食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?因此,栏目特意整理了苦瓜丁炒鸡蛋 微苦版的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
秋天到了,风干物燥的季节最容易上火,来盘苦瓜去去火,苦瓜素还能减肥,一举两得。苦瓜微脆,鸡蛋嫩滑,胜过传统苦瓜条炒蛋。
材料:
苦瓜半根,鸡蛋三个,盐过程详细,鸡精适量,料酒一茶匙,,
苦瓜丁炒鸡蛋 微苦版的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜取半个,切段,挖去瓤
步骤2,烧水,加入一茶匙盐,放入焯熟,大概三分钟。
步骤3,苦瓜捞出,切大概厘米小丁。
步骤4,鸡蛋取三个,打到小碗中,加入盐巴半茶匙,料酒一茶匙,冷开水两茶匙,一个方向打到完全混合有小泡泡即可。•﹏•忘记照了~
步骤5,锅上火烧热,最好是不粘锅用油少健康^O^。放油烧个一分钟,想看热不热用筷子攒鸡蛋液如果马上起泡就能把鸡蛋下锅。待鸡蛋底层稍微凝结,放入苦瓜丁平铺在蛋液上。
步骤6,几分钟后翻底以免鸡蛋糊锅变黑→_→。待完全凝结后。可以加一些鸡精翻炒片刻即可。盐不够也随口味可适当加入。
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苦瓜炒鸡蛋
食材明细:
苦瓜一根,鸡蛋2-3个,食盐2茶匙,水少许,料酒2滴,味精少许
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤:
第1步食材备好。苦瓜,对半切开。
第2步铁勺挖干净里面白色的嚢。斜切成片,放入碗中。
第3步调入一小勺盐。抓匀,腌一会儿。
第4步鸡蛋2个,加入少许水,少许盐,2滴料酒去腥。充分搅拌均匀!锅里水开,加入少许色拉油。
第5步水完全开,放入苦瓜。焯水30-40秒的样子,捞出。
第6步放入凉水里浸泡一会。热锅冷油,滑入鸡蛋,翻炒成型。捞出备用
第7步用刚才炒鸡蛋的底油再继续加入一点点色拉油,翻炒苦瓜。放入鸡蛋混合炒匀,调入少许盐,味精。
第8步看着是不是很有食欲呢!喜欢的可以试一试。苦瓜也是减肥佳品。如果想热量少,可以用橄榄油代替,鸡蛋也可以少放一个,提个味与配个色。
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法
➤苦瓜对人非常有益,在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒等疗效。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。➤苦瓜比较涩口,而鸡蛋非常润滑,所以二者炒在一起滋味非常鲜美,但是鸡蛋和苦瓜都为寒凉之物,所以一次也不可吃的太多哦!小孩子因为是纯阳之物,可以多吃些寒凉的东西(比如牛奶),所以这道菜其实非常适合用于给小孩明目。
材料:
苦瓜1根,鸡蛋3个,盐2茶匙,,
苦瓜炒鸡蛋—迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜、鸡蛋、盐
步骤2,苦瓜对半切开,用小勺刮去瓜瓤
步骤3,苦瓜斜刀切片
步骤4,加适量盐抓匀
步骤5,苦瓜沸水焯水,变色即捞起过凉水
步骤6,鸡蛋加少许盐打散,搅拌均匀
步骤7,锅中热油倒入鸡蛋液,当鸡蛋液炒至金黄时盛出备用
步骤8,再加少许油,倒入苦瓜翻炒片刻
步骤9,最后将鸡蛋倒入,根据自己口味加些许盐
步骤10,简单美味的苦瓜炒鸡蛋开吃啦!
(图)苦菜炒鸡蛋
春天里盛产各种野菜,常见的有马齿苋、荠菜、苦菜、蒲公英等等,春天天干地燥,适当吃点儿野菜有很好的保健作用。
最近每天下班经过小区门口,都能看到有卖苦菜的,一小把一小把地扎起来,整齐地摆放在地上,一小把一元钱,看着好玩儿就买了。也不知道是不是年龄渐长的原因,现在很喜欢吃些带苦味的菜,象苦菊、苦瓜、苦菜,就是稀罕它的苦味,小时候是坚决不吃的!
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。比较常吃的是蘸面酱,或者用蒜茸凉拌,今天给它来个改良,炒鸡蛋,超级简便、快捷,三分钟绝对能搞定!
