食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?或许你正在查找类似"清炒丝瓜~清甜可口快手菜的做法"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!
本地丝瓜新鲜上市了,瓜菜属于比较方便的菜菜了,好洗好切,农药残留也少,不爱吃青菜的没萌萌也能吃一小碗。
材料:
小丝瓜2个,大蒜两瓣,盐一点点,,
清炒丝瓜~清甜可口快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮,切片,蒜切片,葱切丁。
步骤2,少量底油,爆香蒜片。
步骤3,放入丝瓜同炒。
步骤4,丝瓜稍软后加入一点点盐。盐年能带出丝瓜的清甜。
步骤5,最后撒入葱花出锅。
步骤6,成品。
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爽口快手泡菜
食材明细:
主料::心里美萝卜1个,黄瓜2根,圆白菜半个,胡萝卜1根,藕1节,
辅料::白糖450克,白醋450克,盐3克,
爽口快手泡菜的做法步骤:
1.全部材料准备好,菜类都清洗干净,胡萝卜、藕刮掉外皮,心里美萝卜留着绿外皮更漂亮,我家的萝卜外皮用来做馅吃了,所以只剩下这粉红色的萝卜心了
2. 藕切厚约2毫米的薄片
3.入开水锅中焯至透明感即捞出,过凉水
4.捞出沥干备用
5.圆白菜切菱形大块,将叠在一起的菜叶分开
6.胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
7.心里美萝卜用擦片器擦成薄片
8.黄瓜不要擦,手工切成厚约2毫米的薄片
9.将所有的菜放入大盆中,撒3克左右的盐,可以用净手将菜混合均匀,腌10分钟左右
10.看,已经杀出不少汤儿来了,将汤汁倒掉不用,菜继续留在盆中
11.将450克白糖倒在菜上面
12.再将450毫升的白醋浇在白糖上,加速溶化
13.用筷子搅拌均匀,多翻几次,然后入大玻璃罐中保存。吃时用干净筷子夹取
14.装罐保存
15.这是两个小时后的泡菜,基本上还是菜菜各自的颜色。酸甜味还只是附着在菜的表面
16.这是两天后的泡菜,心里美萝卜的粉色已经被完全腌出来,并且已经渗透到其它菜里面了。酸甜的味道也已经浸透到菜菜的内部了。冷藏后食用,爽脆无比。对了喜欢辣的朋友,可以放几个泡椒和少许泡椒水一同腌泡噢!
小贴士:
白糖和白醋本身就是很好的防腐剂,所以放得时间长,菜也不会变蔫,而且依然能保存脆脆的口感; 泡菜吃完后,剩下的白糖白醋溶液还可以继续使用; 藕片一定要焯水再泡,这样才脆嫩滑爽,要不然生的藕片放进去,吃时像木头一样。别问我怎么知道,我当然是这样做过长了经验的啦; 先用盐将这些菜杀出多余的汤汁后,再用白糖白醋泡,这样的味道更足; 如果喜欢辣的,泡的时候加入一点泡椒和泡椒水,那口味更棒! 泡菜做好后,如果着急吃,一两个小时就可以了,只是萝卜的粉红色还没有被泡出来,在颜色上就差了很多。泡两天之后的菜更加入味,如果放在冰箱里保存后再食用,更加脆爽。
清甜蒸丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜1根,
辅料::肉馅200克,胡萝卜一根,
配料::盐1汤匙,花生油1汤匙,生抽1汤匙,鸡精1/4汤匙,
清甜蒸丝瓜的做法步骤:
1.备料
2.切4cm的段,用汤匙掏空
3.用淡盐水泡一会
4.塞入肉馅,不要塞得太紧,不然吃起来会很好.肉馅放入适量生粉.
5.上锅蒸十分种
6.爆油,放入胡萝卜沫配色增食欲.
7.热油淋在丝瓜上.清甜丝瓜就差不多了.
8.其实最好吃的,就是这个汤了,有甜甜的,原汁原味,不需要太多的调料.
