食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?小编花时间专门编辑了宝宝不爱吃蔬菜?或许是还没吃过这道杂蔬小方!的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
时蔬蒸肉盒参考月龄:11个月以上今天我推荐的这道牛肉搭配蔬菜做的一款小方,制作简单,营养也非常丰富。
材料:
淀粉2克,土豆70克,胡萝卜30克,生牛肉120克,铁棍山药50克,,
宝宝不爱吃蔬菜?或许是还没吃过这道杂蔬小方!的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,牛肉切小块后放入冷水中浸泡1小时,泡出血水,中途可多次换水。
步骤3,胡萝卜和土豆切成小块。
步骤4,铁棍山药切成小块。PS:铁棍山药容易过敏,宝妈们在处理的时候可以带双手套。
步骤5,将牛肉,土豆,胡萝卜、铁棍山药和少许淀粉放入辅食机中,搅拌细腻。按照我给的食材克重方子,可以不加水搅拌。PS:要是宝宝对蛋清不过敏,可以加入一个鸡蛋。
步骤6,准备一个容器,铺上一张硅油纸。
步骤7,倒入肉泥,抹平表面,放入蒸锅,盖上一个盘子。
步骤8,冷水上锅,水开后转中小火蒸25分。
步骤9,蒸好后倒扣冷却脱模。
步骤10,切成宝宝一手抓的大小就可以了。
97Msw.com相关知识
颗粒面杂蔬小方
食材明细:
面条15克,鸡蛋1个,西葫芦40克,秋葵2根,淀粉5克
颗粒面杂蔬小方的做法步骤:
第1步食材:面条15克,鸡蛋1个,西葫芦40克,秋葵2根,淀粉5克水煮开,面掰碎煮3分钟。如果是意面时间需要加长。
第2步沥干水备用。西葫芦切小丁,豆干切丁,秋葵切片,将食材全部混合包括刚才煮半熟的面。>>加少许淀粉,可以帮助凝固。
第3步搅拌均匀。1岁以上可加少许盐。在碗底擦一层油~
第4步将颗粒面杂蔬倒入,摊平,裹一层保鲜膜~冷水上锅蒸15分钟。
第5步出锅稍微放凉。倒扣切丁食用。一餐只要这一道就够了。
你没吃过我的豆腐
第一次听到这道菜的名字觉得很奇怪,后来上网一查才知道这道菜是国民岳父韩寒《很高兴遇见你》店里每桌必点的一道菜,听说味道很好,很受欢迎,看了一下大家对这道菜评价,总结一个味道酸酸甜甜的,于是就模仿了这道菜,豆腐口感很滑嫩,搭配酸酸甜甜的酱汁很开胃,比较容易入口,不错。
在炎热的夏季,许多人都会感觉食欲不振,而开胃菜尤为关键,酸酸甜甜的美食最适合夏天了,这道你没吃过我的豆腐特别适合夏天,而且做法简单,绝对是零失败。
酸甜开胃菜你没吃过我的豆腐
主料:内脂豆腐1盒、鲜虾100g
配料:泰汁甜酸酱、油、料酒、盐、水、生粉、胡椒粉、姜、蛋清、洋葱、西红柿、香菜各适量
你没吃过我的豆腐的做法
1、准备所有材料
2、内脂豆腐切块放在碟子里备用
3、虾去壳去虾线成虾仁
4、将虾仁切成粒
5、虾仁洗干净,滤干水份,加入料酒,盐,胡椒粉,姜粒,蛋清和生粉拌匀腌15分钟
6、洋葱和西红柿洗干净后切粒
7、锅里倒入适量油将洋葱粒爆香
8、加入泰汁甜酸酱
9、加入虾仁炒匀
10、虾仁开始变色时加入适量水,加入番茄粒炒一分钟即可关火
11、将煮好的虾仁汤汁淋在豆腐上,加少许香菜叶作装饰。
小贴士
1、内脂豆腐可以直接吃,如果不习惯可以用开水焯烫一下
2、虾仁用材料腌一下会比较入味
3、由于内脂豆腐本身味道是淡的,建议吃时切小点拌着酱汁一起吃
4、这道菜的味道是酸酸甜甜的比较开胃
火爆朋友圈的酥皮流心蛋挞,你还没吃过?