春天吃苦利健康---苦菜炒鸡蛋
配料:苦菜,鸡蛋,葱花,盐,花生油
苦菜炒鸡蛋的做法
1.将苦菜摘洗干净,放在筐里稍控控水;
2.准备少许葱花;
3.苦菜切碎;
4.将鸡蛋打入碗中;
5.放入切碎的苦菜和葱花,加入适量细盐;
6.将鸡蛋打散与菜、盐搅匀;
7.锅中倒入花生油,七、八成热时倒入蛋液;
8.将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。炒熟的苦菜苦味变淡,大家可尝试下哦~
苦菜炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
西红柿丁炒鸡蛋
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,
西红柿丁炒鸡蛋的做法步骤:
1.原料如图所示
2.西红柿洗净后切丁,装盘待用。如图
3.鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
4.热锅中倒入适量的食用油。
5.油六成热时倒入蛋液,翻炒
6.炒好鸡蛋后不用把鸡蛋盛出,直接放入切好的西红柿,一同翻炒。
7.等到西红柿渗出汁液就可以加入适量的盐,翻炒均匀后起锅装盘,颜色看起来很漂亮,真是赏心悦目。
小贴士:
1、我喜欢把西红柿切成丁,因为这样更容易熟,吃的时候不会有大块的皮,口感更细腻。
2、调鸡蛋的时候可以不放盐,因为食物如果提早放盐的话,营养更容易流失。
3、炒鸡蛋的时候如果想把鸡蛋炒得更嫩一点,可以少量地渐次地把蛋液倒入锅内。
4、直接把西红柿丁和鸡蛋一起炒,因为西红柿和蛋白质一起烹饪营养是最好的。
5、如果喜欢生脆的口感,炒的时间可以缩短,我喜欢把西红柿的汁液炒出来,这样更好吃。
苦瓜爆炒鸡蛋
食材明细:
主料::苦瓜俩个,鸡蛋四个,
辅料::盐巴6克,豆豉1匙,油1匙,红辣椒2个,大蒜2个,葱1个,
苦瓜爆炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打开
2.用油煎成半熟滴鸡蛋饼
3.苦瓜切丁,用盐巴抓匀去苦味
4.重添油
5.爆香辣椒末,大蒜末,葱末
6.放入苦瓜爆炒
7.快熟得时候
8.放入鸡蛋饼
9.翻炒均匀
10.放入葱花
11.出锅
苦瓜木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋两枚,苦瓜两根,
辅料::木耳适量,葱一根,枸杞适量,
配料::盐适量,蚝油适量,胡麻油适量,
苦瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.苦瓜切片用盐腌制十分钟。
2.然后用清水冲干净。
3.木耳泡开,撕成小块。
4.鸡蛋加盐,打碎,小葱切碎。
5.苦瓜和木耳焯水备用。
6.鸡蛋炒熟备用。
7.锅底留油,炒香葱花。
8.加入苦瓜和木耳炒匀,加一些盐。
9.放入鸡蛋炒匀。
10.最后加一些蚝油即可。
(图集)苦瓜炒鸡蛋
夏季是阳气最盛的季节,夏季膳食养生重在清热解毒,消暑降火。
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
今天介绍一款可以让苦瓜变的不苦的做法,
苦瓜搭配鸡蛋炒食,不仅营养丰富,最主要的是苦瓜变的一点儿也不苦了。
那种要洗了又洗,又煮又泡,又揉又搓,弄到最后苦瓜倒是不苦了,营养也没了。
想要苦瓜的营养却又难接受它苦味的你,赶紧尝试一下吧。
这样吃苦瓜既营养又不苦---苦瓜炒鸡蛋
原料:苦瓜,鸡蛋,盐。
苦瓜炒鸡蛋的做法
1,苦瓜清洗干净,剖开,去掉瓜瓤和籽,
2,将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中,
3,打入鸡蛋,加适量盐拌匀。
4,炒锅入油,烧热后倒入苦瓜鸡蛋液,翻炒至熟即可。
苦瓜炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
洋葱丁炒鸡蛋
食材明细:
主料::洋葱半个,土鸡蛋3个,
辅料::盐适量,油适量,
洋葱丁炒鸡蛋的做法步骤:
1.洋葱去膜洗净切小丁,鸡蛋磕入碗中加少许盐、醋打散
2.热锅放入少许油
3.放入洋葱丁翻炒
4.洋葱丁炒至颜色发白香味出来后调入少许盐炒匀
5.倒入鸡蛋液煎至底部凝固
6.用锅铲炒散炒熟即可
薯丁培根炒鸡蛋
食材明细:
主料::小土豆5个,培根4片,洋葱1/4个,鸡蛋清3个,
辅料::香菜1棵,黑胡椒碎适量,盐适量,油适量,
薯丁培根炒鸡蛋的做法步骤:
1.主材料;(这里忘了洋葱)
2.土豆去皮切小丁,洗一下去淀粉沥干;
3.鸡蛋打开取蛋清;香菜切小段;
4.洋葱切小片;
5.热油锅,放入土豆丁煎炸至金黄色,捞出沥油;
6.锅中留油,倒入蛋清滑炒至散,弄碎一点,盛出待用;
7.培根切小片;入锅中煸出油;
8.加入洋葱爆香;
9.放入土豆丁和蛋白炒匀;
10.加盐、黑椒碎调味,撒上香菜即可。
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