食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你需要"一人一道拿手菜腊肉炒苦瓜的做法"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
苦夏,就吃点苦的,其实苦瓜一点也不苦,喜欢的不觉苦,不会吃会嫌弃,大概是这样,我属于前者。来自冬天的腊肉和当季的苦瓜,简简单单的食材,清清爽爽一点辣,吃的不是苦味,开胃哦!
材料:
苦瓜1根,橄榄油1勺,自酿水果酒1勺,腊肉适量,辣椒4个,盐适量,姜片适量,蒸鱼豉油半勺,鲜柠檬汁(选用或否)几滴,,
一人一道拿手菜腊肉炒苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜去籽刮去内部厚壁白色部分,切块,腊肉切片,待用。
步骤2,水煮沸入苦瓜,加盐煮1分钟。
步骤3,抄一下捞出入冷水,待用。过冷水保持鲜绿。
步骤4,锅里入油热锅,入姜辣椒爆炒出香,(辣椒留一个出锅切碎用)入腊肉煸炒,入水果酒抄一下,入蒸鱼豉油,20g水拌匀,因为是大火,水倒入马上沸腾了,这时倒入苦瓜。
步骤5,苦瓜之前过水就是熟的,倒入拌炒匀,至锅里水干,关火盛出。
步骤6,盛出装盘子,将剩下的一个辣椒切碎撒表面,苦瓜属寒,放辣椒中和一下,微微调味也助开胃,无辣不欢又吃不了太辣就这样操作,柠檬汁挤一点在腊肉上,即可食。
97msw.cOm延伸阅读
一人一道拿手菜 冰镇雪碧苦瓜的做法
“以前我很不喜欢吃苦瓜,认为生活这么苦了,为啥还要吃苦瓜,后来我知道了吃了苦瓜更能忆苦思甜,而且苦瓜还能下火败火呢!雪碧+苦瓜绝对颠覆味觉想象,清甜、冰凉、爽脆,而且还不苦啦,完全神仙口感啊~”
材料:
苦瓜1根,雪碧300ml,桂花蜜(蜂蜜)3勺,红枣几颗,柠檬半颗,,
一人一道拿手菜 冰镇雪碧苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗净对半切开,掏去白瓤;
步骤2,切成薄片;
步骤3,起锅倒入适量清水,滴入几滴薄油,放入少许盐烧开至沸腾;
步骤4,放入切好的苦瓜薄片,焯水至变绿色;
步骤5,捞出放入冰水中冰镇5分钟;
步骤6,捞出沥干水份装盘;
步骤7,挤上适量柠檬汁,均匀撒上桂花蜜,放入红枣;
步骤8,倒入没过苦瓜的雪碧,放上柠檬片即可,盖上保鲜膜放入冰箱冰镇2小时左右即可;
一人一道拿手菜烤年糕的做法
家里的糯米粉太多了,想着做些什么好,无意中发现了这个方子,操作很方便,最好趁热吃,外皮脆脆的,内里软软的,很不错。
材料:
糯米粉150克,牛奶135克,油50克,鸡蛋1个,糖30克,泡打粉5ml,
一人一道拿手菜烤年糕的做法的做法步骤:
步骤1,首先,来准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2,然后,把糯米粉和泡打粉混合均匀,过筛备用。
步骤3,把鸡蛋打散,往蛋液中加入油,牛奶和糖。用手抽搅拌均匀。
步骤4,加入提前混合过筛好的糯米粉和泡打粉。
步骤5,继续用手抽搅拌均匀。
步骤6,搅成糊状。这是搅拌好的状态。
步骤7,在不粘派盘底部和侧面涂油抹粉,做好防粘工作,用别的适用的模具也可以。
步骤8,面糊倒入模具中,略震出气泡。
步骤9,然后放入已提前185度预热好的烤箱中层,以上下火,175度,放中层,烤30分钟左右。出炉后放烤架上略晾凉,然后趁热吃口感最好,外皮脆脆的,内里软软糯糯的,不一般的美妙滋味啊。
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
