食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?经过小编精心整理,推出辣炒苦瓜夏日时光的做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
以前吃苦瓜感觉好苦,最近几年一直用干辣椒来请炒,有一种清香味,一点也不觉得苦了,就馒头很下饭的。苦瓜性寒,夏天多吃点能有效去火,但是脾胃弱的人吃了肠胃会不舒服,用干红辣椒爆炒,可有效中和苦瓜的寒性,又好吃又营养呢。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
苦瓜1-2个,植物油2勺,葱1段,姜1片,辣椒2-3个,花椒1勺,盐1勺,,
辣炒苦瓜夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗净切开,挖出内瓤,斜切1毫米左右的片儿。
步骤2,葱、姜、干辣椒洗净切丝备用。
步骤3,锅里放清水烧开后,放入苦瓜汆至熟透,喜欢稍微清脆口感的少烫一会,喜欢绵软口感的多烫一会儿。
步骤4,汆好的苦瓜片捞出备用。
步骤5,另起锅下油烧热。
步骤6,放入干辣椒和花椒炸出香味。
步骤7,下入汆好的苦瓜片,加入盐调味,翻炒几下即可出锅。
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辣炒苦瓜的做法
炎热的夏天,容易让我们昏昏欲睡,也容易让我们失去食欲。炒菜的时候,放点郫县豆瓣,菜菜立马变得可口咯,好胃口又回来啦!
材料:
苦瓜2根,二荆条4个,猪肉240g,盐适量,香油适量,干淀粉适量,料酒适量,植物油适量,鸡精适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,,
辣炒苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗净,对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感;
步骤2,二荆条去蒂洗净,切段;
步骤3,猪肉洗净后,切成肉丁,用适量香油,盐,干淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;
步骤4,锅置火上,倒入清水烧开;清水烧开后,滴入几滴植物油,放入适量盐,然后将苦瓜放进去焯水;
步骤5,苦瓜焯水2分钟,捞出沥干水分;
步骤6,锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱炒香;
步骤7,放入肉丁,迅速翻炒至颜色变白;
步骤8,放入苦瓜翻炒;
步骤9,放入二荆条翻炒;
步骤10,食材熟了之后,调入适量盐、鸡精;翻炒均匀,关火;
步骤11,起锅,上桌。
花儿汤圆夏日时光的做法
本来想做成向日葵的样子,结果长条状的花瓣煮好之后贴到汤圆上,不能自己挺立,这就不像啦。。。后来做了几个小圆花瓣的,也不知道像什么花儿呢。。。材料:皮:糯米粉60g,糖粉5g,盐1g,水35g,可可粉、黄色色素适量馅儿:榛仁馅儿30g参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
糯米粉60g,糖粉5g,盐1g,水35g,可可粉适量,黄色色素适量,榛仁馅儿30g,,
花儿汤圆夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,向糯米粉中加入糖粉和盐,用手抓匀
步骤2,加入热水搅匀后揉成面团
步骤3,取少许揉好的面团加入可可粉,揉成可可面团
步骤4,另取少许白面团滴入黄色色素,揉成黄色面团
步骤5,将几种颜色的面团放入袋中保存
步骤6,将榛仁馅分成8份,搓成小球;然后取适量白色面团搓成稍大些的小球
步骤7,将馅料包入糯米面团中,再次搓圆备用
步骤8,取可可面团分成小份,每一份都搓圆后压扁,放在白色汤圆面团上粘好
步骤9,在可可面团表面用牙签扎满小洞
步骤10,取适量黄色面团搓成长条,切成段后搓尖并压扁,依次粘在可可面团周围,即是花瓣
步骤11,也可以将黄色面团搓圆压扁摆在可可面团周围作为花瓣
步骤12,锅内烧开水放入汤圆,煮至浮起即可
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
水煮毛豆夏日时光的做法
夏日傍晚,三五好友,一碟煮毛豆、煮花生,几味小菜,几听啤酒,消暑纳凉,惬意。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
新鲜毛豆500g,花椒30粒,八角2个,香叶2片,盐2勺,,
水煮毛豆夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆洗净备用。
步骤2,煮锅添加半锅清水,放入毛豆,加入各种调料。
步骤3,盖上锅盖,大火煮开后转中小火,煮上十几分钟左右至毛豆成熟即可,注意不要把毛豆外衣煮的过软。
步骤4,关火后再焖两个小时,最好放冰箱,一是为了防止天气炎热致使毛豆变质,二是凉凉的口感会更好。
步骤5,成品图。
步骤6,特写。
步骤7,成品图。
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