食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过搜索和整理,小编为大家呈上蛋花炒菜丁的做法,请收藏好,以便下次再读!
家里还有一些没吃完的菜也不知道怎么处理好,也不能扔了呀怪浪费的。好吧,放一块炒炒吧,说不定还能炒出个小美味来。
材料:
鸡蛋,圆白菜,油菜,木耳,香菇,蒜蓉适量,盐适量,,
蛋花炒菜丁的做法的做法步骤:
步骤1,蒜蓉炝锅。
步骤2,倒入鸡蛋翻炒。
步骤3,放入菜丁翻炒,放入适当盐,即可出锅。
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蛋花茄子的做法
材料:
圆茄子,鸡蛋(两个),耗油适量,酱油适量,老抽适量,,
蛋花茄子的做法的做法步骤:
步骤1,茄子洗净切小块儿备用。
步骤2,鸡蛋打散。
步骤3,起油锅,倒入鸡蛋,炒碎,并且撒入少量盐,捞出。
步骤4,另起油锅,葱姜蒜爆香,倒入茄子翻炒。
步骤5,放入适量耗油、老抽和酱油继续翻炒,可以适量加点开水。
步骤6,茄子炒至7分熟时倒入之前炒好的蛋花,加适量盐翻炒均匀即可出锅。
鲜炒菜花的做法
春天气候干燥,即使再喜欢吃肉也不能任性了,太容易上火,口干舌燥的。素菜则是更好的选择。春天万物复苏,许多蔬菜都是时令菜。用这些菜清炒或是凉拌都不会让你失望。以前不喜欢吃菜花,但只对一种做法接受,就是加入两种食材番茄和海米一起炒,鲜美入味可口。
材料:
菜花半颗,西红柿2个,番茄酱5勺,海米1小钯,盐2克,白糖1勺,食用油适量,葱花适量,
鲜炒菜花的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿去皮,削成块备用。
步骤2,海米用温水浸泡15分钟左右。
步骤3,菜花掰成小块洗净。
步骤4,锅中放入适量食用油,油热放入葱花煸香,之后放入西红柿煸炒,边炒边用铲子切按西红柿块,直至出汤。
步骤5,加入番茄酱,盐和白糖。
步骤6,再加入海米炒匀。
步骤7,倒入菜花,小火,炒至菜花成熟出锅。如果觉得汤少,可以少加些水或者是泡海米的水。
步骤8,盛盘。
猪肝炒菜心的做法
材料:
猪肝200克,上海青2颗,油10ML,生粉5克,料酒5ML,生抽10克,
猪肝炒菜心的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝洗净,切成0.3CM的薄片,倒入生粉和生抽,腌制10分钟
步骤2,二颗青菜,放点盐,泡水里10分钟,把脏东西泡掉,洗净
步骤3,青菜心米字状切法,切成8等份
步骤4,锅里放油,油加热至平静如水,不冒泡
步骤5,倒入腌过的猪肝爆炒,加入料酒,大概炒1-2分钟,炒熟了
步骤6,倒入青菜心,炒至叶梗稍变软,即可
瘦肉炒菜心的做法
菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。又是吃菜心的季节,加一点瘦肉一道美味的家常菜
材料:
菜心500克,瘦肉200克,生姜5克,盐5克,酱油3克,油5ml,生粉1勺,料酒2克,
瘦肉炒菜心的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉洗干净,切片,放油、酱油、料酒、生粉、盐拌均腌制10分钟;
步骤2,菜心洗干净,去老叶,清水浸泡5分钟,捞出沥干水;
步骤3,清水煮沸,放入菜心,汆烫,捞出沥干水;
步骤4,热锅,倒油,放入腌制好的瘦肉、姜丝爆炒五成熟;
步骤5,加入汆烫过的菜心,盐盐,炒均即可;
腊肉炒菜花的做法
材料:
菜花1朵,腊肉约100克,彩椒各1/4个,洋葱1/4个,料酒半匙,白糖少许,鸡精适量,淀粉适量,油适量,,
腊肉炒菜花的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料。
步骤2,腊肉用温水浸泡半小时;
步骤3,菜花切小朵用盐水浸泡10分钟;
步骤4,彩椒、洋葱分别切菱形小块;
步骤5,菜花焯水变色就捞出沥干;(随个人喜好也可熟一点)
步骤6,腊肉洗好切小块;
步骤7,热锅加少许油,放腊肉炒至透明;(腊肉会出油,不加油也行)
步骤8,加入洋葱炒出香味后倒入菜花翻炒一会儿;
步骤9,加入彩椒炒匀;
步骤10,加料酒、白糖、鸡精调味,最后用水淀粉勾薄芡即可。
清炒菜花的做法
材料:
菜花适量,红尖椒适量,橄榄油适量,盐适量,葱适量,蒜适量,
清炒菜花的做法的做法步骤:
步骤1,将菜花洗净,去蒂掰成小朵,葱切末,蒜切片。
步骤2,菜花用开水焯一下,捞出,浸入凉水中过凉。
步骤3,锅中放入橄榄油烧热,放入葱蒜爆香。
步骤4,放入菜花翻炒,加盐和红尖椒,翻炒均匀即可。
炒菜心(鸭肉)的做法
材料:
鸭肉若干,菜心适量,
炒菜心(鸭肉)的做法的做法步骤:
步骤1,先将洋葱,大葱,用油爆香,再放入鸭肉,加一点料酒大火炒,然后放入碟子待用
步骤2,加油炒菜心,加入高汤炒一下
步骤3,然后加入炒好的鸭肉,加入一些淀粉水,加入盐炒一下,带收汁得差不多即上碟
步骤4,看看成品1
步骤5,看看成品2
小河虾炒菜的做法
物质匮乏的那个年代,初秋爸爸会去河边抄小河虾,妈妈把新鲜的河虾放在烧热的柴锅里快速炒熟变红,再放到盖帘上晒干,分装储存,干透的虾米可以保存很久,现在好了有冰箱,可以冷冻保存了,就不用再晒干了。
材料:
小河虾适量,时令蔬菜一盘,盐少许,生抽少许,油少许,五香粉少许,葱花少许,,
小河虾炒菜的做法的做法步骤:
步骤1,鲜活小河虾,买了很多,烫熟后分装冷冻
步骤2,锅里放少许水,烫熟变红即可盛出
步骤3,热锅凉油文火(虾内水分大防止炸锅),放进解冻的小河虾,由于冰冻的河虾水分大,改大火多炒会儿,直到香味浓郁,油变红,虾变得微干,放入五香粉葱花爆香
步骤4,放入蔬菜,翻炒加生抽盐调味就可以了,时令蔬菜什么都可以,我这个是葫芦片,也可以用丝瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、豆腐、尤其是嫩窝瓜最好吃,随便用什么都可以,只要你喜欢
步骤5,炒熟上盘就可以喽,特别美味,小时候家的味道
步骤6,小河虾炒嫩窝瓜最好吃,为了省时间的话可以改刀窝瓜丝,最近没有河虾窝瓜的图,改天补上
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