食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为大家整理的“秋天怎么吃剁椒蒸冬瓜的做法”,希望你能从中找到有用的内容!
前几天邻居来喝茶聊天,带来一个他自家种的大冬瓜。切开吃了好几天,每次都不同的做法,每一道都简单易做,调料极少,味道却鲜美。
材料:
冬瓜300g,剁椒50g,生抽5ml,蚝油5g,食用油10ml,小葱1根,
秋天怎么吃剁椒蒸冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜去皮去籽清洗,切0.5mm厚片
步骤2,冬瓜片码放盘中
步骤3,剁椒装小碗,加入生抽,蚝油搅拌均匀
步骤4,热锅加油烧热至冒微烟
步骤5,浇入剁椒碗内,调匀
步骤6,将剁椒调料浇淋至冬瓜上,入开水锅中火蒸10分钟,取出撒葱花
步骤7,看着红艳艳的辣一片,其实是微辣,剁椒是用美人椒腌制的,颜色红艳亮丽,辣味中等。
步骤8,冬瓜剔透,口感带有脆口,鲜香入味
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秋天怎么吃肉末蒸冬瓜的做法
冬瓜虽然价格低廉,但是它却含有的丰富维生素和蛋白质,是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬菜,可以美容养颜,也可以起到减肥的作用。冬瓜可以做很多美味的菜肴,冬瓜丸子汤,冬瓜银耳粥,冬瓜排骨汤,冬瓜薏米水等等,都非常的健康可口,当然还有接下来要为大家介绍的这个肉末蒸冬瓜了!
材料:
冬瓜350克,里脊肉200克,生抽1勺,蚝油半勺,白胡椒粉少许,盐少许,葱两根,蒜头两瓣,花生油适量,淀粉5克,水5克,,
秋天怎么吃肉末蒸冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜去皮去籽切成厚度均匀的薄片(不用太薄,3毫米左右的厚度就可以了)。
步骤2,将冬瓜片放入碟子上摆成一个空心的圆形(可以根据自己的喜好凹出自己喜欢的造型)。
步骤3,瘦肉洗净切片再剁成肉末放入碗中。
步骤4,葱洗净切葱花,蒜头去皮洗净剁成蒜蓉。
步骤5,碗内倒入蚝油,生抽,花生油,胡椒粉,葱花,用筷子搅拌均匀静置五分钟。
步骤6,将腌好的肉末填入冬瓜片中间的空隙中,稍微压实一点。
步骤7,放入烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制15分钟即可。
步骤8,锅里放入少许花生油,放入蒜蓉爆香,加入一勺生抽拌匀。
步骤9,再倒入淀粉水勾薄芡。
步骤10,将芡汁浇在蒸好的肉末冬瓜上就可以上桌啦!
皮蛋擂椒秋天怎么吃的做法
青椒搭配皮蛋,少油开胃,这个秋季来点小菜!
材料:
皱皮青椒4-6个,皮蛋2个,小米辣2个,蒜头3瓣,蚝油1大勺,鲜酱油1勺,鸡精1勺,白糖1/3勺,花椒少量,米醋1勺,
皮蛋擂椒秋天怎么吃的做法的做法步骤:
步骤1,准备好青椒和皮蛋。
步骤2,小米辣切成圈,蒜瓣切碎。
步骤3,锅中烧热菜油,放入花椒爆香,倒入小米辣蒜末中。
步骤4,加入鲜酱油、鸡精、蚝油、白糖、米醋拌匀成调味汁。
步骤5,青椒去蒂,中间切开去籽,再横切开。(1个青椒切成四块)
步骤6,上锅蒸5分钟。
步骤7,将蒸好的青椒和剥壳皮蛋放入碗中。
步骤8,用擂棒擂碎青椒和皮蛋。(可用擀面杖替代擂棒)
步骤9,倒入调味汁。
步骤10,再稍微擂一下,就可以装盘了。
步骤11,皮蛋擂椒
剁椒炒冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::剁椒适量,
配料::鸡精适量,
剁椒炒冬瓜的做法步骤:
1.准备材料.
2.冬瓜去皮切片备用.
3.热锅入油,放入冬瓜.
4.翻炒几分钟至冬瓜熟透.
5.在放两勺剁椒.
6.翻炒一分钟.
7.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
剁椒蒸鲤鱼的做法
家里常备一瓶蒸鱼豉油,无论是蒸鱼还是炒菜,都可以淋上一些,提鲜入味,成功率也会提高不少。
材料:
鲤鱼段1段,剁椒1碗,料酒1汤匙,蒜5瓣,葱4段,鲜青椒1个,红椒1个,姜4片,蒸鱼豉油2汤匙,盐1/2汤匙,
剁椒蒸鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐,放入盘子中
步骤2,将青红椒切丝,葱切丝,蒜切片,姜切丝
步骤3,在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜,再淋入料酒
步骤4,蒸锅内注入2/3满的水,有热气后将鱼放入蒸屉中,加盖大火8分钟
步骤58,分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉,铺满剁椒,再淋入蒸鱼豉油
步骤6,继续加盖大火10分钟左右取出
步骤7,将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝,混合均匀后洒在剁椒顶端,锅热少许油,淋在鱼段上即可
剁椒蒸鸡翅的做法
材料:
鸡翅中8只,剁椒2汤匙,蒜2瓣,姜1小块,香菜末(或葱末)少许,烤肉酱半匙,油,,
剁椒蒸鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅中洗净剁半;
步骤2,焯水后加烤肉酱腌10分钟;
步骤3,姜、蒜剁成末,加入到剁椒中拌匀;
步骤4,锅中加少许油烧热,倒入拌好的剁椒炒香;
步骤5,再倒入鸡翅炒匀;
步骤6,装碗里入锅蒸15分钟;
步骤7,最后洒上香菜末即可。
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