没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编推荐你不妨读一下家常菜:滋补红枣淮山排骨汤的做法,欢迎你的品鉴!
淮山性质甘、平,最适宜补益身体。中医医食同源思想认为,药物与食物有共同之处,可以相互转化,也可以相互为用。众所周知.排骨汤是人们补益身体的最佳选择,朋友们不要错过哦。山药的脂肪含量几乎为零,配上排骨同烧,山药可吸附肉的油脂,使汤醇香不腻爱美的人儿,千百万不要错过哦.
材料:
排骨500G,淮山250G,红枣适量,枸杞适量,油适量,盐适量,姜适量,,
家常菜:滋补红枣淮山排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨,切件,泡去血水,
步骤2,淮山洗净,去皮,然后切成小方块,用清水泡着.
步骤3,红枣,枸杞,姜片,备用
步骤4,冷水下锅,煮开,这样可以去除一下现在肉质里的一下杂质.
步骤5,焯过水的排骨,洗净备用
步骤6,用一个大瓦锅,煮开适量的水,把焯过水的排骨与姜片放入大火煮五分钟
步骤7,再把红枣,枸杞,淮山一起放入锅中.大火煮开,小火煮半个小时就可以,下调味了。
步骤8,煮好的汤
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淮山排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,淮山1条,胡萝卜1根,
辅料::盐适量水,水适量,鸡精适量,
淮山排骨汤的做法步骤:
1.淮山胡萝卜去皮切成段
2.锅里烧开水放入排骨焯出血水
3.捞起排骨用清水洗净后和淮山胡萝卜一起放入高压锅中,加入适量的水,调入盐
4.盖好,大火烧开转小火煲十五分钟后,再依据个人口味加入适量鸡精
5.出锅啦,简单又营养的淮山排骨汤做好啦?
淮山粟米排骨汤
食材明细:
主料::淮山一根,玉米两条,排骨两条,
辅料::枣5颗,
配料::盐少量,
淮山粟米排骨汤的做法步骤:
3.淮山去皮切滚刀块放入汤锅,继续煲30分钟,放入少量盐(不放也可,根据个人口味)。
4.一锅鲜美无比的滋补汤就完成了,尽情享用吧,冬日里喝上这样一锅透着清甜玉米香的美味,保准会让你胃暖暖的同时,心也暖暖的~。
小贴士:
1.第二步之所以加温水是因为煮过的排骨遇冷水会变硬不易煮烂,口感老。
2.记住要最后放入淮山,因为淮山容易煮烂,烂到你找不着……
冬季养生滋补佳品——《虫草淮山排骨汤》
食材明细:
主料::排骨半斤,山药半斤,虫草8只,
辅料::姜几片,葱两段,红枣6枚,枸杞一小撮,
配料::料酒两小勺,盐适量,
冬季养生滋补佳品——《虫草淮山排骨汤》的做法步骤:
6.如果有时间,可将排骨煲1.5小时。
胡萝卜淮山排骨汤
食材明细:
主料::排骨一斤,胡萝卜1-2条,淮山1条,
辅料::姜片适量,花椒适量,
胡萝卜淮山排骨汤的做法步骤:
1.1.锅中烧开水,放入姜片,盐和花椒数颗将排骨焯水去血水去腥。
2.2.将排骨捞起用凉水冲洗,放入电饭煲或电炖锅,再次放入姜片煲一小时。
3.3.一小时排骨煲烂后,胡萝卜切块,鲜淮山去皮冲水切块(最好用铁棍淮山),较粉。
4.4.再过半小时,清淡营养的汤就炖好了,又好看又美味。老少皆宜。
莲藕淮山排骨汤(2)
食材明细:
主料::排骨400克,
辅料::莲藕150克,淮山100克,
配料::料酒15毫升,米醋少许,姜适量,盐适量,
莲藕淮山排骨汤的做法步骤:
1.原料准备好;
2.锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;
3.莲藕去皮切滚刀块;
4.淮山去皮切块,泡水中以防氧化;
5.排骨飞水后捞出备用;
6.莲藕泡水中防发黑;
7.砂锅内注入适量清水,放入莲藕;
8.放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;
9.放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;
10.接着放入淮山,继续煲30分钟;
11.最后调入适量盐即可;
12.成品。
小贴士:
1、淮山应最后放入,放早了容易煮烂成泥;
2、煲排骨汤时滴入几滴醋,可促使骨钙质更好地发挥出来;
3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑,也可使汤色显得更白;
4、炖莲藕不宜用铁锅,不然汤色易发黑,最好用沙锅。
感谢您阅读“97美食网”的《家常菜:滋补红枣淮山排骨汤的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淮山排骨汤的做法专题,希望您能喜欢!