俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?为此,你可能需要看看“为老爸做的——压韭茄子的做法”,欢迎大家参考阅读。
压韭茄子是为老爸做的,按理说秋季都不该吃这种凉拌菜了,谁知道他老人家怎么就想吃这个来了,我倒对这压韭茄子不是太感兴趣,因为里面有本人不太喜欢吃的韭菜。。。PS:如果有和我一样不要喜欢韭菜的可以把它去掉腌茄子。
材料:
茄子2条,韭菜小把,蒜一整个,剁椒6勺,盐4勺,白酒少许,
为老爸做的——压韭茄子的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料。
步骤2,茄子切成4半。
步骤3,韭菜切段。
步骤4,蒜剁碎。
步骤5,锅中水烧开,放入茄子,大火蒸8分钟。
步骤6,拿出来放在案板上。
步骤7,用一个案板或重物压在上面,控出茄子多余的水分,压30分钟。
步骤8,剁椒,蒜泥,盐搅拌下。
步骤9,在用一个密封的瓶子里先放入一些蒸好的茄子。
步骤10,再放入些韭菜。
步骤11,倒入些调料,再倒入少许白酒。
步骤12,剩余的茄子,韭菜,调料,白酒再依次加入饼子里,直到装完为止。
步骤13,盖好盖子,腌制1到2天最佳。
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压锅罗非鱼的做法
海南省罗非鱼到处都有,也很便宜,活的6元/市斤。肉质鲜嫩,脂肪含量低。
材料:
罗非鱼,,
压锅罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,用水洗净,改刀,加酒、白醋、盐、味精腌制一会。
步骤2,高压锅里加一点油,猪油最好吃,没有加肥肉片或植物油都行,目的是防止糊锅并将油侵入鱼肉里,做出的鱼嫩滑。
步骤3,放入腌制好的鱼,葱姜蒜。
步骤4,盖上锅盖中火,排气后加阀,再开锅冒气30秒闭火。ok
步骤5,淋上海鲜酱油调味
步骤6,装盘洒上青蒜。
父亲节,给老爸做道菜手撕烤茄子的做法
夏天,这道烤茄子最适合不爱吃饭和不爱下厨房的你,好吃又简单~
材料:
茄子两根,辣椒粉两勺,小米辣两个,独头蒜两个,生抽两勺,醋适量,白糖少许,鸡精少许,藤椒油一勺,盐适量,葱少许,芝麻少许,
父亲节,给老爸做道菜手撕烤茄子的做法的做法步骤:
步骤1,嫩茄子去柄,清洗干净放烤箱烤熟。我是180°大概烤了20分钟,看茄子的大小,烤软即可。
步骤2,烤好的茄子切段把皮撕开去皮。
步骤3,茄子撕小手指粗细的长条整齐的码放在盘子里。
步骤4,辣椒粉、蒜泥、小米辣、芝麻、盐、糖、藤椒油一起拌匀。教你一个小妙招,做油辣椒的时候辣椒粉里拌点香油或酱油,这样做出的油辣椒不会糊,颜色更漂亮!
步骤5,烧好的菜籽油倒入辣椒碗里。
步骤6,做好的油辣椒里倒入生抽、醋、鸡精拌匀。
步骤7,拌好的料汁浇在茄子上,撒点香葱就可以了,如果不急着吃放冰箱冷藏一会更好吃。
步骤8,开吃
鱼米之乡给老爸做道菜的做法
清香的青豆,香甜的玉米和鲜嫩的鱼肉非常搭,加上胡萝卜那让人食欲大增的颜色,这道菜口感奇妙,清新柔嫩。充满江南的淡雅之气,貌不惊人,却沁人心脾。爱江南,爱鱼米之乡。
材料:
龙利鱼250g,甜玉米粒50g,青豆50g,胡萝卜50g,料酒15ml,盐适量,油适量,鸡精适量,葱10g,,
鱼米之乡给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼在微化状态下切成丁放入碗中。
步骤2,在鱼肉丁中调入1勺料酒、适量盐。
步骤3,用手抓匀腌制10分钟。
步骤4,把胡萝卜洗净去皮切成丁,葱洗净切段。
步骤5,将青豆、甜玉米粒、胡萝卜丁入开水焯熟沥水捞出备用。
步骤6,锅中倒入适量油烧至7成热,下葱段爆香,倒入腌制好的鱼肉丁大火翻炒至鱼肉变白。
步骤7,倒入炒熟的蔬菜丁继续大火翻炒均匀。
步骤8,最后放入适量盐和鸡精调味即可。
步骤9,出锅装盘。
步骤10,成品。
红糖红枣发糕给老爸做道菜的做法
材料:
普通面粉300g,红糖65g,温水250g,酵母粉5g,红枣8颗,,
红糖红枣发糕给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:面粉300g,红枣8颗,红糖65g,酵母粉5g
步骤2,用100g温水把酵母粉化开!