一人一道拿手菜萝卜干炒腊肉的做法
冰箱还有自己做的萝卜干和腊肉,正好可以炒一盘,萝卜干吸收了腊肉的油脂更加香脆可口,加上腊肉咸香柔软的口感,这个我觉得比任何下饭神器都要下饭,秒杀中国饮食界四大发明:粥粉面饭。
材料:
萝卜干1碗,腊肉1根,大蒜5瓣,姜2大匙,白糖1茶匙,,
一人一道拿手菜萝卜干炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜干1碗、腊肉1根、大蒜5瓣、姜适量、剁椒2大匙、白糖1茶匙
步骤2,把腊肉切片,尽量切薄点,考验你刀工的时候到了
步骤3,锅内放入适量油,把切碎的大蒜和姜放进去炒香;
步骤4,倒入腊肉,放进切好的腊肉煸炒至肥肉的部分变得透明,因为腊肉会出油,这时可以适当的倒出一些油;
步骤5,倒入萝卜干翻炒30秒左右,就是闻到萝卜干的香味就差不多了
步骤6,倒入剁椒,不能吃辣的可以不放或少放点;
步骤7,因为萝卜干、腊肉和剁椒都有咸味的了,所以放点糖调一下味,中和一下咸味和辣味;
步骤8,最后翻炒均匀后就可以装盘上桌了
一人一道拿手菜黄瓜炒火腿的做法
一到夏天就没胃口,小朋友自己点的菜,清爽可口,特别美味!
材料:
黄瓜2根,火腿2根,食用油适量,大蒜4瓣,盐适量,,
一人一道拿手菜黄瓜炒火腿的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜和火腿肠切成片状。
步骤2,摩登主妇不粘锅里放油烧热,加蒜片爆香。
步骤3,下黄瓜翻炒
步骤4,黄瓜变软后加入火腿肠。
步骤5,加入盐翻炒均匀
步骤6,清爽可口的黄瓜炒火腿就好啦
步骤7,下饭好吃
步骤8,一起来试试吧!
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法
丝瓜营养丰富,特别是对于妹纸们千万不要错过。丝瓜不仅可以清热解毒,美白皮肤,帮助减肥,孕妈们吃丝瓜还能帮助胎儿发育。丝瓜作为夏天的当季菜,清爽脆嫩,再配上酸甜可口的番茄,滑嫩多汁,让人不得不爱。
材料:
丝瓜一根,番茄一个,油适量,盐少量,鸡精少量,,
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法的做法步骤:
步骤11,.准备食材。
步骤22,.丝瓜,番茄去皮。
步骤33,.丝瓜滚刀切块。
步骤44,.番茄如图所示切好待用。
步骤55,.起锅烧油。
步骤66,.下入丝瓜。
步骤77,.翻炒2分钟左右。
步骤88,.下入番茄。
步骤99,.翻炒均匀。
步骤1010,.加适量的盐。
步骤1111,.加适量的鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
一人一道拿手菜芦笋炒蘑菇的做法
少盐少油、低脂健康美味!
材料:
芦笋7根,香菇6朵,蒜头1瓣,盐2克,食用油适量,蔬之鲜2克,
一人一道拿手菜芦笋炒蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:芦笋、香菇
步骤2,香菇清洗干净切片备用
步骤3,芦笋清洗干净去掉老根,斜切
步骤4,蒜头去皮切片
步骤5,起油锅放入蒜片小火煸香
步骤6,倒入香菇大火翻炒片刻
步骤7,倒入芦笋翻炒均匀
步骤8,加入适量盐
步骤9,淋入少许热水翻炒至断生
步骤10,加入适量蔬之鲜
步骤11,翻炒均匀即可
步骤12,成品图
步骤13,低脂健康美味!
相信《一人一道拿手菜腊肉炒苦瓜的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了一道豆腐菜专题,希望您能喜欢!