中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的小油菜豆腐汤--清新不油腻的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
夏天热得很,这个汤菜做起来很简单快捷,而且少油清爽哦
材料:
豆腐,小油菜,葱姜,,
小油菜豆腐汤--清新不油腻的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切小块,小油菜用一两棵就够了,洗净切段,葱姜备好。好多人都喜欢用各种方法去掉豆腐的豆腥味儿,不过我挺喜欢原味儿的,各人按自己口味习惯来吧
步骤2,热锅凉油爆香葱姜,倒入豆腐块儿翻炒,中途加点生抽调味儿,添水没过豆腐大火烧开,转小火炖一会儿,这时候可以加盐
步骤3,豆腐炖的差不多就可以加入小油菜,稍微一烫熟就可以了,不要把油菜煮的太烂了,熄火加点香油,出锅吃饭啦~^_^
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白菜豆腐汤的做法
这个季节北方开始储备过冬的白菜了,去超市市场看看最便宜的也属这大白菜,白菜素有“菜中之王”的美称,更是听人们经常提到“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”的说法,吃多了肉类,来点白菜豆腐也未尝不可,说起白菜豆腐,不自觉就想到了“野百合也有春天”这首歌怎么搞的~貌似不起眼的家常菜,其实才是我们身体最需要的~如果觉得过于平淡,放几颗虾丸蟹棒的调调味道也不错~吃完了白菜豆腐汤,和我一起去看看四季的变换~
材料:
白菜,豆腐,墨鱼丸,竹轮,鱼豆腐,葱段适量,大料适量,盐适量,香油适量,,
白菜豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,白菜洗净,切段状;豆腐切成2厘米见方的块状;墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用。
步骤2,锅中放入适量冷水,放入葱段、大料煮沸。
步骤3,把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右,随即下入白菜和豆腐,加少许盐,大火煮开,小火炖五分钟。
步骤4,盛入碗中,滴少许香油即可食用。
油麦菜豆腐汤
食材明细:
主料::油麦菜1把,水豆腐10块,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,胡椒粉适量,葱花少许,
油麦菜豆腐汤的做法步骤:
1.摘回来的油麦菜洗净。
2.这边的水豆腐是小块,1元钱10块,一家人吃一次刚刚好,买回的来的水豆腐,冷水冲洗一下,然后切片。
3.洗干净的油麦菜切段。
4.锅中加入适量的水,放入油和少许姜丝烧开,水开下入油麦菜,油麦菜变色时放入豆腐块,轻轻搅动。
5.加盐和胡椒粉调味。
6.出锅。
小贴士:
1、水烧开后要放油,可保持油麦菜颜色翠绿。
2、油麦菜不要煮太久,否则口感不好。
苋菜豆腐汤
食材明细:
苋菜(紫)250克,豆腐(北)250克,味精2克,盐3克,猪油(炼制)15克
苋菜豆腐汤的做法步骤:
1.将红苋菜摘去黄叶,去茎洗净;豆腐用开水烫一下,切成块。
2.锅内加水烧开,加熟猪油、豆腐块和苋菜,最后以盐和味精调味即可。
小贴士:
本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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