中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编帮大家整理的蚝油小油菜的做法,仅供参考,我们来看看吧!
因为油菜不易入味,所以焯水时一定要在锅内加盐和蚝油入味。
材料:
油菜一小把,火腿肠一根,大蒜一瓣,盐,蚝油,淀粉,鸡精,,
蚝油小油菜的做法的做法步骤:
步骤1,火腿切片,蒜切粒。
步骤2,取小碗入蚝油、淀粉、鸡精、盐如图,再加少许水调匀。
步骤3,油菜焯水摆盘。(焯水时锅内加一勺盐和少许蚝油,给油菜入味。)
步骤4,火腿煎下摆盘。锅下油烧热,倒入调好的料汁烧沸淋盘即可。
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小清新【蚝油香菇油菜】的做法
哎~写论文各种忙~好久没看美博感觉真不是滋味~赶紧爬上来更一篇~
材料:
油菜2小棵,香菇十几朵,蚝油,糖,芝麻,蒜末,酱油,淀粉水,
小清新【蚝油香菇油菜】的做法的做法步骤:
步骤1,香菇泡发后去除根部
步骤2,斜刀切片备用(斜刀切是为了面积大一点)
步骤3,小油菜洗净
步骤4,焯水摆盘备用
步骤5,起油锅下香菇片翻炒。加入蚝油1平铲,酱油1汤匙,糖2茶匙,煮沸后淋入淀粉水勾芡
步骤6,装盘。撒上炒熟的白芝麻和蒜末即可
蚝油油菜的做法
每道菜都是清清淡淡的
材料:
油菜300g,大蒜4-5瓣,蚝油15克,食用油适量,盐适量,,
蚝油油菜的做法的做法步骤:
步骤1,油菜摘洗干净
步骤2,大蒜切末,准备一点蚝油
步骤3,水烧开,放入油菜,并加一点盐
步骤4,焯水3分钟左右
步骤5,油菜捞出,过一下凉水然后攥干
步骤6,蒜末炝锅
步骤7,放入攥干的油菜略炒
步骤8,加蚝油
步骤9,加盐拌匀即可
步骤10,成品
蚝油香菇油菜的做法
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
材料:
香菇适量,油菜适量,蒜瓣四五瓣,蚝油适量,盐少许,玉米淀粉少许,
蚝油香菇油菜的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜香菇去蒂洗净,油菜洗净,大蒜切碎
步骤2,炒锅加热,加适量食用油,加蒜末爆香,下香菇,油菜滑炒,加入蚝油调味儿,出锅前勾点儿芡汁即可
蚝油蘑菇油菜
食材明细:
主料::鲜菇适量,油菜3棵,葱适量,蒜两瓣,
辅料::耗油一勺,盐适量,植物油适量,
蚝油蘑菇油菜的做法步骤:
1.蘑菇洗净,手撕成小条。
2.油菜洗净,切丝。
3.葱蒜切片。
4.锅中放入适量植物油 爆香葱蒜。
5.放入蘑菇翻炒,蘑菇里含有大量水份,蘑菇变软。
6.加入一勺蚝油翻炒。
7.蘑菇里的水份耗干,放入油菜翻炒。
8.加入水淀粉翻炒。
9.汤汁粘稠,关火出锅。
10.成品图。
蚝油油菜
食材明细:
主料::油菜适量,
辅料::蚝油适量,
蚝油油菜的做法步骤:
1.准备材料.
2.油菜清冼干净,切成段.
3.热锅入油,到入油菜.
4.大火快炒至油菜微软.
5.倒入蚝油.
6.翻炒均匀即可.
蚝油菜鸽
食材明细:
鸽肉500克,蚝油25克,植物油100克,大葱50克,姜汁15克,料酒15克,酱油10克,白砂糖15克,香油5克,卤汁1000克
蚝油菜鸽的做法步骤:
1.将鸽子闷死,干煺毛,在其肛门与腹部之间开一小口,除去内脏洗净。
2.把鸽子翅膀与脚盘在一起,头颈变转插在翅膀下,用酱油,黄酒浸渍。
3.锅上火,加生油,烧至六成热,菜鸽逐只下锅,炸至外表转色,捞出沥油。
4.锅留余油烧热,下葱,姜煸炒,加酱油,老卤,白糖,蚝油,黄酒及适量清水,锅底用竹箅垫好,放进香葱10克,生姜10克,黄酒15克,花椒少许,精盐25克。
【[蚝油油菜】
食材明细:
主料::油菜一把,
辅料::蒜3瓣,辣椒适量,淀粉适量,水适量,
配料::盐适量,蚝油适量,植物油适量,鸡精适量,
【[蚝油油菜】的做法步骤:
1.准备好油菜,摘洗干净
2.大蒜剥皮洗净
3.锅里烧开水,下油菜焯一下
4.捞出沥干水分备用
5.大蒜切末备用
6.取一小碗,加淀粉加水,调成淀粉糊
7.辣椒洗净切碎
8.热锅凉油下大蒜末煸炒
9.下辣椒末煸炒出香味
10.再放入油菜,放适量盐蚝油
11.倒入调好的淀粉糊,加鸡精调味
12.关火装盘
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