食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索整理,小编为你呈现“清爽夏季,瑶柱丝瓜汤的做法”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
煲汤,在广东家家户户都有绝活,且根据各家的口味、身体状况、季节,煲适合自家的汤。老火汤、浓汤、滚汤。最简单的是是滚菜汤,非常简单,却很好吃,也健康(因为少油、少盐、不上火)。又是丝瓜季节,今天就来一个简单的丝瓜滚烫。
材料:
丝瓜500克,瑶柱50克,盐2克,生姜1克,油1ml,,
清爽夏季,瑶柱丝瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,丝瓜一根约500克,去丝、去皮,洗净;瑶柱浸泡30分钟;PS:干贝也叫瑶柱
步骤2,清水煮沸,放入洗净的瑶柱,熬10分钟;
步骤3,丝瓜滚刀切块,待用;
步骤4,热锅,到油,放生姜丝、丝瓜,爆炒;PS:四成熟即可;
步骤5,爆炒好的丝瓜,放入熬好的瑶柱汤内,转为中火;
步骤6,放盐,拌均,熟了即可;
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萝卜瑶柱汤
食材明细:
主料::萝卜500克,瑶柱适量,虾米适量,
辅料::姜片3片,
配料::盐适量,
萝卜瑶柱汤的做法步骤:
1.萝卜一条,约一斤重,瑶柱,虾米适量,姜片。
2.瑶柱虾米洗干净,冷水浸泡1小时以上,泡久些然后煮绵。
3.萝卜去皮一开四,切片。
4.少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤,汤味更鲜甜。
5.加入浸泡过的瑶柱虾米,以及浸泡瑶柱虾米的水。
6.加适量水煮开,打去漂浮的油沫,只样汤会更清不油腻。
7.浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝。盖上锅盖中火煮20分钟。
8.起锅前试过再放盐调味,因为瑶柱和虾米带有咸味的,可不放盐。
9.奶白的汤,鲜甜美味 萝卜瑶柱汤。
小贴士:
广东汤基本上不加葱,以免葱味掩盖了汤的清香。
奶油蘑菇瑶柱汤的做法
想做出一碗西餐店里好喝又营养(又贵️)的奶油蘑菇汤,其实很简单,早上起来做也来得及。
材料:
低筋面粉10克,纯牛奶80克,淡奶油20克,水320克,玉米淀粉一勺,盐适量,洋葱1/4颗,培根半片,口蘑1颗,白玉菇适量,瑶柱6颗,黄油8g,
奶油蘑菇瑶柱汤的做法的做法步骤:
步骤1,瑶柱切片,洋葱切丁,培根切丁,口蘑切小片,白玉菇大的撕开,小的不用撕。
步骤2,平底锅放入一半黄油,倒入低粉,小火炒至微黄,炒的过程中用刮刀反复捣碎搅拌,使黄油和面粉充分拌匀。
步骤3,另一半黄油入炒锅,小火加入洋葱炒香
步骤4,加入瑶柱、菇类翻炒一会儿
步骤5,倒入牛奶、奶油、水,中火烧开后转小火
步骤6,将提前超好的黄油面粉用勺子碾压过筛,这一步防止汤中面粉结块,然后根据口味加入少量盐、黑胡椒粉
步骤7,完工。
熟地瑶柱牛骨汤
食材明细:
牛排600克,干贝15克,熟地黄60克,盐5克,味精2克,姜5克
熟地瑶柱牛骨汤的做法步骤:
1. 将熟地黄洗净切片,江瑶柱(干贝)洗净,浸软撕开,牛骨洗净斩件;
2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮3小时,调味即可。
小贴士:
滋阴益肾、养血强筋;肾病日久,精血亏虚者,症见面色萎黄,精神不振,肢体倦怠,腰膝乏力等及肾炎盆血体弱者;肾病有实邪者不宜饮用本汤。
瑶柱酸辣汤
食材明细:
主料::瑶柱适量,海带适量,
辅料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,卷心菜适量,洋葱适量,香菜适量,香菇适量,
瑶柱酸辣汤的做法步骤:
1.蔬菜切丁备用;家里剩下啥菜,差不多的您就都招呼着吧~呵呵 这个汤比较不挑食啊,啥都行。
小贴士:
适合冬季的暖暖又好喝的汤。。。。肚儿歪 不怕肥
冬瓜虾米瑶柱汤
食材明细:
主料::冬瓜500克,瑶柱50克,虾米100克,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,
冬瓜虾米瑶柱汤的做法步骤:
1.冬瓜切成小块。
2.洗干净虾米。
3.洗干净瑶柱。
4.姜片适量就可以了。
5.热锅放姜和油。
6.倒入虾米和瑶柱爆炒一下。
7.加入适量的水,大概就好了,喜欢喝汤的,多放点,但材料也要相对多放一点。
8.盖上锅盖,水开后,转小火煮二十分钟,放冬瓜下去再煮十分钟。
9.放入适量的盐,关火。
10.好了,就这么简单,可能图片太多了,看起来好像很复杂。
11.顾着拍照把瑶柱煎蕉了!!
瑶柱东瓜汤(1)
食材明细:
主料::冬瓜600克,瑶柱30克,
辅料::姜丝适量,浓汤宝1大勺,葱1段,
瑶柱东瓜汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.干贝清洗后浸泡一会。
3.冬瓜洗净去内瓤,切成小块后倒进锅里后,大火烧开。
4.烧开后倒进浓汤宝,继续小火炖20分钟。
5.倒进干贝和泡干贝的水进锅里,继续煮20分钟即可。
小贴士:
1.因为放了浓汤宝和干贝,本身有咸度的,不需要再放盐的。
2.没有浓汤宝用骨头高汤也很好。
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