食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?下面由小编帮大家编辑的《红椒子姜肉丝的做法》,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
家常小菜
材料:
瘦肉适量,油适量,盐适量,老抽适量,鸡精,花椒适量,红椒一个,子姜两荚,,
红椒子姜肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切丝用料酒、豆瓣、盐、鸡精、老抽、淀粉腌制好,红椒切丝备用,子姜切丝备用。
步骤2,锅中放油,待油烧熟后将肉丝放入锅中翻炒一会儿,然后放入子姜和红椒,在翻炒一会儿即可出锅。
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红椒肉丝的做法
材料:
甜椒,青椒,猪瘦肉,姜末,料酒,盐,味精,淀粉,酱油,油,
红椒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,第一步就是将甜椒和青椒洗净,去籽,切丝备用。
步骤2,猪瘦肉洗净切丝,加入酱油,淀粉,料酒,盐腌制十分钟左右,备用。
步骤3,烧热锅,倒入适量油,待油烧至冒烟便倒下肉丝,然后倒入姜末。
步骤4,待肉丝变色后倒入事先准备好的青椒和甜椒,翻炒4~6分钟,放适量盐和味精,尝一尝,觉得合适就可以起锅了。
步骤5,成品
红椒肉丝(甜椒肉丝)的做法
红椒,富含维他命C,很好的事物~从小最爱^^这道红椒肉丝一直是自己的拿手菜(^。^)怎样炒肉才会滑嫩而不柴?下面就给大家说说吧!
材料:
红椒,瘦猪肉(里脊),姜,盐,糖,酱油,花椒,水淀粉,
红椒肉丝(甜椒肉丝)的做法的做法步骤:
步骤1,红椒去籽切丝(不要太细,大概1-2厘米),肉切丝(稍微冻一下比较好切~),姜切丝备用。
步骤2,切好的肉丝加入淀粉,酱油,少量的糖,一半的姜丝调匀,腌10分钟。红椒洒少量盐旁边待用(这一步为了让辣椒入味,保持脆感)
步骤3,锅里倒油,稍微多点,油温6,7成热时,把锅移开下肉,用锅铲把肉分散,这时把锅重新移到火上(油温不要太高,这是把肉炒嫩的关键之一)滑至变色后盛起,多余的油盛起,锅里留少量油。
步骤4,肉重新入锅,加入剩下的姜丝,花椒翻炒一下就加入甜椒~暂时不要加盐哦,甜椒本来就有盐,一会儿尝尝没盐再加。一般来说不用了^^,继续翻炒片刻,加入少量糖提味(不要多加哦,不然就盖住甜椒本来的香甜了)~出锅~
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