中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?小编特别编辑了“辣炒苦瓜的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
炎热的夏天,容易让我们昏昏欲睡,也容易让我们失去食欲。炒菜的时候,放点郫县豆瓣,菜菜立马变得可口咯,好胃口又回来啦!
材料:
苦瓜2根,二荆条4个,猪肉240g,盐适量,香油适量,干淀粉适量,料酒适量,植物油适量,鸡精适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,,
辣炒苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗净,对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感;
步骤2,二荆条去蒂洗净,切段;
步骤3,猪肉洗净后,切成肉丁,用适量香油,盐,干淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;
步骤4,锅置火上,倒入清水烧开;清水烧开后,滴入几滴植物油,放入适量盐,然后将苦瓜放进去焯水;
步骤5,苦瓜焯水2分钟,捞出沥干水分;
步骤6,锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱炒香;
步骤7,放入肉丁,迅速翻炒至颜色变白;
步骤8,放入苦瓜翻炒;
步骤9,放入二荆条翻炒;
步骤10,食材熟了之后,调入适量盐、鸡精;翻炒均匀,关火;
步骤11,起锅,上桌。
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辣炒苦瓜夏日时光的做法
以前吃苦瓜感觉好苦,最近几年一直用干辣椒来请炒,有一种清香味,一点也不觉得苦了,就馒头很下饭的。苦瓜性寒,夏天多吃点能有效去火,但是脾胃弱的人吃了肠胃会不舒服,用干红辣椒爆炒,可有效中和苦瓜的寒性,又好吃又营养呢。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
苦瓜1-2个,植物油2勺,葱1段,姜1片,辣椒2-3个,花椒1勺,盐1勺,,
辣炒苦瓜夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗净切开,挖出内瓤,斜切1毫米左右的片儿。
步骤2,葱、姜、干辣椒洗净切丝备用。
步骤3,锅里放清水烧开后,放入苦瓜汆至熟透,喜欢稍微清脆口感的少烫一会,喜欢绵软口感的多烫一会儿。
步骤4,汆好的苦瓜片捞出备用。
步骤5,另起锅下油烧热。
步骤6,放入干辣椒和花椒炸出香味。
步骤7,下入汆好的苦瓜片,加入盐调味,翻炒几下即可出锅。
苦瓜炒肉的做法
@又一村农庄和@豆果网办的活动送来的苦瓜特别新鲜~颜色很鲜艳啊~呵呵,味道也不错
材料:
苦瓜1根,肉丝若干,盐少许,水淀粉少许,鸡精少许,葱花少许,食用油适量,,
苦瓜炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,先准备苦瓜,按自己的食量~
步骤2,把苦瓜切片,肉切丝放入水淀粉,准备好
步骤3,切葱花少许
步骤4,油加热后放入葱花炝锅,然后放入苦瓜和肉丝翻炒~~
步骤5,放入盐
步骤6,继续翻炒~~
步骤7,最后放入点鸡精,出锅~
苦瓜炒虾仁的做法
进入冬季以来,自己做的菜,还是别人上的菜,多以汤、粥为主,菜是以各种肉为主角的荤菜。吃多了大鱼大肉,不如换个口味,不妨吃点苦味的菜。
材料:
苦瓜1根,虾250克,油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,蚝油适量,盐适量,
苦瓜炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,将苦瓜洗净,用刀将中间分开,取出籽和瓤,斜刀切片,开水锅中焯一下,过凉水备用。葱姜切末,蒜切片。
步骤2,虾去头、壳,取出仁,挑出虾线。清洗干净,沥干水分,备用。
步骤3,炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出。
步骤4,倒入油,放葱姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蚝油,加盐,翻炒几下。
步骤5,接着倒入虾仁,翻炒均匀,即可出锅。
清炒苦瓜的做法
材料:
苦瓜一个,蒜茸3瓣,豆豉适量,,
清炒苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗干净,去籽去囊,切薄片。
步骤2,放盐一小勺,抓一下,拌一下。
步骤3,蒜切粒,豆豉切碎,下锅爆香一下。
步骤4,放入苦瓜,翻炒,喜欢吃软的口感可以加入1/4碗清水。盖盖30秒。喜欢爽脆口感的,不放水,直接再翻炒几下,就可以上菜了!
步骤5,上菜咯!
山药炒苦瓜的做法
材料:
山药1根,苦瓜1根,水淀粉2勺,蒜末适量,姜末适量,盐适量,糖适量,,
山药炒苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗净,对半剖开,软肉层的瓜瓤用勺片除,切成条块状备用;
步骤2,将山药洗净刮去外皮,切条块状备用;
步骤3,将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出,控干水分;
步骤4,锅烧热注油,油温五、六成时,将山药条倒入锅中;
步骤5,煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘,山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油,同样方法将苦瓜条过油;
步骤6,锅内油倒出留少许底油,下蒜末姜末爆香,山药条苦瓜条回锅,下少许糖、盐调味,浇入水淀粉勾薄芡起锅。
苦瓜炒山药的做法
苦瓜清热解暑,山药滋肾益精,二者均具医药价值,所谓药补不如食补。
材料:
苦瓜1根,山药100g,大蒜2瓣,红椒2个,油适量,盐2g,鸡精2g,,
苦瓜炒山药的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜炒山药主料:苦瓜、铁棒山药配料:红椒、大蒜调料:油、盐、鸡精
步骤2,铁棒山药洗净去皮泡在淡盐水了防治氧化
步骤3,苦瓜洗净去瓤切条
步骤4,提前沥干山药的水分
步骤5,锅里加多一点的油炸至山药表皮微皱沥出
步骤6,苦瓜也油炸一分钟沥出
步骤7,红椒切段大蒜切片
步骤8,红椒切段大蒜切片
步骤9,下入苦瓜和山药快速翻炒,出锅前调入适量的盐
步骤10,少许鸡精翻炒均匀即可
步骤11,喜欢山药的试试看,不错的搭配[亲亲]
步骤12,好吃
步骤13,美味
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