俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在推荐你阅读一下青红椒蒸鸡肉的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
夏天一到吃啥都没胃口,这回蒸鸡肉这样加入青红椒微辣鸡肉嫩滑鲜香不腻人,还快手,孩子很喜欢吃哦。
材料:
青辣椒适量,红辣椒适量,红洋葱适量,鸡肉适量,排骨酱适量,生姜两片,生抽小量,老抽小量,鸡粉少许,,
青红椒蒸鸡肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉加入调料腌制1个小时了。
步骤2,青椒,红椒,红洋葱切小块,加入腌制好的鸡肉,拌匀,装深碗中。
步骤3,放蒸烤箱中层。
步骤4,蒸烤箱调蒸肉功能,自带菜单不用在调时间。
步骤5,鸡肉嫩,青红椒微辣,正好下饭。
步骤6,来张特写。
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青红椒炒蛋的做法
材料:
鸡蛋两颗,青辣椒一个,红辣椒一个,大葱少许,姜少许,盐,蔬之鲜,,
青红椒炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,青红椒炒蛋
步骤2,把青红辣椒都切成青豆大小的颗粒状。葱和姜也切成沫状。放入盘子
步骤3,将两颗鸡蛋打碎放入切好的食材中,
步骤4,加盐和蔬之鲜并搅拌,直至食材完全被鸡蛋包裹。
步骤5,将油烧热之后把搅拌好的食材倒入锅中,翻炒。两分钟左右即可。
青红椒肉丝的做法
这事川味里面最平常的菜样了家家户户都会超级好吃呢
材料:
肉丝350g左右,青红椒适量,
青红椒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,肉丝切好加上适量豆粉揉匀
步骤2,切好青红椒丝装盘备用
步骤3,锅里放适量油下肉丝翻炒至变色加入豆瓣酱少许白糖翻炒1分钟加入青红椒丝混合翻炒3分钟左右
步骤4,加入味精装盘ok就这样咯
夏季开胃滋补菜-鸡肉酿青红椒
食材明细:
青椒10个,红椒10个,鸡脯肉150克,干香菇3朵,鸡蛋一个,大蒜5瓣,生姜1小块,水淀粉半碗,料酒适量,盐适量
夏季开胃滋补菜-鸡肉酿青红椒的做法步骤:
第1步香菇用温水泡发,切碎丁备用(用鲜香菇也可以)。鸡脯肉洗净,切碎;葱姜蒜切碎丁。葱姜蒜丁与鸡肉丁放在一起剁,这样葱姜蒜的香味可更充分的融入鸡肉内。将鸡肉剁成泥状,剁的越碎,口感越细腻。 剁好的鸡泥与香菇丁放在一个大碗内。加入一个蛋清,可使肉质滑嫩,吃着口感更鲜嫩。
第2步放适量盐进行调味。加入适量料酒,去腥,提鲜。用筷子顺着一个方向,将肉馅搅拌至上劲。青红尖椒洗净,去掉根蒂,从侧边切一刀,将里面的籽全部去掉。取一个尖椒放在手中,切口处朝上。用筷子或者勺子往辣椒里面填肉馅,尽量将肉馅压实,这样不易松散,将辣椒填满。
第3步依次将所有的辣椒都填满肉馅,放入锅内蒸。锅开后,大火蒸12分钟左右即可。锅中放一小碗水,加入半碗水淀粉,勾个芡汁。将芡汁淋在蒸好的辣椒上面,可使辣椒看起来更漂亮,更加的使人有食欲(嫌麻烦的可不勾芡汁,不影响口感的)。
小贴士:
1.辣椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒;辣椒还可增加食欲,加速新陈代谢,可起到减肥的作用。2.辣椒虽有众多好处,食用过量反而会影响身体健康。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。3.鸡脯肉味甘,性温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有非常好的滋补作用;适合婴幼儿和中老年人长期食用。4.香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
凉拌青红椒
食材明细:
主料::青椒1个,生姜适量,大蒜适量,花生适量,小虾米适量,花椒适量,红椒1个,
辅料::盐适量,鸡精适量,食用油适量,香醋适量,
凉拌青红椒的做法步骤:
1.青红椒洗净切丝,生姜洗净切碎,大蒜去皮洗净切碎放入盘中备用
2.干辣椒洗净切好
3.花生洗净切好
4.锅中放油烧热放干辣椒,花椒,花生爆香
5.放小虾米翻炒一下关火
6.倒入切好的青红椒上,加盐,鸡精,香醋拌匀即可
青红椒炒油渣的做法
平时炒菜只喜欢瘦肉,于是冰箱里便攒了好多肥肉,正好凑在一起炒油渣,即下饭又不浪费。
材料:
肥肉,青椒,红椒,姜,葱,,
青红椒炒油渣的做法的做法步骤:
步骤1,平时攒下的肥肉从冰箱里拿出来不用解冻直接切,特别容易切。
步骤2,准备好青、红椒。
步骤3,姜葱切段。
步骤4,把肥肉放到锅里炒,把油都炒出剩下的就是油渣,捞出后立马撒些盐拌匀,防止变软。
步骤5,把锅中多余的油倒掉留底油,放入姜葱爆香,再放入青红椒翻炒,加入老抽、盐。待熟时放入油渣翻炒均匀出锅。
青红椒炒杏鲍菇的做法
以前只有做菌菇汤的时候才会用到杏鲍菇,今天换个吃法。味道很好哦。
材料:
杏鲍菇2朵,青椒一个,红椒一个,黄油适量,大蒜头半颗,盐适量,生抽适量,耗油适量,淀粉适量,胡椒粉少许,生姜适量,,
青红椒炒杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,把青红椒切块,杏鲍菇切片,大蒜头,生姜切沫,备用。
步骤2,开小火,放黄油化开,蒜沫姜沫炒香,倒入杏鲍菇翻炒,不用炒熟,炒出香味后盛出。放黄油炒青红椒,然后放入菇一起翻炒。
步骤3,稍微炒一会后倒入生抽,耗油,盐翻炒至锅内略干时可以倒入调和了淀粉的水,盖锅烧开。烧开后开锅继续翻炒至酱汁粘稠,然后撒胡椒粉,盛盘。
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