食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“【食心食意】南瓜饼的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一,它富含丰富的营养并且味道香甜可口。那天逛超市,也没计划好要买什么菜,突然发现那金灿灿的南瓜摆在眼前,喜欢它艳丽的色彩,丰收的寓意,管它的,先买一个回家囤着,反正它很耐储存,放上一、两个月都没问题。其实这南瓜摆在家里也很好看,不过看着看着就动了心思,想用它来做点什么,记得在上次老妈说过想吃南瓜饼,先就用它来做这道甜点吧。将南瓜蒸熟后碾成泥,加入糯米粉,再包入豆沙馅,最后一步还原成小南瓜的模样。怎么样?制作好的南瓜饼不仅外形如小南瓜一样可爱讨人喜欢,而且吃起来,甜甜糯糯香香的,灰常好吃哟。
材料:
南瓜100克,糯米粉200克,红豆沙200克,红萝卜适量,黄瓜适量,,
【食心食意】南瓜饼的做法的做法步骤:
步骤1,将南瓜切成小片放入微波炉中高火打五,六分钟;
步骤2,将南瓜拿出来后趁热碾成泥;
步骤3,凉后加入糯米粉,一点点的加入;
步骤4,直到和成软硬适度的南瓜糯米面团;
步骤5,将南瓜糯米面团分成大小相同的剂子,并将准备好的豆沙馅也同时搓成小球;
步骤6,南瓜糯米球按压成圆片,中间放入豆沙馅;
步骤7,包裹一起搓成球形;
步骤8,整理一下,按扁点,用塑料板划出南瓜的纹路;
步骤9,将黄瓜皮剪成小尖尖,插入南瓜顶上中间处;
步骤10,在蒸锅上刷层薄薄的油,垫上红萝卜片;
步骤11,将小南瓜饼放在上面,水开后大火蒸六分钟即可;
步骤12,装入盘中。
步骤13,再来一张
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食心食意:爆浆荔枝球的做法
材料:
荔枝七八个,马苏里拉芝士30克,淀粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,甜辣酱适量,
食心食意:爆浆荔枝球的做法的做法步骤:
步骤1,荔枝蘸酱油,这照片拍的是不是很唯美?但是真心不敢尝试。蜀这次的勇气换来了荔枝的另一个做法。下次一定试试荔枝蘸酱油、荔枝蘸油泼辣子、荔枝蘸麻油。我其实不是要黑荔枝的好么!
步骤2,荔枝去核,把马苏里拉芝士切小块填满荔枝肉里
步骤3,荔枝表面滚上一层干淀粉
步骤4,再裹一层蛋液
步骤5,最后滚上面包糠
步骤6,让面包糠把荔枝表皮每个部位都填满,不然下锅炸的时候容易漏
步骤7,热锅倒油,油温160度左右放入荔枝炸,炸至表皮金黄即可捞出。吃的时候拌甜辣酱蘸食。
步骤8,这个是我逛「乐天玛特」超市的时候看到的,还有面包糠也是中大型超市淀粉区的基本配备,也可以去您所在当地的菜市场调料专卖买的到。实在是偏远山区没超市没集市没菜市的如果您能上网可以淘宝。如果您快递都不通的话可以自己养头奶牛,产好的奶提取奶油发酵熬煮挤压成型自己做奶酪。还可以种好大麦收割磨粉揉制发酵烘烤碾碎做成面包糠。
步骤9,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
糖心南瓜饼的做法
用红糖做馅,为普通的南瓜饼带来糖心的效果,更增添了别具一格的香甜风味。咬一口,小心爆浆哦!