步骤3150,g温水把红糖化开!
步骤4,把两种水混合在一起!
步骤5,筛入面粉搅拌!
步骤6,搅拌成无颗粒面粉团!
步骤7,磨具抹油防止粘锅!
步骤8,把面粉团倒入磨具里,稍微整理一下,包上保鲜膜让它发酵!
步骤9,大概一个多小时发酵成原来的两倍大,把剪好的红枣摆在上面,冷水上锅蒸,等到水开之后开小火蒸半小时左右,关火稍微闷几分钟就可以了!
步骤10,好香!
步骤11,来个近照,不错吧!
步骤12,切一块尝尝,味道不错!
夏日水果沙拉给老爸做道菜的做法
夏天水果品种丰富,有樱桃、水蜜桃等,除了单吃,还可以做成水果沙拉,冷藏过后,水果吸收了蜂蜜的甜味、八角的香味,别有一番风味。
材料:
樱桃16颗,油桃2个,水蜜桃3个,杏子3个,黑莓125克,蓝莓30克,蜂蜜2汤匙,八角1个,饮用水100毫升,,
夏日水果沙拉给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,将蜂蜜、八角、水放入锅内,煮沸后立即关火。将八角取出,蜂蜜水放入冰箱冷却。
步骤2,将樱桃、水蜜桃、油桃、杏子切成一口大小,放入大盆中。
步骤3,放入黑莓和蓝莓。
步骤4,倒入冷却过的蜂蜜水,轻轻拌匀。
步骤5,放入密封罐中,冷藏保存,需要的时候取出食用即可。
茭白炒肉丝给老爸做道菜的做法
我爸很爱吃茭白,父亲节也快到了,做道茭白肉丝给爸爸,祝爸爸健康长寿!
材料:
茭白2根,里脊肉50g,盐2g,酱油2滴,十三香1g,蒜1瓣,料酒2滴,猪油少许,
茭白炒肉丝给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,茭白和肉都切丝
步骤2,肉丝放淀粉和料酒抓匀备用
步骤3,油热后,蒜爆香
步骤4,肉丝炒散
步骤5,接下来倒入茭白放盐和少许猪油
步骤6,倒入十三香和几滴酱油炒匀
步骤7,接下来倒入少量热水,待水收干,起锅。
步骤8,做好啦!
香菇肉末面给老爸做道菜的做法
一碗面条的软硬是各自的偏好使然,却有一种浓香四溢的美味浇头,能使人忽略面条的本身,只沉迷在那让人垂涎的香气之中,那才是硬道理,就如同我今天介绍的香菇肉末酱。用它来做面的浇头,一定会让你爱不释手口。浓浓的红烧色泽,配在雪白的面条之上,再搭配绿油油的青菜。香菇的浓郁香气和肉末完美融合,醇香浓厚;再趁热将面条与浇头拌和,顿时面条被染上了油光鲜亮的色泽,顿时让人心动不已。参与活动:#客官,这里有好面,快来坐坐!#
材料:
面条50克,肉末1小蝶,香菇5个,菜芯3根,姜末1勺,料酒1勺,味极鲜1勺,胡椒粉1小勺,油盐适量,,
香菇肉末面给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,锅中放入少许油,下入肉末煸炒;
步骤3,肉末煸炒变色后加入姜蒜末一起煸炒;
步骤4,爆香后烹入适量的料酒;
步骤5,翻炒几下后加入香菇丁进气翻炒;
步骤6,翻炒几下后再倒入适量的味极鲜翻炒上色;
步骤7,倒入泡香菇的水,炖煮两分钟;
步骤8,加入适量的盐和胡椒粉调味,煮好后即可盛入碗中;
步骤9,烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;
步骤10,放入菜芯进去焯一下变色后捞出;
步骤11,将面条放入开水去煮,煮到面条八成熟即可;
步骤12,捞出后放入碗中,
步骤13,加入制作好的香菇肉末馅,再将焯烫好的菜芯摆放在碗中;
步骤14,可以开吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《为老爸做的——压韭茄子的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了压韭茄子专题,希望您能喜欢!