不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下鲜味蒸丝瓜的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
材料:
丝瓜一根,虾米20克左右,瑶柱20克左右,蒜头4瓣,蚝油2汤匙,生粉半汤匙,清水1汤匙,,
鲜味蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料:丝瓜、蒜头、虾米、瑶柱;
步骤2,丝瓜去掉硬皮,切成小段,我切了两种造型,蒜头切成小粒,瑶柱、虾米用温水泡软后撕碎;
步骤3,热油锅,放进蒜粒爆香;
步骤4,倒进瑶柱碎、虾米碎一起爆炒几分钟,放进1汤匙的清水,焖煮2分钟后收干汁盛起备用;
步骤5,丝瓜的切口稍挖掉一点瓜肉,抹上一层生粉,把蒜粒、瑶柱粒、虾米粒混合的馅料酿在丝瓜上;
步骤6,把酿好的丝瓜装碟,锅里的水烧开后放进丝瓜,大火蒸6分钟关火出锅;
步骤7,把碟子里的水倒在小碗中,加入2汤匙蚝油、半汤匙生粉、1汤匙清水兑成芡汁,倒进锅里煮开,趁热淋在丝瓜上面。
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丝瓜蒸粉丝的做法
蒜蓉粉丝蒸丝瓜,一道由丝瓜、粉丝制作而成的家常菜,搭配蒜蓉,清淡又爽口,软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香,入口是丝瓜淡淡的清甜,让人吃的停不下来。
材料:
丝瓜1根,粉丝1把,大蒜8瓣,干辣椒4个,
丝瓜蒸粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝提前用冷水泡软备用;
步骤2,丝瓜洗干净去皮,切成1厘米厚的薄片;
步骤3,把切好的丝瓜垫在碗底;
步骤4,然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面;
步骤5,大蒜去皮切碎,干红辣椒切碎备用。
步骤6,往炒锅中加入适量植物油,烧热后放入一半蒜蓉;
步骤7,爆香炒至焦黄;
步骤8,装盘与另一半生蒜搅拌均匀;
步骤9,用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面;
步骤10,蒸锅中装入适量清水,大火烧开后把碗放上蒸盘;
步骤11,蒸丝瓜期间,来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀;
步骤12,大火蒸5至10分钟即可,丝瓜蒸好后取出,倒出出水的汤汁,趁热淋入调配好的酱汁即可;
蒜蓉蒸丝瓜的做法
天气太热,肉类不感冒,还是素食顺口!
材料:
丝瓜1根,蒜1头,红辣椒1个,绿辣椒1个,鸡精少量,盐半茶匙,粉丝1小把,,
蒜蓉蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜打皮切成2厘米宽的段备用。
步骤2,粉丝泡软,切碎备用。
步骤3,将大蒜,青、红辣椒切碎加入盐和鸡精,少量色拉油拌匀。
步骤4,盘底铺上粉丝,放上丝瓜。上面再放上拌好的蒜蓉。入蒸锅大火五分钟左右即可。
蒸丝瓜仁的做法
我最早对丝瓜的认识,是发现竟然有一种蔬菜变老后,里面的纤维可以当洗碗布用,刷锅洗碗还特别好用。而在营养价值方面,丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒的作用,还有抗过敏、美容之效。所以夏天我家吃丝瓜比较多,炒菜、做丝瓜卤面,还有这道清爽又鲜美的丝瓜鲜虾盅,用清蒸的做法,不仅省时还能保参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
丝瓜1条,鲜虾8个,剁椒1勺,蚝油适量,白糖适量,料酒适量,盐适量,,
蒸丝瓜仁的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线,用少许盐和料酒抓匀。
步骤2,丝瓜去皮,切均匀的丝瓜段。
步骤3,用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤。
步骤4,用小刀在顶部的丝瓜,切斜刀划出小花边
步骤5,卷起虾肉,塞进处理好的丝瓜盅里。
步骤6,、依次都这样做好。
步骤7,放一点剁椒很好吃,如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。
步骤8,将丝瓜鲜虾盅放入蒸锅,开水如果蒸3分钟,焖1分钟即可。蒸的时候把调味汁也放入锅中热一下最好。
步骤9,把丝瓜盘里多余的汁水倒掉,浇上调味汁即可。
鲜味素蒸包子
食材明细:
主料::面粉500g,小白菜500g,豆腐250g,香菇300g,木耳10小朵,鸡蛋3个,葱5小段,姜3片,
辅料::酵母4g,盐5匙,绵白糖20g,花生油100g,香油少许,生抽少许,十三香少许,鸡精10g,