食材明细:
挞皮::鸡蛋1个,低粉180g,黄油100g,杏仁粉20g,奶粉20g,砂糖40g,
挞馅::奶酪230g,淡奶油50g,柠檬汁5g,牛奶35g,
辅料::盐2g,
火爆朋友圈的酥皮流心蛋挞,你还没吃过?的做法步骤:
1.首先我们来做挞皮把黄油室温软化,轻易就可以用手指按压出一个洞洞就说明可以了一定要软化不然后面会很难打发,而且砂糖也不易融化。
2.加入2g的盐,还有30g的砂糖,打蛋器开低速来打发。
3.打发到发白的状态即可。
4.接着再打一个鸡蛋进去继续打发。
5.刚开始的时候会出现少量油水分离的情况,属于正常现象,没关系,我们继续低速来打发。
6.继续打发到黄油和蛋液完全融合的状态就行。
7.接着把20g奶粉和20g杏仁粉加进打发好的黄油当中去,用刮刀翻拌均匀。
8.再把180g的低粉过筛到碗里,再次翻拌均匀成团。
9.然后装进保鲜袋里,放冰箱冷藏松弛半个小时,这个时间我们就可以接着做蛋挞所需要的挞馅。
10.这个奶酪我也提前也拿出来室温软化,接着在奶酪中加入砂糖开低速来打,一开始不要开高速,砂糖容易飞溅出去,先用低速混合,然后再用中速就把奶酪打发到这种细腻顺滑的状态。
11.然后加入40g的淡奶油,打发顺滑将5g的柠檬汁,35g的牛奶也加入其中,打发到完全融合。
12.打发到这种比较顺滑又具有流动性的状态就可以了,如果太稠的话,可以适当地加一点牛奶。
13.然后为了方便操作,我把它装进裱花袋里,放到冰箱去冷藏。
14.现在挞皮差不多也松弛好了,我们把它取出来,在台面上撒上一些手粉,防止粘面,然后把挞皮用擀面杖擀成薄皮,3毫米的厚度差不多。
15.然后我这里用的是直径大约8cm的慕斯圈,按压出圆形的面皮,多余的部分的面皮,也可以再次捏成团擀成皮,再按压几个圆形出来。
16.我事先准备好了一些蛋挞的模具,用马芬模具也是可以的。然后把挞皮用手轻轻地按压进去,使面皮与模具贴合,再用叉子戳一些小孔,为了排气,可避免面团在烘烤的过程中膨胀。
17.然后放入一些在铺好的面皮上撒上一些红豆,也是为了避免面皮膨胀变形,(我这里是没有专门烤派皮的石头,所以用红豆代替)。
18.然后放进烤箱180度烤15分钟,烤箱依然要事先预热的哈,好习惯要保持。
19.烤好的挞皮取出放凉,就可将红豆倒出来,挤上蛋挞的馅,因为刚烤出来的挞皮比较酥脆,所以一定要放凉了再操作。
20.为了丰富口感,可以放上一些水果,像蓝莓树莓都可以,接着放进冰箱冷冻2个小时以上,这样烤出来才会有流心哦,冷冻好之后的夹馅是完全凝固的,怎么甩都不会掉出来的。
21.最后再刷上一层金黄色的蛋黄液,均匀的刷上少量就可以,烤出来的口感会更酥香。
22.然后进入烤箱,180度再烤10分钟。
23.烤好之后取出,浓郁的蛋挞香扑鼻而来,与普通的蛋挞不同,这个蛋挞外面的酥脆有口感,里面却是异常的柔软的流心,入口即化,一直甜到心里头。
小贴士:
1、黄油一定要提前室温软化
2、做好的挞馅必须得冷冻凝固了之后才可以进烤箱
3、烤箱一定要提前30分钟预热才可以,因为烤挞皮的时候需要用高温快速定型,温度不够的话容易塌
4、挞皮放入模具之后如果太软的话,可以放冰箱冷冻5~10分钟,等挞皮变硬了之后再放进烤箱
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宝宝不爱吃蔬菜?香甜可口的营养沙拉大口吃!的做法
今天为大家推荐一道非常简单又超级好吃的蔬菜沙拉。不仅颜色鲜艳、造型独特,口感也非常爽口。用奶酪代替沙拉酱即健康又补钙。相信不爱吃蔬菜的宝宝也会爱不释口。
材料:
鸡蛋两个,奶酪一块,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,,
宝宝不爱吃蔬菜?香甜可口的营养沙拉大口吃!的做法的做法步骤:
步骤1,原料:煮鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、儿童奶酪。
步骤2,鸡蛋煮熟后切成两半,蛋白蛋黄分开备用。
步骤3,紫甘蓝掰成片、胡萝卜去皮切片、黄瓜去皮去籽后焯水。
步骤4,焯好水的紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜分别切成小丁备用。
步骤5,奶酪隔水加热融化。
步骤6,将紫甘蓝丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、蛋黄和奶酪放在一起。
步骤7,搅拌均匀。
步骤8,把拌好的沙拉盛入蛋白中即可。
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