材料:
南瓜250g,糯米粉适量,白糖30克,红糖粉适量,
糖心南瓜饼的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮,切小块。
步骤2,入蒸锅大火蒸10分钟后取出,趁热加入白糖。
步骤3,用筷子搅匀,成南瓜糊。
步骤4,分次分量加入糯米粉,每次搅匀后再加下一次。
步骤5,直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。
步骤6,揪下一个小面团,先揉圆,用拇指、食指和中指配合捏成面窝状,舀入一点红糖粉。
步骤7,把面团合拢包起,捏紧收口,再轻轻揉圆。
步骤8,用手掌轻轻压扁。
步骤9,全部饼胚做好,摆好备用。
步骤10,煎锅里倒入足量食油,小火加热约1分钟后,逐个摆入饼胚,小火慢煎。
步骤11,煎至饼底焦黄,翻面,继续小火慢煎。两面都出现焦黄后,要翻面几次继续煎,以保证内部熟透。
步骤12,煎好后逐个夹起装盘。
步骤13,内部的红糖馅受热融化,醇和香甜。
婴儿宝宝辅食——糯米南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,鸡蛋一个,
辅料::白砂糖适量,
婴儿宝宝辅食——糯米南瓜饼的做法步骤:
1.新鲜南瓜去皮之后洗干净,切成小块放入锅里蒸熟(煮也可以,但是蒸的味道更甜)
2..蒸熟之后放进料理机里面(欧贝尔料理棒)打成泥状,打出来的泥特别细腻哦、
3.这是打好的南瓜泥
4.放入适量糯米粉、一个鸡蛋、适量白砂糖(南瓜有一定甜味,所以白糖适量少许)不需要加水哦!
5.揉匀面团,揉的过程中根据面粉稀释状况适当加糯米粉,直到面团像软软的“橡皮泥”状态
6.把揉好的面团捏成圆饼或者圆球状,放入油锅里煎炸,(先把油烧热,然后火调到小火,火大了容易糊)
7.炸制金黄色外皮酥脆即可出锅,香喷喷的南瓜饼就做好了。早餐时候配上豆浆、牛奶或者粥味道棒棒哒!
【花样食光】香糯南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜300g,红豆沙90g,
辅料::糯米粉300g,
【花样食光】香糯南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮去籽切片,蒸15分钟。
2.蒸好的南瓜稍稍冷却后,倒掉多余的水分,碾成南瓜泥。
3.分次加入糯米,直至和成软硬适度的面团。
4.南瓜面团。
5.将揉好的面团分成每个50克左右的小面团,揉成球状。
6.取小面团按扁。
7.包入10g红豆馅。
8.收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。
9.中小火,热锅放入少许油,放入南瓜饼。
10.将南瓜饼煎至双面金黄酥香即可。
11.又香又糯的南瓜饼趁热吃味道最好。自己在家做南瓜饼既好吃又健康,赶紧学起来吧。
小贴士:
1、南瓜本身有糖分,而且红豆沙是甜的,所以不需要加糖;
2、糯米粉的量取决于南瓜泥的含水量,需要根据实际情况调整糯米粉的用量;
3、南瓜饼一次可以做多一点,多余的胚饼放冰箱冷冻,现煎现吃。
【花样食光】甜品、小食、酱料原创美食视频分享,在家也能轻松做出的花样中式美食,有趣、有料、有滋有味的生活。 微信公众号:花样食光
健康糯食——枣香南瓜饼
食材明细:
主料::糯米粉适量,南瓜适量,
辅料::红枣适量,黑芝麻适量,
配料::食糖适量,
健康糯食——枣香南瓜饼的做法步骤:
1.原料:糯米粉、南瓜
辅料:红枣、黑芝麻
调料:食糖
2.南瓜一块,去皮洗干净。
3.南瓜切成小片备用。
4.切好的南瓜放入蒸锅的蒸层,水开后8-10分钟即可熟透。
5.将南瓜放入碗中。
6.蒸熟的南瓜捣成泥。
7.放入两调羹食糖。
8.南瓜泥和食糖充分搅拌。
9.将南瓜泥倒入糯米粉中,揉成面团。
10.红枣五颗切开,去核.
11.将红枣切碎。
12.将红枣碎放入面团中。
13.将红枣碎充分揉入面团中。
14.将面团分成若干大小均匀的剂子。
15.取一剂子揉搓成小圆球状。
16.将小球的一面粘上黑芝麻。
17.按扁小球,成饼状。(如图)
18.蒸锅中铺干净的纱布,放入做好的小饼。
19.烧开水后,继续蒸15分钟。
20.蒸熟后的枣香南瓜饼,出锅即可食用。
小贴士:
1、 南瓜饼比较黏,蒸锅中铺上纱布以免南瓜饼粘锅。
2、 南瓜饼趁热吃口感更佳!
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