鲜味素蒸包子的做法步骤:
1.准备好面粉、白糖、酵母。
2.将白糖放入面粉中,搅拌均匀。
3.用30度左右的温水将酵母化开,沉淀五分钟备用。
4.将沉淀好的酵母水加入面粉中,将面粉搅拌成絮状。
5.将面团初步揉成型。
6.用手腕的力量反复揉面团,正面揉完反向继续,重复动作大概10-15分钟,直到面团非常细腻光滑。
7.将揉好的面团用盖子盖好发酵。冬天发酵时间长,我将面盆放在太阳光下暖气旁,大概发酵了2个小时。
8.等面团发酵到用手指戳个小洞,不会反弹的状态下,就发好了。对比一下,发好的面团又轻又大,大概有两倍大,扯起一块还会呈拉丝状。
9.在面团发酵的时间,准备馅料所需材料。清洗干净备用。
10.将香菇、泡发好的木耳、小白菜切成丁备用。
11.鸡蛋煎成鸡蛋碎加入馅料。
12.豆腐加入馅料,用筷子捣碎,搅拌均匀。
13.放入切好的葱、姜丁、生抽、花生油、香油、十三香、鸡精、盐等调料,搅拌均匀备用。
14.将面团揉成条状排除气泡,切成均匀地面剂子,擀皮备用。
15.放入适量的馅料,左手托着面片,右手依次均匀捏出褶子。
16.蒸屉上提前放入洗净拧干的湿纱布,放入包好的生坯醒发五分钟。
17.水开后大火蒸15分钟,关火后,用热气虚2分钟。打开锅盖,香喷喷的包子就做好啦~
小贴士:
1。第六步到第八步是非常重要的环节,面团是否醒发关键看揉面。所以在反复揉面时千万不要因为辛苦而偷懒哦。
2.每个人口味不同,可以依个人口味酌情增减盐份。
3.馅料里可适当加入耗油,不过由于我个人原因,不太喜欢,所以省去了。
4.小白菜剁完,最好用纱布拧干,不然到后期汤太多,包子就不好看了。
5.放生坯时,要保持一定的距离,不然发起的包子会粘连在一起。
6.放纱布在蒸屉上可以吸掉多余的水分。
花蛤蒸丝瓜的做法
炎夏吃得清淡些会比较舒服。鲜美的蛤蜊就是非常好的选择,而且它的营养也比较全面,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪。配上正当季的丝瓜,新鲜美味。
材料:
丝瓜1根,花蛤18只,红椒少许,香菜少许,盐适量,油适量,生抽1汤匙,蚝油半汤匙,生姜适量,料酒少量,
花蛤蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,材料;晾凉后,把文蛤肉从壳中取出;
步骤2,丝瓜去皮切大厚片,加点儿油拌匀备用;
步骤3,锅中烧开水放入洗净的文蛤加料酒、盐煮开壳捞出;大蒜切蒜茸,红辣椒切丝,生姜切丝,香菜切段;
步骤4,蛤蜊取肉洗净;姜切末;香菜切段;
步骤5,蛤蜊肉码放在丝瓜片上;
步骤6,上蒸锅蒸五分钟即可出锅,撒上红椒丝;
步骤7,锅中放油煸香姜丝,放入盐、酱油和蚝油;
步骤8,拌匀好淋在盘上,撒上香菜段即可。
干贝蒜蓉蒸丝瓜的做法
作为一道蒸菜,干贝蒜蓉蒸丝瓜做起来也很简单。只要把这三样食材简单处理后,放在一起蒸个几分钟就行。硬要说有什么要点的话,就是要把蒜蓉尽可能地炒香,这样蒸出来的丝瓜吃起来才够味。蒸完的丝瓜又绿又嫩,站在盘子里一晃一晃的,感觉就像一块水灵灵的果冻,看得都觉得清爽舒心!
材料:
丝瓜1根,干贝适量,蒜3瓣,生抽1大勺,油适量,盐适量,
干贝蒜蓉蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮,隔3厘米左右切段;干贝切碎,蒜剁成蒜泥备用。
步骤2,锅中放入比蒜泥略多的油,烧至2成热时放入蒜泥,小火将蒜泥炒成黄色。
步骤3,关火,稍微放凉后加入盐和生抽调匀。
步骤4,将丝瓜码立在盘中,将调好的油蒜泥均匀地抹在丝瓜上,再放上适量的干贝碎。
步骤5,蒸锅上气后,将丝瓜放入,大火蒸5分钟即可。
步骤6,噔噔!香嫩可口的干贝蒜蓉蒸丝瓜就做好啦~
步骤7,沙沙的蒜蓉香气浓郁而短促,夹在丝瓜那软弹多汁的口感中,溜了一圈又很快地褪去。
蒜蓉干贝蒸丝瓜的做法
夏天,适合吃清淡的蒸菜,例如这道蒜蓉干贝蒸丝瓜。这里的丝瓜是广东丝瓜,也就是八角丝瓜。八角丝瓜:味甘,性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰等功效。丝瓜肉清甜,不用过多的调味料即可做出健康美味的蒸菜。
材料:
八角丝瓜2条,干贝15克,蒜6瓣,葱珠适量,玉米油2汤匙,盐2克,
蒜蓉干贝蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,干贝15g左右,洗干净。
步骤2,蒜瓣切成蒜蓉。
步骤3,把干贝撕碎,与蒜蓉一起加入两汤匙左右的玉米油,2克盐,搅拌均匀备用。
步骤4,八角丝瓜去皮洗净,切段,厚3.5cm左右。摆在盘里,切面朝上。
步骤5,把蒜蓉干贝酱用勺子舀到丝瓜段上。
步骤6,水开放入锅里,大火蒸10分钟左右即可。
步骤7,出锅,再点缀上一些葱珠就可以啦!干贝的加入,让整个菜更加鲜甜美味。你喜欢吗?
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