丝瓜鸡蛋 快手菜
食材明细:
丝瓜2根,鸡蛋4个,葱适量,蒜头适量,盐适量,鸡精适量,油适量
丝瓜鸡蛋 快手菜的做法步骤:
第1步丝瓜削皮滚刀切,配料如图切碎。爱吃辣可以放点辣椒。油热放蒜沫、葱沫
第2步佐料爆香下丝瓜翻炒两分钟左右表面变色,加盐、鸡精翻炒。加水没过菜。
第3步炖丝瓜间隙搅鸡蛋。鸡蛋随意放,喜欢吃鸡蛋就多放。丝瓜炖软后顺时针倒鸡蛋液。
第4步2分钟后出锅。
小贴士:
有小孩,所以没放辣椒。不喜欢蒜或葱可不放。清淡口味,汤汁配米饭下饭的很。家常小菜。多谢捧场。
鲜甜可口的~丝瓜炒牛肉的做法
家里大人小孩都特爱吃牛肉,不但营养丰富,还怎么做怎么好吃~而丝瓜也是百搭。不管是煮汤、炒、焖都极美味。汁都让人舍不得放弃,拌饭是一流~两煮碰撞出来的火花更不用说了~哈哈~
材料:
牛肉300克,丝瓜一条,小香葱适量,姜适量,葱头两只,盐适量,生粉一小勺,耗油一大勺,鸡粉一小勺,,
鲜甜可口的~丝瓜炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,只要跟卖牛肉的说是炒的,他就知道要哪块肉~我通常是买的牛里脊,或牛柳。反正卖的人比我们懂。要求他们切就行。横切牛肉大家应该都知道的。就是逆着牛肉的纹路切薄片。
步骤2,加入调料,生姜切片。腌制半小时以上。
步骤3,最后封一点油。锁住水分。
步骤4,丝瓜刨去老皮,切块,小葱切段。葱头也切碎。
步骤5,凉油下锅滑妙牛肉至变色,承出备用。不要炒过熟。
步骤6,炒香葱白和葱头。
步骤7,下入丝瓜炒软身。加少许盐炒均匀。
步骤8,加入牛肉翻炒。均匀。
步骤9,加入蚝油。葱丝炒均匀即可出锅。
步骤10,牛肉不要炒太久才会嫩哦。
丝瓜清炒黑木耳(清肠减脂菜)的做法
丝瓜是夏天的~黑木耳,与我而言属于四季美食~
材料:
丝瓜一根,黑木耳泡发好的100克,盐适量,食用油一大勺,味精一点点,,
丝瓜清炒黑木耳(清肠减脂菜)的做法的做法步骤:
步骤1,黑木耳切小块
步骤2,热锅上油,下丝瓜
步骤3,翻炒
步骤4,加黑木耳
步骤5,翻炒至熟,加盐和味精调味
步骤6,成品图
步骤72,
步骤8,首页图
【减脂快手菜】清炒芦笋虾球的做法
新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,又被称之为“蔬菜之王”,而春季刚好是芦笋大量上市的季节,瘦身路上配上大虾一口一个,大口吃肉那才叫爽呢。春天不减肥夏日徒悲伤,这道菜可集颜值、营养及口味于一体,简直不要太合适啦!
材料:
芦笋250g,冻虾仁(或鲜虾)15个,料酒1勺,白胡椒粉适量,盐适量,植物油或橄榄油1大勺,葱花少许,,
【减脂快手菜】清炒芦笋虾球的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,Ps:照相时候漏掉了白胡椒粉,以为是快手菜,处理鲜虾时间比较长所以我一般买现成的冻虾,味道也一样棒哦
步骤2,虾肉开背后放料酒、盐、白胡椒粉腌十分钟,腌肉过程中同步把芦笋洗净斜切段准备
步骤3,锅中倒水烧开后将准备好的芦笋倒进去焯水2-3分钟捞起放冷水中浸泡备用,PS:想要芦笋颜色更翠绿,可以在开水中撒点盐和植物油
步骤4,起油锅,放一大勺油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散,翻下
步骤5,白虾受热后就会成为球状,完美
步骤6,火转稍小,下芦笋翻炒均匀后加入少许盐调味,撒上葱花即可,装盘开吃,就是这么简单!
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