只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为大家精心收集和整理了“香菇油菜(快手版)的做法”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
香菇油菜是江苏地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。
材料:
油菜500g,香菇6朵,葱姜蒜若干,蚝油2大勺,
香菇油菜(快手版)的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜蒜简单处理后备用。
步骤2,香菇开水汆烫。
步骤3,取出香菇,除去蒂头,横刀切片丝。用纱布或手攥挤水备用。
步骤4,锅中放油,先不放葱姜蒜,直接煸炒香菇。
步骤5,放入洗净的油菜,煸炒至软。
步骤6,放入葱姜蒜,加入两大勺蚝油,翻炒均匀。
步骤7,出锅。此方绝对家庭快手版,不用勾芡,也不放盐,味道鲜美,适合家庭日常,快试试吧!
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快手版鳗鱼春饼的做法
昨天做了饺子,剩下了一些饺子皮,通常的做法是刷上油撒上椒盐和葱花,再几张摞一起擀一擀做成葱油饼的,而后突发奇想做了一个饺子皮版本的春饼,卷上鳗鱼和蔬菜,味道清新不腻又爽口。饼皮薄而透,馅料也很丰富,有鳗鱼,胡萝卜,黄瓜,豆芽,口感爽脆,刷了酱汁包起来,一口吃下去,超满足~而且做法超级简单,来一起看看做法吧~
材料:
鳗天下蒲烧鳗鱼165g,饺子皮适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,豆芽适量,鸡蛋2个,甜面酱适量,盐适量,油适量,,
快手版鳗鱼春饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:饺子皮,胡萝卜,黄瓜,豆芽,鸡蛋,甜面酱,盐,油。
步骤2,鳗天下切段蒲烧鳗鱼165g
步骤3,先取一张市售的饺子皮,用小刷子在上面刷上一层薄薄的油(用颜色浅的油饼皮蒸出来会比较白);
步骤4,接着将另一张饺子皮叠上去,再刷上一层油,依序一次摞个67张,摞好后在侧面也刷一点油防粘;
步骤5,接着用手在摞好的饼皮上两面都轻轻压几下,然后用擀面杖均匀用力,将饺子皮擀成想要的大小(我的饺子皮稍微有点干了,最上面一张没有擀开,直接撕掉就可以了);
步骤6,取一个平盘刷点油,将擀好的春饼放入,上锅水开蒸10-15分钟左右即可;
步骤7,取出趁热一张张撕开备用;
步骤8,在蒸春饼的时候将胡萝卜去皮切丝,黄瓜切丝,鸡蛋加少许盐煎成蛋皮,切丝备用;
步骤9,将提前解冻好的鳗鱼切成小条,然后过一下油或者用微波炉转两分钟;
步骤10,锅中水烧开,放一点点油和盐,将豆芽放入焯水30秒后盛出备用;
步骤11,取一张饼皮,先刷上甜面酱,然后按照个人喜好放入鳗鱼条,黄瓜丝胡萝卜丝等,(如果喜欢吃辣还可以加油泼辣子),卷起;
步骤12,饺子皮版的春饼就制作完成啦~如果饺子皮在摞的时候会滑可以撒上一些面粉帮助擀开,配菜也可以任意更换鸭~
步骤13,饼皮白白的,带着点Q弹的韧性,配上软嫩的鳗鱼肉和爽口的蔬菜,再加上满满的酱香味,在大热天里给热燥的身心带来一份凉意~
步骤14,快来试试吧~
快手版糖醋排骨的做法
天气太热,做菜时尽量用蒸的方法,可是小妞这几天吵着要吃糖醋排骨,总得帮他实现这个小小的愿望。用了一个折衷的办法处理排骨:洗净斩小件,调入腌料腌制2小时左右,用微波炉叮熟后裹上炸粉小炸一会,排骨捞起后回锅与调好的糖醋汁烩煮片刻即可,烹调时间大大缩短了,味道也很赞哦~参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
排骨500克,白芝麻30克,盐适量,油适量,料酒2汤匙,酱油2汤匙,香醋3汤匙,白糖3汤匙,香酥炸粉适量,小葱1根,鸡粉少许,,
快手版糖醋排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨斩件洗净,沥干水,用较大的碗盛起,调入盐、鸡粉、料酒腌制2小时以上;
步骤2,放入微波炉叮5分钟后取出;
步骤3,这时的排骨基本熟透了,稍稍放凉;
步骤4,粘上香酥炸粉,每根排骨全部裹满;
步骤5,烧热油锅,油温冒小气泡;
步骤6,倒入裹上炸粉的排骨;
步骤7,中火炸至两面焦黄色;
步骤8,(炸的过程约2-3分钟左右)捞起沥干油;
步骤9,炸过排骨的油倒起,剩一点底油,打开小火,调入白糖;
步骤10,酱油、香醋煸炒出糖色,酱汁浓稠;
步骤11,倒入炸好的排骨;
步骤12,加上2碗左右清水,遮上锅盖,大火焖煮至糖醋汁略干;
步骤13,撒些炒香的白芝麻、葱花即可。
步骤14,成品
步骤15,成品
香辣酱(快手版)
食材明细:
主料::豆瓣酱50g,小葱50g,辣椒面10g,
辅料::花生油20g,生抽适量,盐适量,味精少许,
香辣酱(快手版)的做法步骤:
1.小葱。
2.小葱切成5mm左右段。
3.锅中加入油。
4.油热后放入葱花、辣椒面炒香。
5.放入豆瓣酱、少许盐、味精继续炒。
6.放入生抽翻炒、收汁即成。
7.装入小碗中,即可上桌。
桂花凉糕(快手版)
食材明细:
主料::江米100g,
辅料::糖桂花20g,蜂蜜20g,
桂花凉糕(快手版)的做法步骤:
1.江米放入盅内,直接洗干净,多加一些水,蒸成比正常米饭稀一些的江米饭。
2.放入电子炖蒸锅(普通蒸锅也一样)蒸1.5小时。
3.取出后晾凉,凉菜砧板上抹上凉开水,把晾凉的江米饭放在上面摊开。
4.用手蘸凉开水整型,最后用刀蘸上水,继续做成同样厚度的常长方形。
5.刀蘸上水,切成块,装盘。
6.先浇上蜂蜜,再放上糖桂花即成。
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