任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?小编特别整理来自网络的红椒炒肉丝—迷迭香的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
总会有那么几道菜,在餐厅点过一次就会深深记住,在我心中红椒炒肉丝就是其中一道,整体看上去色泽鲜艳、很有食欲,入口时红椒的微辣爽口配上里脊肉的鲜嫩,再配上一碗米饭绝对有十足的满足感!
材料:
红椒2个,里脊肉200克,白糖1汤匙,淀粉适量,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,,
红椒炒肉丝—迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,红椒切丝
步骤2,里脊肉切丝
步骤3,肉丝中倒入料酒、生抽、盐、糖、淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟
步骤4,锅中热油,小火炒肉,炒至肉丝变白出香味后盛出备用
步骤5,锅中留炒肉丝的余油,倒入红椒丝翻炒
步骤6,倒入炒过的肉丝,倒入生抽和盐翻炒均匀
步骤7,出锅啦!
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苦瓜炒肉丝—迷迭香的做法
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材料:
里脊肉3两,苦瓜1个,淀粉1勺,盐2茶匙,白糖2小勺,生抽1勺,料酒1勺,,
苦瓜炒肉丝—迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜、里脊肉、料酒、生抽等备料
步骤2,苦瓜对半切开,用小勺刮去瓜瓤
步骤3,斜刀切片
步骤4,苦瓜洒少许盐抓匀
步骤5,苦瓜热水焯水,盛出过凉水沥干备用
步骤6,里脊肉先切薄片,再切丝
步骤7,往里脊肉丝中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟
步骤8,热锅倒入少许油,小火炒肉丝,肉丝变色出香味后盛出备用
步骤9,锅中再加入油,加入苦瓜片翻炒
步骤10,再加入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐
步骤11,美味健康的苦瓜炒肉丝出锅了
肉丝红椒炒芹菜的做法
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材料:
后腿精肉丝100g,芹菜段150g、大红椒丝20g,豆豉炒汁30g,,
肉丝红椒炒芹菜的做法的做法步骤:
步骤1,锅中入30g油(约两汤匙)烧热,入肉丝快速炒匀至变色;
步骤2,入芹菜段和大红椒丝一起炒2分钟左右;
步骤3,根据个人口味加入豆豉炒汁,炒匀即可。
红椒炒毛豆肉丝的做法
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材料:
红椒一个,青椒一个,毛豆适量,肉丝适量,油适量,盐适量,生姜适量,,
红椒炒毛豆肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,这道菜首先需要用酱油酱一下肉,这样才会吃起来嫩,大概五分钟顶多,待油锅热后,炸生姜,出香味后,炒肉丝,熟后盛出,放毛豆,毛豆需要多炒会才不会有豆腥气,再放肉丝,红椒,待红椒稍微有点瘫就可以盛了
红椒肉丝的做法
材料:
甜椒,青椒,猪瘦肉,姜末,料酒,盐,味精,淀粉,酱油,油,
红椒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,第一步就是将甜椒和青椒洗净,去籽,切丝备用。
步骤2,猪瘦肉洗净切丝,加入酱油,淀粉,料酒,盐腌制十分钟左右,备用。
步骤3,烧热锅,倒入适量油,待油烧至冒烟便倒下肉丝,然后倒入姜末。
步骤4,待肉丝变色后倒入事先准备好的青椒和甜椒,翻炒4~6分钟,放适量盐和味精,尝一尝,觉得合适就可以起锅了。
步骤5,成品
青红椒炒肉丝
食材明细:
主料::里脊肉200克,青椒一个,小米辣两个,葱一段,姜一块,红椒一个,
辅料::味极鲜生抽一勺,盐适量,胡椒粉半勺,料酒两勺,鸡粉一勺,
青红椒炒肉丝的做法步骤:
1.准备好主料
2.里脊肉切丝
3.青红椒切丝
4.对个腌料水,葱姜花椒适量加水,用手用力攥葱姜花椒攥出味,这样在腌制肉时肉不会有腥味的,放置五分钟
5.肉丝里加入适量的盐两勺料酒和半小勺胡椒粉,用手抓一会,等肉抓粘了就往里面加一点葱姜水,然后在抓一会在加葱姜水,反复四次往肉里打的水就差不多了,这样炒肉丝时肉会很嫩,连蛋清都省了,最后加一点淀粉抓两下在加一些油抓几下放置腌制二十分钟
6.切点葱姜丝和小米辣丝,小米辣切好忘了拍了
7.锅中做底油,底油稍微放的宽一些
8.然后放入肉丝中小火滑炒
9.肉丝滑炒好后放入葱姜丝和小米辣丝和一勺料酒煸出香味在放入青红椒丝,然后放入适量的盐,一勺味极鲜生抽,一勺鸡精炒至青红椒断生即可出锅,喜欢麻味的还可以临出锅前淋上一勺花椒油
10.成品图
红椒木耳炒肉丝
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,
辅料::红椒适量,黑木耳适量,
配料::大蒜适量,葱适量,料酒适量,淀粉适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,
红椒木耳炒肉丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.把黑木耳泡发。
3.把泡发好的黑木耳切丝。
4.切好姜、葱、蒜、红椒丝。
5.把肉切丝,加点料酒和淀粉抓匀。
6.炒香葱和蒜。
7.加入肉炒翻炒。
8.炒至变色,加入生抽和老抽。
9.再炒几下。
10.加入黑木耳炒一炒。
11.加入红椒丝和葱花。
12.加入盐再炒二三分钟即可。
13.加入少许盐,炒匀即可装盘。
小贴士:
1、炒肉丝选猪前腿肉更好哦。
2、酱油有咸味,加盐要少许。
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