任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供山药羊肉汤的做法,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
秋冬时节.炖一锅热腾腾的山药羊肉汤.滋补一下身体是很不错的~经过长时间的炖煮.羊肉酥烂.山药软糯香滑.那羊肉汤真是异常鲜美~
材料:
羊腿肉750g,山药一根,当归少许,枸杞少许,姜一块,,
山药羊肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉切成块。
步骤2,泡在有葱姜水中2小时.
步骤3,锅置火上,加清水,大火烧开,放羊肉撇去浮沫。
步骤4,捞出,用热水冲洗干净.
步骤5,山药去皮,切滚刀块.
步骤6,将羊肉.山药.当归.枸杞.姜片放入九阳电饭煲中.加入一定量的开水.
步骤7,盖上盖.设置煮汤挡3小时.
步骤8,到点后就可以放盐.胡椒粉开吃了~
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铁棍山药羊肉汤
食材明细:
主料::羊腿骨2根,羊肉400克,铁棍山药2根,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,
铁棍山药羊肉汤的做法步骤:
1.羊腿骨洗净后焯水。
2.将焯水的骨头洗净放入砂锅中,加入水,葱姜开火炖煮。中大火煮开,小火炖煮。
3.在炖骨头的时候,将羊肉洗净切成小块。
4.将羊肉焯水后洗净。
5.羊骨汤已经煮开了,加入羊肉继续炖煮。
6.铁棍山药去皮洗净切段。
7.羊汤炖煮大约2小时后,加入山药继续炖煮。煮至山药熟透。
8.在大碗中放入葱末,香菜末,盐倒入煮好的羊汤,山药,羊肉。加入自己喜欢的胡椒粉或辣椒粉等调味即可享用。
小贴士:
1 时间充足的话,羊骨头炖煮的时间越长汤越浓郁。
2 汤煮好后根据自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料调味。
山药蛤蜊羊肉汤
【原料】:羊颈骨、羊肉、山药、蛤蜊
【调味料】:盐、米醋(或白醋)、葱、香菜、姜片、肉豆蔻一个、八角一个、桂皮一小块、干红椒
做法:
1、备好羊颈骨和羊肉。
2、蛤蜊清洗干净,姜切片,山药、香菜、葱洗净,备好其它调味料。
3、羊颈骨用清水浸泡1小时左右捞出,锅中加冷水放入羊骨。
4、大火煮开,煮5分钟捞出,清洗去浮沫。
5、将羊骨放入砂锅中,加入葱段、姜片、肉豆蔻、桂皮、八角,倒入足量的清水。
6、羊肉切成薄片。
7、山药去皮,切成滚刀块。
8、砂锅中的羊骨大火烧开,改小火慢慢煲上两小时后,加入山药。
9、将山药煲熟后加入羊肉片。
10、烧开撇去浮沫。
11、加入适量的盐调味,再加入蛤蜊煮至蛤蜊开口即可。
12、盛适量的汤肉入汤碗中,加入米醋、葱香菜段、干红椒调味即可。
小贴士:
1、煲羊汤时注意一定要将羊骨清洗干净血水,而后要焯水,这样煲出来的汤不浑浊。时间充裕的话,最好将羊骨煲上3小时左右,煲出来的汤颜色奶白浓郁。
2、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。
胡萝卜山药羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉适量,胡萝卜适量,山药适量,五珍粉1包,
辅料::草果适量,花椒适量,料酒适量,葱适量,姜适量,盐适量,香菜适量,
胡萝卜山药羊肉汤的做法步骤:
1.羊肉切成小丁,绰水备用。
2.锅中放水,少量盐,放入绰水的羊肉,加入适量的草果、花椒、料酒,煮40分钟(根据锅型选择合适的时长哦)。
3.把胡萝卜和山药切成滚刀块。
4.时间到后,把胡萝卜和山药放入锅中,放入葱片和姜片,适量的盐。
5.煮几分钟至食材软烂就可以出锅喽~荤素搭配的羊肉汤非常有营养,唯独缺了一点全谷物的粗粮哦,无需熬粗粮粥,用1分钟的时间冲一包五珍粉就可以完美的解决了~
小贴士:
一不小心又划到底部了,再次感谢各位点进小圃的菜谱,喜欢小圃菜谱的记得动动小手点个关注,小圃会继续努力为大家带来更加优质的养生菜谱!你们的每一次阅读与评论都是小圃写作的动力!欢迎大家吐槽评论!
淮山药炖羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉500克,淮山药1段,红枣5个,枸杞子3克,当归3克,料酒1汤匙,味精1茶匙,
辅料::盐1茶匙,
淮山药炖羊肉汤的做法步骤:
1.买回来的羊肉冷水下锅,放点姜片和料酒煮开,去掉血水
2.煮过后的羊肉清洗干净,备用,淮山用点水浸泡,以免发黑
3.锅里放入姜片爆香
4.倒入羊肉翻炒一下,撒点料酒,焖一会
5.再倒入一些热开水没过羊肉,放入红枣,枸杞,当归
6.倒入砂锅里炖上半小时
7.半小时过后把准备好的淮山倒进去煮15分钟就可以了
8.煮到淮山软就可以出锅了
9.香喷喷的羊肉汤来了,冬天里的一道暖汤
10.成品
羊肉汤的做法
一家大小都适宜,温润滋补
材料:
羊后腿(肉都可以)5斤,老姜一块,青红辣椒100g,干辣椒面,干花椒面,盐,味精,香菜,小葱,,
羊肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,把腿上的瘦肉剃下来,骨头和瘦肉放点姜用锅把汤熬白,瘦肉好后捞出骨头汤继续熬,把捞出的肉切成薄片,等汤熬的白香味浓郁的时候把切好的肉再倒回锅里烫一下就可以关火了。
步骤2,青红辣椒(小米辣)切小颗粒,根据个人的口味放多少,加入干辣椒面,花椒面,小葱,香菜,盐,味精,香辣的蘸碟就好了。小孩吃的话,就给倒点酱油就可以了。
步骤3,汤吃的时候加点盐就可以了,煮好了再加盐会好一点,小孩子喝会很好。
清炖羊肉汤的做法
北风呼啸而来的此时,正是吃上一碗清炖羊肉的最好时节。自古以来羊肉就是国人最为推崇的滋补食品之一,羊肉性温热可温胃御寒,尤其适合在秋冬食用。而且由于羊是纯食草动物,肉质非常的细嫩易消化,脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多,是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱,但它本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若是在烹调时采取了以下的小窍门,那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味,让即使是零厨艺的新手,也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。炖制时可记得要加足水量哦,这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭,那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口
材料:
羊肉,料酒,葱,姜,花椒,干桔皮,山楂,盐,
清炖羊肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水
步骤2,用清水将羊肉清洗干净后切成小块
步骤3,在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中
步骤4,中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒
步骤5,接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
步骤6,盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后
步骤7,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐
步骤8,转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
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