食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《南瓜大米发糕的做法》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
南瓜营养丰富,可以保护胃粘膜、帮助消化,有防癌功效,喜欢南瓜金黄的颜色,用南瓜做成的大米发糕松软又好看
材料:
大米粉500克,南瓜250克,糖适量,水适量,酵母适量,,
南瓜大米发糕的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,南瓜去皮洗净切块,锅中放水放入南瓜煮熟
步骤3,煮熟的南瓜用料理机搅拌成南瓜糊
步骤4,将南瓜糊、糖和酵母放入大米粉中搅拌均勻
步骤5,拌好的米糊放模具中进行发酵
步骤6,发酵至2倍
步骤7,锅中放水,放入米糊燕20分钟
步骤820,分钟出锅即可
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甜大米发糕
小时候记得妈妈偶儿会给我们做发糕吃,那种松软香甜的味道一直深深留在记忆中。
后来家里慢慢都离开农村老家住到城里,我也离开妈妈身边远走他乡就再也没尝过妈妈做的发糕。
甜大米发糕
材料:大米300g、白砂糖60g、蔓越莓30g、酵母4g、泡打粉1g、清水300g
甜大米发糕的做法
1、大米用清水冲水干净后沥干水份,装入破壁机杯中,加入200g左右的水
2、接通破壁机电源,选择碾磨功能,1分钟左右米浆制作完成
3、将制作好的米浆倒入和面盆中,用剩余的100g水分次冲洗破壁机水杯,冲洗后的米浆继续倒入和面盆中
4、往米浆中加入酵母和白砂糖,用筷子搅拌均匀
5、常温发酵至2倍大小
6、米浆发酵好后加入泡打粉,用筷子搅拌均匀,然后倒入刷了少许油的模具中(约8分满)
7、撒上蔓越莓
8、蒸锅上烧水,开锅上,大火蒸20分钟左右出锅
小贴士:
1、出锅后,表面会有少许水份不易脱模,等放凉后再脱
2、发糕放凉后切不会粘刀
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
大米发糕(2)
食材明细:
主料::大米500g,
辅料::面粉50g,燕麦50g,红心火龙果半个,蔓越莓干适量,酵母3g,
大米发糕的做法步骤:
2.用破壁机打成米浆。
6.放入蛋糕模具里,撒上蔓越莓干,上蒸锅蒸15分钟。
7.出锅。
8.松软可口。
南瓜发糕的做法
看美食上别人做的发糕那么诱人,总想试试。不会烘培做蛋糕,那就试试发糕吧
材料:
南瓜,面粉,糖,枣、枸杞,
南瓜发糕的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切薄片,上锅蒸熟。为什么切薄片,因为节省时间好熟。
步骤2,南瓜熟后去皮,用勺子压成泥,然后加入面粉,搅拌成稠面糊。也可以揉成稍微软和的面团。
步骤3,老公昨天出发带来的乐陵小枣真心小,核太难剥了,如果不嫌吐核,也可以不去。枣去核切碎。
步骤4,取一深盆,盆内壁均匀涂一层油,为了熟后好脱盆。倒入刚才和好的面糊,先倒入一半,中间加入果酱,轻轻涂抹一层,然后再倒入另一半面糊。上面铺上切好的小枣、枸杞。把枣压一下,不然出锅容易掉下来。
步骤5,锅中放如足量水,上锅蒸,大火元气后中火30分钟,然后关火焖10分钟。
步骤6,放凉后倒扣盆子就轻松出来了。
步骤7,放凉以后切块,香喷喷,甜滋滋的发糕就可以吃了。
南瓜大米糕的做法
白嫩绵软的大米糕一直是小时候的最爱,不仅软糯易嚼,普普通通的大米也在酵母的持续发酵下散发出独特的清香,比大米饭好吃太多了。为了照顾到小宝宝,这个方子将食材做了相应调整,简简单单的几样食材,不一会儿就能变成孩子们口中的美食,赶紧一起试试吧!大米糕的传统做法加入了白糖,为了更加健康,我换成了甜糯的南瓜,口感也会更加丰富,白嫩的外表也变得金灿灿,看起来特别有食欲。9个月左右的宝宝也可以用牙床碾碎,练习咀嚼吞咽。
材料:
南瓜100g,大米粉100g,清水60g,温水20g,酵母2g,,
南瓜大米糕的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜洗净去皮去瓤切小块。
步骤2,倒入料理机中,加入60g清水,打成细腻的南瓜泥。
步骤3,准备20g温水,倒入2g酵母,轻轻拌匀。水的温度不能超过40度,不然会把酵母“烫死”。用手试一下,如果不怎么烫手,就差不多是这个温度了,宁可温度低一点也不要太高。
步骤4,把拌匀的酵母液和南瓜泥混合。记得不要图方便直接把水和酵母加到南瓜泥里,以免混合不均匀。要将酵母溶解到水里,再加到南瓜泥,才能充分拌匀。
步骤5,加入100g大米粉,拌匀成粘稠的状态。建议料理机有打粉功能的朋友,直接用大米打成粉来做,效果最好。如果没有的话就买水磨粘米粉代替。
步骤6,盖上保鲜膜,发酵至1.5~2倍大。发酵时间和室内温度湿度有很大关系,像热天的话,一般半小时左右就可以了。
步骤7,装填入模具中,8分满。如果没有模具,也可以用浅底的碗装填,做成圆形。注意如果不是用不沾模具,就需要在底部和四周轻抹上一层植物油,方便脱模。
步骤8,冷水上锅,水开后转中火,继续蒸20分钟。
步骤9,关火再闷3分钟,待水蒸汽完全回落后再揭盖。
步骤10,喷香的南瓜大米糕就做好啦~
步骤11,一次吃不完的大米糕可以用保鲜袋装好密封冷冻,吃的时候上锅重新蒸热即可。
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