食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?小编特别从网络上整理了韭菜炒豆干的做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。这个时节,吃韭菜正当时。话说春天的韭菜最好了,青翠碧绿非常嫩,闻着一股淡淡的韭菜辛香。到了六月,韭菜就变得辛辣还有点呛鼻子咯。所以,朋友们,趁现在赶紧吃呀!
材料:
韭菜250,豆干300,油适量,盐适量,大蒜适量,红尖椒3个,鸡精少许,,
韭菜炒豆干的做法的做法步骤:
步骤1,原料准备
步骤2,准备一盆盐水,将韭菜泡入内10分钟
步骤3,洗净韭菜与豆干,切段
步骤4,准备少许红尖椒与蒜
步骤5,锅内油温热后,下红尖椒与大蒜爆香
步骤6,接着下豆干翻炒
步骤7,入适量盐与生抽,将豆干慢炒入味
步骤8,然后把豆干拔到一边,下韭菜翻炒片刻就行
步骤9,将豆干与韭菜炒均匀,加少许鸡精即可出锅
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豆干炝炒韭菜的做法
材料:
烟熏豆干250克,韭菜200克,干辣椒10根,花椒15粒,生抽15ml,白糖2克,盐3克,,
豆干炝炒韭菜的做法的做法步骤:
步骤1,去除韭菜尖上的黄叶,外面的老叶,洗净后切成4厘米长的段。烟熏豆干也切成相同大小的段,干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。
步骤2,锅中倒入油,大火加热至六成热时,倒入豆干,转成中火,煎至豆干的表面出现金黄色气泡儿时盛出。
步骤3,锅中再倒入一点油,大火加热,待油六成热时,转小火,放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿,马上倒入韭菜,再快速倒入生抽,白糖,盐,改成大火迅速炒匀。
步骤4,倒入豆干,翻炒均匀后即可关火出锅。
韭菜香菇炒豆干
食材明细:
主料::韭菜100克,豆腐干100克,
辅料::干香菇6朵,
韭菜香菇炒豆干的做法步骤:
1.干香菇用温水泡发后,切成片。韭菜洗净切成段,豆腐干切成小片;
2.锅烧热后倒入油,下香菇片翻炒一会;倒入豆腐干片,继续翻炒;
3.待香菇和豆腐干炒熟,倒入韭菜,翻炒均匀后即关火,再利用锅中余热翻炒几下;调入盐炒匀即可。
小贴士:
炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长,韭菜的香气口感都会大打折扣;做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐,对身体有害,所以一定不要吃剩韭菜。
豆干炒韭菜(1)
食材明细:
主料::豆干2块,韭菜1把,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,
豆干炒韭菜的做法步骤:
1.准备好的材料。
2.豆干切片 韭菜切段。
3.锅中放底油,放入豆干。
4.放入韭菜翻炒。
5.炒熟以后加盐和酱油调味。
(图文)韭菜炒豆干
韭菜味道鲜美且百搭,与肉类、鸡蛋、鱼虾贝类都是好伙伴。我尤其喜欢在烹制海鲜的时候加一把韭菜,两者混搭起来异常的鲜美。韭菜不仅适合搭荤,还适合搭素,豆芽、豆干和它组合起来,又多了种不一样的鲜味。用韭菜炒五香豆干,只需要两三种调料,几分钟内就能完成一道下饭的好菜。
韭菜炒豆干
材料:五香豆干四、五块韭菜100克生抽一勺花椒粉半小勺盐适量
韭菜炒豆干的做法
1.豆干切薄片。
2.韭菜洗净后剪去根部顶端,切成寸段。
3.锅内放适量油,烧6成热后放入花椒粉爆香。(如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉,可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出。)
4.将豆干放入锅中翻炒。
5.加入一勺生抽翻炒均匀。
6.加入韭菜根部翻炒。
7.待韭菜根炒至断生变色后,加入韭菜叶翻炒均匀。
8.韭菜叶翻炒断生后,加入适量盐后关火,趁锅内余热翻炒均匀后出锅。
韭菜炒豆干食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
家常菜----韭菜炒豆干
食材明细:
主料::韭菜400克,豆干100克,
辅料::色拉油30克,
配料::精盐2克,五香粉2克,味精2克,
家常菜----韭菜炒豆干的做法步骤:
1.将韭菜清洗干净,切成段装入盘中待用。
2.将豆干切成丝,装入盘中待用。
3.热锅放油,爆香葱姜末,青椒末。
4.倒入豆干丝翻炒均匀。
5.倒入韭菜快速翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
6.翻炒均匀,最后加入味精调味。
7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
韭菜炒豆干浪漫樱花季的做法
春天气候冷暖不一,春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜,韭菜含有丰富维生素A,吃韭菜可以不但可以美容护肤,明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。参与活动:#浪漫樱花季,新家“味”来时#
材料:
韭菜300克,豆干300克,胡萝卜1根,姜5克,蒜3瓣,蒜蓉辣酱15ML,盐2克,鸡粉2克,生抽少许,,
韭菜炒豆干浪漫樱花季的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:韭菜洗净切段,豆干切薄片,胡萝卜削皮切细段,姜蒜剁成蓉
步骤2,炒锅烧热油,爆香姜蒜,放入胡萝卜和豆干翻炒
步骤3,放入蒜蓉辣酱拌匀
步骤4,将胡萝卜和豆干炒熟后,放韭菜翻炒
步骤5,放盐、鸡粉和生抽翻炒
步骤6,将韭菜炒熟后即可盛碟上桌
步骤7,
韭菜炒豆皮的做法
家常菜中的素菜,韭菜起到提鲜的作用,吃多了大鱼大肉之后,吃点素菜清理肠胃。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
豆腐皮250克,韭菜250克,油一汤匙,盐适量,葱花少许,味精少许,
韭菜炒豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,韭菜洗净,豆腐皮冲洗干净;
步骤3,豆腐皮切条;
步骤4,锅中入水,烧开,放入豆腐皮焯水;
步骤5,再次煮开后,捞出豆腐皮待用;
步骤6,炒锅放适量的植物油,油热后放入葱花,炒出香味;
步骤7,放入豆腐皮翻炒;
步骤8,放入韭菜;
步骤9,快速翻炒;
步骤10,至韭菜断生,放入适量的盐、味精,炒匀,即可起锅。
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