那么好吃了
步骤5,接着起锅热油,爆香干辣椒丝和蒜末
步骤6,再加入2勺生抽
步骤7,半勺白糖
步骤8,小半茶匙盐煮开后关火
步骤9,淋上焯烫后的生菜上
步骤10,成品
油淋干巴的做法
材料:
牛干巴200g,干椒5g,
油淋干巴的做法的做法步骤:
步骤1,牛干巴切一小块
步骤2,切成薄薄一片一片
步骤3,锅里放食用油,中火
步骤4,完美出锅
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